Cá chép Xhe là một món ăn nhẹ ngon của Hàn Quốc. Một trong những ưu điểm chính của món ăn này là hầu như tất cả xương đều được lấy ra khỏi miếng phi lê. Do đó, nếu bạn từ chối niềm vui của mình khi làm cá chép do xương quá nhiều, heh là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hương vị tinh tế của cá.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Xe từ cá chép khá đơn giản để nấu ăn tại nhà, bạn chỉ nên tuân theo một số quy tắc. Món ăn này được phục vụ trong các nhà hàng tốt nhất ở Hàn Quốc.
Bạn có biết Một đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc là sự kết hợp bất thường của các thành phần. Ví dụ, các loại hạt ngọt, cá khô hoặc rong biển có thể được phục vụ cùng lúc với súp thịt.
Để bạn trở nên tồi tệ hơn các đầu bếp châu Á, hãy xem xét các sắc thái sau:
- Cá lạnh nên được lấy cho món ăn, vì kem mất tính toàn vẹn và các yếu tố hữu ích của nó;
- cá phải được làm sạch và ruột Hãy chắc chắn để thoát khỏi vảy và rửa nó bên trong;
- da từ thân thịt cũng phải được loại bỏ;
- cắt cá chép vắt ngang và loại bỏ cột sống, xương nhỏ có thể được loại bỏ bằng nhíp;
- cắt thịt tốt nhất bằng một con dao sắc để các mảnh đều nhau;
- cá cần được đổ với giấm, nhưng vì nó thịt có thể rơi ra, nên trộn các lát cẩn thận;
- bạn cần sử dụng gia vị, cụ thể là rau mùi và ớt đỏ. Người Hàn Quốc chỉ sử dụng những gia vị này trong sản xuất của hee này.
Để xác định cá tươi, hãy chú ý đến một số tính năng:
- trong cá chép tươi, vảy mịn, sáng bóng và không tẩy tế bào chết;
- bụng không sưng lên;
- đôi mắt trong suốt;
- không có đốm;
- mang màu hồng sáng;
- không có mùi khó chịu.
Tiếp theo bạn cần làm sạch cá. Đầu, vây và mang phải được loại bỏ. Sau khi loại bỏ các ràng buộc, rửa sạch thân thịt bằng nước. Để chuẩn bị heh, bạn sẽ cần những miếng cá chép, vì vậy hãy cắt nó làm đôi dọc theo sườn núi, và sau đó - chia mỗi phần thành hai nửa nữa.
Công thức nấu ăn Carassius
Có rất nhiều công thức để làm hex từ cá chép, mỗi người trong số họ là duy nhất theo cách riêng của mình. Bạn có thể chọn bất cứ thứ gì bạn thích và nấu cho gia đình bạn. Đừng quên rằng hey được nấu với các loại gia vị nóng ở Hàn Quốc, vì vậy nếu bạn không phải là người hâm mộ các món ăn bốc lửa, thì đừng bỏ quá nhiều hạt tiêu.
Với giấm
41,5 giờ
tiêu
1 muỗng cà phê
dầu hướng dương
200 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt hành tây thành các vòng và nghiền cà rốt trên một vắt mịn.
- Làm sạch cá, loại bỏ vây, đầu và đuôi và cắt thành bít tết.
- Rửa các mảnh bằng nước sạch và chuyển chúng vào một thùng chứa riêng biệt.
- Thêm muối, nóng và tiêu.
- Đặt hành tây và cà rốt lên trên và trộn đều.
- Làm nóng dầu thực vật và đổ ớt bột vào nó.
- Đổ dầu vào cá và trộn.
- Thêm giấm và trộn lại một lần nữa.
- Đặt món khai vị vào nồi hoặc hộp đựng khác và đặt ở nơi lạnh trong một ngày.
Công thức video
Quan trọng! Nếu bạn lạm dụng nó với các loại gia vị nóng, một quả cà chua có thể cứu vãn tình hình. Đơn giản chỉ cần cắt nó thành một món ăn và trộn đều.
Trong tiếng hàn
22 giờ
dầu hướng dương
1 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt bỏ vây, đầu và đuôi, rửa sạch bụng bằng nước.
- Cắt nó dọc theo cột sống và tách thịt ra khỏi xương.
- Cắt thịt thành dải mỏng.
- Đặt các miếng trong một cái bát, đổ giấm, trộn và đặt ở nơi lạnh trong 50 phút.
- Trong khi phi lê được ướp, nấu phần còn lại của thức ăn, cắt nhỏ hành tây và nghiền cà rốt.
- Xắt nhỏ rau thơm và tỏi, đun nóng dầu hướng dương.
- Trộn cá với hành tây và cà rốt.
- Thêm tỏi, thảo mộc, ớt bột, tiêu xay và đổ dầu nóng.
- Trộn đường bột với nước tương và đổ vào một món ăn với cá, trộn.
- Cho món khai vị vào một cái bát nhỏ và đậy nắp lại.
- Anh ta nên được ngâm ít nhất một ngày, trong thời gian đó món ăn nên được trộn một lần.
Bạn có biết Người Hàn thích phục vụ hải sản vẫn còn sống; ngay cả bạch tuộc chỉ đơn giản là cắt thành miếng và mang đến vẫn khuấy. Nhưng một điều trị như vậy không dành cho tất cả mọi người.
Cà rốt miễn phí
23,5 giờ
dầu hướng dương
2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Làm sạch cá, loại bỏ các ràng buộc, đầu và đuôi. Rửa sạch với nước.
- Cắt thịt vào phần giữa và đổ giấm. Sau đó đặt ở nơi lạnh trong 3 giờ.
- Nghiền hành, tỏi và rau thơm và đặt rau lên cá. Thêm muối và đường, trộn.
- Làm nóng dầu hướng dương, thêm ớt bột vào đó và đổ vào món ăn.
- Thêm hành lá và trộn.
- Cho hehe vào tủ lạnh một ngày để ướp.
Tính năng lưu trữ
Lưu trữ hex từ cá chép trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của sản phẩm không quá hai tuần. Nhưng nếu sau một thời gian ngắn bạn cảm thấy có mùi khó chịu, tốt hơn hết là vứt bỏ món ăn để không gây nguy hiểm cho bản thân và người thân.
Quan trọng! Tính năng chính của heh là gia vị cay, có thể không được mọi người sử dụng. Nếu bạn có vấn đề với đường tiêu hóa, thì tốt hơn là từ chối một món khai vị như vậy.
Làm hef cá chép ở nhà khá đơn giản. Điều chính là phải tự trang bị cho mình tâm trạng và mong muốn, cũng như tuân thủ tất cả các điều kiện cần thiết. Sau đó, món ăn của bạn sẽ trở nên không thua kém gì các đầu bếp của các nhà hàng ưu tú của Hàn Quốc. Một hương vị cay sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.