Nấm Champignon có sẵn bất cứ lúc nào trong năm, vì vậy chúng thường được tìm thấy trên bàn. Bạn có thể nấu chúng theo nhiều cách khác nhau, kết hợp với các sản phẩm khác nhau. Một lượng calo thấp sẽ cho phép chúng được tiêu thụ bởi những người thừa cân. Điều kiện chính là công thức nấu ăn chính xác.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nó rất quan trọng để mua tất cả các loại nấm trong các cửa hàng, không phải trong thị trường tự nhiên.. Champignons và nấm sò thường được trồng thành từng mảnh (trên đất nhân tạo). Nấm rừng mọc trong công viên, rừng trồng, rừng và do đó có thể chứa các chất độc hại.
Bạn có biết Nấm Champignon được phát hiện 1000 năm trước, bởi người Ý, người ngay lập tức bắt đầu ăn nó..
Khi mua nấm, bạn cần chú ý đến vẻ ngoài của chúng, mũ nên có màu trắng hoặc nâu, không có đốm, hư hại, chân phải được giữ chặt trên mũ. Sau khi mua nấm, bạn không thể chờ đợi để nấu chúng, nếu không chúng có thể nhanh chóng tối đi.
Bí quyết để hầm rượu sâm banh
Nấm hầm với hành tây và kem chua - một công thức cổ điển, yêu thích. Bạn có thể chiên, hầm chúng trong chảo. Để làm cho món ăn ít calo hơn, nhưng bảo quản tất cả các chất dinh dưỡng, và bju, bạn có thể sử dụng chảo chảo với tường cao. Nấu trong chảo như vậy đòi hỏi ít dầu hơn đáng kể.
Bạn có biết Do hàm lượng protein cao trong nấm, chúng được gọi là "thịt thứ hai". Do hàm lượng calo thấp, kbzhu tốt, sản phẩm này đơn giản là không thể thiếu cho chế độ ăn kiêng.
Một lựa chọn tuyệt vời để nấu ăn là hầm trong nồi nấu chậm. Nó rất nhanh và dễ dàng để nấu nấm trong bát nhiều người, bạn không cần phải theo dõi sản phẩm, khuấy liên tục. Khi mua nấm, điều quan trọng là phải chú ý đến kích thước của chúng. Nấm hầm nhỏ ngon hơn do không cần phải cắt, chúng vẫn giữ được độ ngon miệng, vẫn ngon ngọt nếu được nấu đúng cách.
Vô địch om với hành tây
840 phút
champignons đông lạnh
1 kg
hành tây (đầu to)
2 chiếc
dầu thực vật
100 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Lấy nấm đông lạnh bóc vỏ, cắt, thái lát (trước khi nấu, chúng không cần phải rã đông). Bạn có thể sử dụng những cái tươi. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
- Đun nóng 50 ml dầu hướng dương trong chảo, cho hành tây, muối vừa ăn, khuấy đều, xào cho đến khi mềm (bạn cần đợi một chút cho đến khi nó chuyển sang màu vàng).
- Lấy nó ra khỏi chảo, đổ 50 ml dầu hướng dương vào đó, đặt nấm đông lạnh. Chiên trên lửa lớn cho đến khi chín. Muối, thêm hạt tiêu đen.
- Cho hành tây vào nấm, trộn đều. Giảm lửa xuống mức tối thiểu, hầm trong 5-10 phút.
Quan trọng! Hành tây cần được thái nhỏ và nhuyễn để không cảm thấy trong món ăn, mà chỉ đơn giản là mang lại hương vị cho nấm xào.
Công thức video
Vô địch om với hành tây
Nấm hầm với khoai tây, đông lạnh và tươi
650 phút
khoai tây (vừa)
7 chiếc
hành tây (lớn)
1 chiếc
bơ tan chảy
100 g
ớt bột đất ngọt
1 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng vừa. Rửa sạch trong nước lạnh để lại tinh bột dư thừa, lau khô bằng khăn giấy.
- Rửa champignons, lau từng chiếc mũ bằng khăn giấy, khăn ăn. Cắt phần dưới, cứng của chân (không cần thiết phải sử dụng nó). Cắt chân còn lại thành các vòng nhỏ. Mũ cắt theo chiều dọc thành 6 lĩnh vực.
- Nghiền tỏi bằng dao, băm nhỏ.
- Xắt nhỏ hành lá. Nghiền các phần màu trắng và màu xanh lá cây riêng biệt. Hành tây - cắt thành khối nhỏ.
- Trong một cái chảo có đáy dày, làm nóng bơ tan chảy, cho hành tây và phần trắng của lông hành lá. Thêm khoai tây ngay lập tức. Chiên trên lửa cao trong 7-8 phút (bạn cần xem để nó không bị cháy). Khuấy các thành phần cẩn thận để khoai tây không bị mất hình dạng.
- Thêm nấm vào khoai tây, muối. Giảm lửa vừa, đóng nắp bằng nắp và nấu trong 5 phút.
- Thêm gia vị - ớt bột và hạt tiêu. Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi khoai tây mềm.
- Cho hành lá và tỏi vào các nguyên liệu (cho phép một phút).
- Nếu bạn muốn, bạn vẫn có thể thêm một vài gram bơ, trộn tất cả mọi thứ, món ăn nên được hầm cho đến khi nấu chín càng nhiều càng cần thiết.
Công thức video
Nấm hầm với khoai tây, đông lạnh và tươi
Quan trọng!Trong quá trình nấu, cần phải đậy nắp nấm để chúng không bị mất độ ẩm và không bị khô.
Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu món nấm xào làm hài lòng những người sành ăn với hương vị cực kỳ quý phái, tinh tế. Chúng có thể được chiên riêng hoặc thêm khoai tây, rau.