Compote nho đen là một trong những cách tốt nhất để chế biến sản phẩm cho mùa đông. Đây là một thức uống đơn giản nhưng ngon miệng, dễ dàng để chuẩn bị ở nhà. Hơn nữa trong bài viết đọc các công thức đã được chứng minh với các khuyến nghị về cách pha chế đồ uống và tỷ lệ các thành phần là tốt nhất để lựa chọn.
Chuẩn bị thành phần
Trước khi làm compote, nho được rửa kỹ và sấy khô. Trong quá trình chuẩn bị, quả khô, chậm chạp hoặc bị hư hỏng được loại bỏ khỏi chùm. Nấu ăn thêm phụ thuộc vào công thức. Dựa trên các yêu cầu, toàn bộ cụm được sử dụng hoặc từng loại nho được loại bỏ.
Bạn có biết Các nhà khảo cổ tin rằng nghề trồng nho có nguồn gốc từ Ai Cập cổ đại 8.000 năm trước.
Công thức nấu ăn nho đen
Nho compote từ các giống nho đen có thể được nấu theo một số công thức nấu ăn. Dưới đây là một phương pháp nấu ăn cổ điển, một công thức cho các loại quả mọng với hố và hướng dẫn nấu nho và táo compote. Tất cả các loại đồ uống được chuẩn bị mà không cần khử trùng - nó là đủ để rửa kỹ các thùng chứa và làm bỏng nắp.
Công thức cổ điển cho một bình ba lít
1 lon 3 l40 phút.
nho
5 cụm vừa
Giá trị năng lượng trên 100 g:
Đặt nho vào một cái lọ sao cho thùng chứa đầy 1/3 (tùy thuộc vào kích thước của cụm, số lượng của chúng có thể thay đổi).
Đun sôi nước và đổ quả mọng với nước sôi.
Đậy nắp các thùng chứa bằng nắp kim loại và để yên trong 15 phút20 phút.
Khi hết thời gian quy định, xả nước vào chảo và thêm đường. Mang nước đường đến trạng thái sôi và nấu trong 5 phút7 phút.
Đổ xi-rô trở lại nho.
Đóng lon có nắp sắt. Lật thùng chứa, bọc nó bằng một miếng vải dày và để nó ở vị trí này cho đến khi nó nguội.
Đặt nho vào một cái lọ sao cho thùng chứa đầy 1/3 (tùy thuộc vào kích thước của cụm, số lượng của chúng có thể thay đổi).
Đun sôi nước và đổ quả mọng với nước sôi.
Đậy nắp các thùng chứa bằng nắp kim loại và để yên trong 15 phút20 phút.
Khi hết thời gian quy định, xả nước vào chảo và thêm đường. Mang nước đường đến trạng thái sôi và nấu trong 5 phút7 phút.
Đổ xi-rô trở lại nho.
Đóng lon có nắp sắt. Lật thùng chứa, bọc nó bằng một miếng vải dày và để nó ở vị trí này cho đến khi nó nguội.Quan trọng! Đừng xoay thùng chứa với đồ uống trước khi nó được làm mát hoàn toàn! Sự thận trọng này áp dụng cho tất cả các công thức bảo quản.
Công thức video
Công thức cổ điển cho một nồi ba lít
Bị rỗ
1 lon mỗi 1 lít40 phút.
nho rỗ
300 g
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Lấy quả mọng ra khỏi chùm và đặt vào hộp để bảo quản.
- Đun sôi nước và đổ nho qua nước sôi.
- Đậy nắp hộp và để quả mọng trong nước nóng trong 15 phút.
- Vào cuối thời gian quy định, xả chất lỏng từ lon vào hầm.
- Thêm đường và axit citric vào nước.
- Đun sôi chất lỏng và giữ lửa cho đến khi các thành phần lớn được hòa tan hoàn toàn.
- Đổ dâu với xi-rô sôi.
- Nút chai có nắp sắt.
- Lật ngược thùng chứa, bọc nó bằng một chiếc khăn dày và không lật lại cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Với táo
1 lon 3 l50 phút.
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Lấy nho ra khỏi cành và nạp chúng vào bình.
- Gọt vỏ táo, cắt chúng thành lát và đặt chúng trên quả mọng.
- Thêm chanh và đinh hương vào táo và nho.
- Đun sôi nước trong chảo, đổ nguyên liệu vào bình.
- Đậy nắp hộp để bảo quản bằng nắp và để trong 7 phút.
- Vào cuối thời gian quy định, xả nước vào nồi và đun sôi.
- Đổ đường vào hộp đựng trái cây và quả mọng.
- Đổ nước sôi vào các thành phần.
- Cuộn lên có thể có nắp sắt.
- Lật ngược thùng chứa với compote lộn ngược, bọc nó bằng một chiếc khăn ấm và để nguội.
Lưu trữ tại nhà
Đồ uống được cuộn cho mùa đông được lưu trữ trong bóng tối và được bảo vệ khỏi nơi nóng, ví dụ, trong phòng đựng thức ăn hoặc trên gác lửng. Thời hạn sử dụng của compote tại nhà lên đến 8 tháng.
Quan trọng! Đồ uống từ hộp đựng bị sưng rất nguy hiểm cho sức khỏe.
Không khó để làm compote từ nho đen - nó là đủ để chọn đúng thành phần và chuẩn bị hộp đựng để bảo quản. Trước khi nấu đồ uống, hãy nghiên cứu các khuyến nghị của các chuyên gia ẩm thực và chọn công thức phù hợp. Trong trường hợp này, sự chuẩn bị cho mùa đông sẽ diễn ra theo cách tốt nhất.
