Rất nhiều món ăn nhẹ và món chính có thể được chế biến từ thịt lợn, nhưng một trong những món ăn phổ biến nhất là thịt với nấm. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, thêm các loại rau và gia vị khác vào hương vị, và quá trình nấu ăn không cần nhiều thời gian. Các khuyến nghị chính cho việc lựa chọn thịt, cũng như các công thức nấu ăn tốt nhất cho thịt lợn với champignons, được trình bày thêm trong bài viết.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để làm cho món ăn thành phẩm đặc biệt ngon và ngon ngọt, bạn cần chọn thành phần chính cho nó một cách chính xác.
Bạn có biết Lợn là loài động vật rất thông minh - về trí thông minh và khả năng suy nghĩ, chúng không thua kém chó.
Nó rất hữu ích để tuân thủ các khuyến nghị như vậy:
- tốt nhất là chọn thịt lợn không có gân, và nếu có, sau đó cắt chúng ra khỏi bột bằng dao;
- Trước khi sử dụng, thịt phải được làm sạch màng để nó trở nên mềm và chiên nhanh;
- để nấu thịt lợn với nấm, nên lấy thịt có độ béo trung bình để món ăn thành phẩm không quá nhiều calo;
- sau khi rửa dưới nước, bề mặt của sản phẩm cần được làm khô nhẹ bằng khăn ăn - sau đó trong quá trình chiên trên thịt, một lớp vỏ màu nâu thơm ngon sẽ xuất hiện;
- tốt nhất là cắt thịt lợn qua các sợi để bữa ăn thành mềm.
Công thức thịt lợn với nấm
Có thể chế biến các món ăn ngon với thịt và nấm theo nhiều cách khác nhau. Đồng thời, thịt lợn có thể được chiên trong chảo, hầm hoặc nướng với việc thêm nấm, rau, gia vị và thảo mộc.
Để nấu ăn, cả rượu sâm banh tươi và đồ hộp đều được sử dụng. Hầu hết các món ăn phù hợp không chỉ cho chế độ ăn uống hàng ngày, mà còn cho bàn lễ hội.
Thịt lợn om với nấm và khoai tây
485 phút
đất nền
0,5 muỗng cà phê
dầu thực vật
1 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đi qua nấm, gọt vỏ khoai tây và hẹ. Rửa sạch rau xanh và thịt với nước.
- Cắt nấm và thịt lợn thành lát vừa. Cắt khoai tây thành lát lớn hoặc thái hạt lựu.
- Chuyển thịt vào một cái bát. Nêm nó với húng quế, hương thảo, hạt caraway, hạt tiêu, thêm một chút dầu. Để sản phẩm ướp trong hỗn hợp gia vị trong khoảng một phần tư giờ.
- Cho nấm vào chảo đun nóng sẵn với dầu, muối. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong vòng 10 - 15 phút, khuấy bằng thìa.
- Kết hợp thịt ướp trong gia vị với champignons. Khuấy, đun nhỏ lửa hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Nếu không có đủ chất lỏng trong chảo, bạn có thể thêm một chút nước sạch.
- Thêm khoai tây xắt nhỏ vào chảo. Muối cho ra đĩa, trộn đều. Nấu thêm 20 phút nữa.
- Băm nhỏ rau xanh, băm nhuyễn tép tỏi. Thêm chúng vào chảo với phần còn lại của các thành phần, trộn. Lấy hầm ra khỏi lửa, để yên dưới nắp trong vài phút.
Quan trọng! Thịt lợn làm sẵn với nấm là một món ăn khá bổ dưỡng, vì vậy nên chọn một món ăn ít calo hơn (ví dụ, khoai tây nghiền hoặc cơm).
Thịt lợn xào nấm
5-660 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch và gọt vỏ nấm. Gọt vỏ hành tây.
- Rửa sạch thịt lợn với nước, cắt thành lát có kích thước trung bình.
- Băm nhỏ toàn bộ nấm với những lát mỏng. Băm nhuyễn hành tây.
- Brown từng miếng thịt trong chảo với dầu nóng.
- Chuyển thịt lợn vào một cái bát riêng, và đặt hộp chứa trong đó nó được chiên lại trên lửa. Đổ hành tây vào đó, chiên cho đến khi vàng nâu.
- Chiên nấm trong một cái chảo riêng (chúng nên được làm nâu).
- Kết hợp thịt và hành tây chiên với nấm. Đổ nước vào chảo với tất cả các thành phần, thêm muối và hạt tiêu, trộn đều.
- Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 10 phút. Khi thịt đã sẵn sàng - lấy đĩa ra khỏi bếp, để thịt lợn chiên trong một lúc.
Nấm thịt lợn
570 phút80 phút
tiêu đen mặt đất
1 muỗng cà phê
rượu vang đỏ khô
280 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch thăn, thảo mộc và champignons tốt. Gọt vỏ từng cây nấm từ màng và tỏi từ vỏ trấu.
- Chia thịt thành từng lát, trộn chúng với muối và hạt tiêu. Chiên thịt thăn trong dầu ô liu nóng cho đến khi chín.
- Cắt nấm ra đĩa nhỏ, băm nhuyễn tỏi.
- Chiên nấm trong một cái chảo riêng, thêm bơ, muối, một ít hạt tiêu và tỏi băm nhỏ vào chúng.
- Làm nước sốt. Để làm điều này, trộn rượu, mật ong và đường trong một cái nồi nhỏ. Đặt hộp lên bếp, cho hỗn hợp vào đun sôi, sau đó giảm nhiệt một chút. Đun sôi nước sốt cho đến khi nó đặc lại đến trạng thái men.
- Lấy chảo ra với nước sốt từ bếp, cho húng tây và hương thảo vào đó. Truyền khối lượng dưới nắp trong khoảng 10 phút, sau đó hâm nóng lại trên bếp cho đến khi thống nhất xi-rô với việc thêm 50 g bơ.
- Khi phục vụ, cho thịt và nấm vào đĩa. Đổ chúng với nước sốt rượu vang đỏ nấu chín.
Quan trọng! Để làm cho thịt lợn ngon ngọt, trước khi chiên, mỗi miếng được nhúng vào một quả trứng đánh tan, sau đó nướng trong bột hoặc vụn bánh mì.
Thịt lợn với nấm đóng hộp
5-6 120 phút
nấm đóng hộp
0,4 kg
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa thịt và rau, gọt vỏ hành từ vỏ trấu.
- Cắt thịt lợn thành những lát mỏng dày khoảng 1 cm. Bỏ từng lát ở hai bên, rắc muối và gia vị cho vừa ăn.
- Cắt hành tây thành các vòng, và nấm ngâm thành từng miếng nhỏ. Nướng phô mai trên một vắt thô.
- Đổ cà chua với nước sôi, cẩn thận gọt vỏ. Cắt một lát cà chua thành những lát mỏng.
- Chuẩn bị một thùng chứa để nướng, bôi dầu mỡ vào đáy và hai bên.
- Đặt thịt, và sau đó tuần tự làm các lớp hành, nấm và cà chua. Rắc phô mai bào.
- Nướng món ăn trong lò nướng ở nhiệt độ + 200 ° C trong 40 phút.
Quan trọng! Để làm cho sợi thịt lợn mềm hơn, bạn có thể ngâm thịt trong nước chanh trong một vài giờ trước khi nấu.
Món thịt lợn nóng với champignons
445 phút
tiêu đen mặt đất
0,5 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa rau xanh, gọt vỏ nấm. Gọt vỏ hành tây.
- Cắt thịt thành những miếng vừa và nấm với những lát vừa. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
- Chiên hành tây trong dầu nóng để nó trong suốt.
- Thêm thịt lợn vào chảo, rắc gia vị. Chiên cho đến khi vàng nâu trên thịt, liên tục khuấy khối bằng thìa.
- Thêm champignons để chiên kết quả. Rắc chúng lên trên cùng với bột mì, trộn bằng thìa. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
- Cho kem chua vào các nguyên liệu chiên. Nếu nấm và thịt được phân bổ ít nước trái cây, bạn có thể thêm một ít nước vào bể. Khuấy tất cả các thành phần, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Xắt nhỏ thì là. Thêm nó vào phần còn lại của các thành phần một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Hầm thịt lợn, rau và nấm
890 phút
cà chua trong nước ép của riêng họ
400 g
tiêu đen mặt đất
1 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch thịt và rau xanh, phân loại nấm. Gọt vỏ rau.
- Cắt thịt lợn thành lát vừa. Chiên từng miếng cho đến khi vàng nâu trong chảo với dầu nóng. Sau đó, đổ thịt vào vạc.
- Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng. Cắt cà rốt thành miếng nhỏ, ớt ngọt và nấm thành từng miếng nhỏ. Xắt nhỏ thì là.
- Chiên hành tây và cà rốt cho đến khi vàng, sử dụng chảo rộng với dầu nóng.
- Thêm ớt chuông vào rau. Nấu hỗn hợp thêm vài phút, trộn các nguyên liệu, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp.
- Cho rau vào bát với thịt. Thêm cà chua vào nước ép, gia vị và nước của riêng bạn, trộn. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 30 phút.
- Thêm nấm vào vạc. Nấu món hầm thêm 10 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
- Rắc món ăn với thì là, trộn. Lấy vạc ra khỏi bếp và để thức ăn đứng dưới nắp trong 10 phút.
Thịt lợn với nấm có thể được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối, dành tối thiểu thời gian cho việc chuẩn bị. Sử dụng các công thức được liệt kê trong bài viết, mọi người sẽ có thể chọn cho mình phiên bản phổ biến nhất của món ăn. Và nếu bạn làm theo một cách rõ ràng chuỗi hành động được chỉ định trong mỗi công thức, thì bữa ăn đã hoàn thành sẽ luôn trở nên ngon và thơm.
