Đậu xanh và champignons là sự kết hợp lý tưởng cho những người thích ăn không chỉ chính xác mà còn ngon miệng. Salad làm từ những nguyên liệu này rất dễ chế biến và hoàn hảo cho bữa tiệc lễ hội và bữa tối gia đình đơn giản. Làm thế nào để chọn các sản phẩm phù hợp cho các món salad như vậy, cũng như các công thức từng bước cho sự chuẩn bị của họ, bạn sẽ tìm hiểu từ bài viết.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị một đĩa champignons, bạn nên cẩn thận chọn những loại nấm này. Chúng phải tươi (bạn không nên lấy những thứ đã được đông lạnh hoặc ngâm giấm), không bị hăm tã, nấm mốc và dấu vết của sâu bệnh. Nấm nên được rửa kỹ dưới vòi nước chảy; nếu cần thiết, chải. Bóc vỏ nấm lớn.
Quan trọng! Đối với món salad, tốt nhất là sử dụng nấm nhỏ, chúng được thêm vào mà không cần cắt. Nó là đủ để làm sạch mũ và chân.
Vỏ đậu cần rắn, dài và mỏng. Màu sắc của chúng (thường là màu xanh lá cây) phải tươi sáng và đồng đều, không có đốm.
Các món ăn, bao gồm trứng và cà chua, đòi hỏi phải lựa chọn đặc biệt cẩn thận các sản phẩm này. Khi mua các thành phần như vậy, bạn cần chú ý đến ngày hết hạn và sự xuất hiện. Cà chua và đậu phải được rửa sạch, trứng - luộc và bóc vỏ.
Bí quyết đậu xanh với nấm
Vì đậu và champignons không được tiêu thụ thô, nên tất cả các công thức nấu ăn đều yêu cầu nấu và chiên các nguyên liệu chính. Nhưng phần thưởng cho công việc sẽ là hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài hấp dẫn của món salad.
Đậu với champignons dưới phô mai bào
700 g45 phút
đậu xanh tươi
0,5 kg
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt cuống thô trong vỏ đậu, cắt chúng thành 2 nửa.
- Gấp vỏ trong nồi và đổ nước.
- Đun sôi và nấu trong vòng 10 - 15 phút.
- Xả nước qua một cái chao và để đậu ráo nước.
- Cắt nấm thành lát.
- Chiên nấm trong dầu dừa trong 8-10 phút.
- Sau 8 phút, thêm đậu vào nấm và chiên những thực phẩm này thêm 5 phút nữa.
- Thêm gia vị và đường cho vừa ăn, trộn và tiếp tục chiên thêm 3 phút nữa.
- Đặt món ăn đã hoàn thành vào một cái đĩa và rắc phô mai bào.
Công thức video
Đậu với champignons dưới phô mai bàoQuan trọng! Bạn có thể lưu trữ salad trộn nấm đã chuẩn bị bên ngoài tủ lạnh chỉ trong 2 giờ. Ở nhiệt độ từ 0 ° C đến + 4 ° C, thời hạn sử dụng là 6 giờ.
Salad với đậu xanh đông lạnh và champignons
400 g60 phút
dầu hướng dương
100 ml
đậu xanh đông lạnh
300 g
muối và tiêu xay
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nấm cắt thành đĩa mỏng.
- Làm nóng chảo và thêm dầu hướng dương, 40 ml.
- Đổ nấm thái lát và chiên cho đến khi màu hồng trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó chuyển sản phẩm vào bát salad.
- Đổ 40 ml dầu vào chảo.
- Sau đó rửa sạch đậu và đẻ ra để rang.
- Nấu trong 5 phút. Sau đó chuyển vỏ vào một bát salad.
- Đổ 20 ml dầu vào chảo và xào hành tây, thái lát thành nửa vòng. Thêm nước trong quá trình chiên để chiên không bị cháy.
- Di chuyển hành tây vào một bát salad.
- Băm nhỏ rau mùi tây và thêm vào món ăn.
- Băm tỏi với tỏi.
- Nêm salad với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Khuấy tất cả các thành phần với sốt mayonnaise.
Bạn có biết Nấm nấm phổ biến phát triển với tốc độ 5 mm mỗi phút. Đây là một kỷ lục không thể nghi ngờ không chỉ giữa nấm, mà còn giữa các loài thực vật.
Đậu với champignons trong sốt cà chua
350 g45 phút
muối, hạt tiêu đen
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt nấm thành đĩa mỏng.
- Luộc đậu trong 10 phút và ráo nước qua một cái chao.
- Cắt hành tây thành nửa vòng, và tỏi thành lát.
- Chiên rau thái lát có thêm bơ trong 5 phút.
- Thêm nấm băm nhỏ và chiên trong 10 phút. Muối với một chút muối.
- Đổ vỏ và chiên trong 5 phút, tiêu.
- Đổ nước ép cà chua và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Cho salad đã nấu chín vào bát thủy tinh.
Với nấm và trứng
500 g30 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt nấm thành những chiếc đĩa mỏng và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
- Dice dưa chuột và trứng, hành tây xắt nhỏ.
- Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad và thêm gia vị.
- Nêm mayonnaise và phục vụ.
Bạn có biết Có một lần, champignon ném vào không khí khoảng 40 triệu bào tử.
Vì vậy, các món ăn có thêm đậu xanh và champignons không chỉ ngon mà còn dễ chế biến. Sử dụng các công thức từng bước, ngay cả một người mới bắt đầu trong nghệ thuật ẩm thực sẽ đối phó với chúng.