Nếu bạn có nhiều dưa hấu hơn bạn có thể ăn trong năm ngày, thì tốt hơn là cất chúng trong tủ đá, và với một lượng rất lớn - hãy chuẩn bị cho mùa đông. Mứt ngon được chuẩn bị từ bột của dưa hấu, ngâm toàn bộ và lát, đông lạnh đến trạng thái rắn và nhiều hơn nữa. Về những cách đơn giản để bảo quản dưa hấu, những công thức tốt nhất cho các bà nội trợ có ảnh, hãy đọc từng bước trong bài viết.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Thu hoạch dưa hấu bắt đầu vào mùa hè và tiếp tục cho đến đầu mùa thu. Đối với đồ hộp, mẫu đẹp, chín, ngon ngọt, nhưng không quá chín được chọn. Vứt bỏ chưa trưởng thành, nứt, hư hỏng do bệnh hoặc với vết bẩn tối nghĩa. Chúng được rửa kỹ. Hành động tiếp theo sẽ phụ thuộc vào công thức cụ thể.
Chỉ có thịt được chiết xuất từ quả mọng, để lại lớp vỏ còn nguyên cho thạch, muối nguyên chất và các miếng được sử dụng trong món tráng miệng và các món ăn tự làm khác. Không phải tất cả các tác giả đều nhấn mạnh vào sự cần thiết phải gọt vỏ trái cây, nhưng tốt hơn là làm điều này. Cần phải cắt khoảng 5 mm, vì đây là phần quá khó.
Bí quyết thu hoạch dưa hấu đóng hộp cho mùa đông tại các ngân hàng
Trong số các cách có thể để bảo quản bầu, cách chính là ngâm. Dưa hấu thơm mặn sẽ trở nên không tệ hơn dưa chuột truyền thống. Vào mùa đông, marmalade hoặc marmalade cũng sẽ có ích, rất tuyệt vời như một sản phẩm riêng biệt, và được sử dụng để làm bánh trái cây khác thường. Những lát đông lạnh sẽ trang trí cocktail hoặc phù hợp cho món salad.
Với việc bổ sung gelatin và rượu vang, bạn có thể nấu thạch dưa hấu. Nó được đổ vào một vỏ từ quả mọng và phục vụ để bàn. Bạn cũng có thể làm một ly sinh tố dưa hấu và chuối, nhưng bạn phải uống nó tươi. Những sản phẩm như vậy không thể được lưu trữ lâu dài.
Bạn có biết Dưa hấu lớn nhất thế giới được trồng bởi Chris Kent, một nông dân Tennessee. Quả mọng lớn này nặng tới 159 kg. Kỷ lục được ghi vào Sách kỷ lục Guinness năm 2013 tại lễ hội bí ngô ở Hoa Kỳ.
Nếu bạn cuộn mứt với việc thêm các lát cam, thì những đứa trẻ chắc chắn sẽ thích nó và sẽ được bảo quản hoàn hảo. Về hương vị tinh tế của anh ấy, bạn có thể nói "liếm ngón tay một cách an toàn". Vào mùa hè, bạn có thể bảo quản mật ong dưa hấu, gợi nhớ đến một lớp vỏ dày. Để làm điều này, tách và luộc thịt, thu được một khối đồng nhất. Nó sẽ khác với mật ong hổ phách thông thường trong một bóng cà phê bão hòa hơn, nhưng nó sẽ không mang lại hương vị nào cả.
Công thức cổ điển trong lọ
Dưa hấu đóng hộp với giấm trông giống như cà chua. Nó có một vị chua ngọt tuyệt vời. Nó giòn hoàn hảo và phù hợp để sử dụng như một món ăn nhẹ mùa đông riêng biệt. Cuộn này được chuẩn bị bằng phương pháp đúc ba.
1 lon 3 l2 h
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Rửa lọ bằng soda và khử trùng. Cắt dưa hấu đã rửa thành lát, bỏ vỏ (dày khoảng 5 mm). Xương có thể được loại bỏ hoặc trái. Đặt các miếng trong lọ đã chuẩn bị.
- Chuẩn bị gia vị. Đây có thể là quế, hạt tiêu, lá nguyệt quế, đinh hương và các loại thảo mộc khác. Đun sôi nước và làm đầy nó với nội dung của lon. Che. Để lại trong 20 phút25 phút.
- Xả nước từ lon. Đun sôi và đổ nước xốt một lần nữa. Để trong 20 phút.
- Để ráo nước xốt vào chảo. Thêm gia vị vào bình. Thêm muối, đường và giấm vào nước ướp và nấu trong 5 phút.
- Đổ nước ướp sôi. Đóng nắp và đóng dấu. Bọc sản phẩm bằng chăn cho đến khi nó nguội.
Công thức video
Công thức cổ điển trong lon Công thức video: Công thức cổ điển trong lon
Đối với đồ ăn nhẹ mặn, nên sử dụng dưa hấu với bột giấy màu hồng. Họ ít vụn hơn. Sau khi muối, chúng sẽ có vị chua ngọt hài hòa hơn. Bạn luôn có thể thử thay giấm bằng nước chanh nếu bạn không thích hương vị của nó quá nhiều. Nó sẽ mất khoảng 1,5 muỗng mỗi lọ.
Không khử trùng, chúng luôn được chuẩn bị theo phương pháp rót. Công thức này được coi là một cổ điển, bởi vì nó làm cơ sở cho các công thức nấu ăn khác. Chúng khác nhau trong một bộ gia vị và trong đó giấm có thể được thay thế bằng 1,5 muỗng cà phê axit citric cho mỗi lọ.
Quan trọng! Dưa hấu ngâm có thể ăn trong một tháng. Nhưng thời gian ướp càng lâu, hương vị sẽ càng mãnh liệt.
Với tỏi và mật ong
Tỏi với mật ong được coi là một loại thuốc được lựa chọn tốt, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, chống lại các bệnh truyền nhiễm, bình thường hóa khả năng làm việc và tâm trạng, và cũng cải thiện hệ thống tiêu hóa. Việc sử dụng các thành phần này trong dưa hấu đóng hộp làm phong phú thu hoạch của bạn với các hoạt chất sinh học hữu ích.
82 giờ
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Lon được rửa kỹ và khử trùng.
- Nắp cũng được khử trùng trong 2 phút.
- Rửa dưa hấu.
- Cắt thành miếng vừa. Tỏi cũng được cắt thành miếng nhỏ.
- Xếp rau đã chuẩn bị vào lọ.
- Nước sôi được chuẩn bị và một quả dưa hấu được đổ với nó. Chờ trong 10-15 phút.
- Đổ đầy vào chảo. Muối được thêm vào đó, em yêu. Đun sôi.
- Một lần nữa, đổ nước xốt.
- Chuẩn bị một cái chảo để khử trùng.
- Ở phía dưới đặt một vỉ nướng đặc biệt.
- Đặt ngân hàng. Tiệt trùng trong 20 phút.
- Lấy ra khỏi máy tiệt trùng và thắt chặt nắp.
- Các ngân hàng bật nắp. Và để lại làm mát không khí.
Với aspirin
Là một loại thuốc kháng sinh, aspirin tiêu diệt mầm bệnh. Và tài sản này cho phép bạn sử dụng nó trong vòng quay cho mùa đông. Các tình nhân lưu ý rằng việc ướp được chuẩn bị với việc sử dụng nó sẽ vẫn trong suốt và sẽ không đi lang thang.
3 lít có thể 2 giờ
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Lon được rửa kỹ và khử trùng. Các nắp đang sôi.
- Rửa dưa hấu. Phần màu xanh của lớp vỏ bị cắt đi.
- Cắt thành miếng.
- Xếp chồng lên nhau trong lọ.
- Chuẩn bị nước sôi và điền vào chỗ trống. Chịu được tới 10 - 15 phút.
- Đổ nước xốt vào chảo. Muối và đường được thêm vào. Đun sôi và đun sôi trong 5 phút.
- Đổ vào bình và thêm aspirin ở đó.
- Làm tắc nghẽn Bật nắp đậy. Che lại bằng chăn hoặc khăn cho đến khi mát.
Quan trọng! Tổ chức Y tế Thế giới không khuyến nghị sử dụng axit salicylic trong thực phẩm do tác động tiêu cực của nó đối với cơ thể. Với việc sử dụng kéo dài, chất này tạo thành các hợp chất độc hại trong cơ thể.
Lưu trữ tại nhà
Giữ bảo tồn tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.. Nhiệt độ lưu trữ mong muốn không cao hơn + 5 ° C. Nhưng trong hầu hết các căn hộ trong thành phố, điều này là không thể, do đó, bạn có thể để bảo tồn trên ban công hoặc trong phòng đựng thức ăn. Phần tốt nhất của phòng lưu trữ để bảo quản là phần phải đối mặt với phía bắc. Ở đây, nhiệt độ không khí sẽ luôn thấp hơn so với các phần khác của căn phòng.
Dưa hấu không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe. Nó là một nguồn vitamin và khoáng chất hữu ích, có khả năng phá vỡ sỏi thận và giảm đau trong các bệnh thận. Nó cũng ảnh hưởng đến việc bình thường hóa áp lực, công việc của cơ tim và thị lực. Do hàm lượng calo thấp, nó cũng có thể được sử dụng bởi những người theo chế độ ăn kiêng để giảm cân, vì vậy hãy chắc chắn thử đóng một vài lọ sản phẩm ngon cho mùa đông này.