Mứt vỏ ngỗng được coi là một trong những loại có giá trị và vitamin nhất. Tuy nhiên, một món ngon như vậy không thể được gọi là dễ thực hiện, vì giai đoạn chuẩn bị khá khó khăn. Từ các đề xuất của bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về một số công thức làm mứt ngon tự làm cho mùa đông, trong đó, ngoài ngỗng, trái cây họ cam quýt được sử dụng.

Lựa chọn giống Gooseberry và chuẩn bị trước các thành phần

Trái cây chưa chín hoàn toàn thích hợp cho mứt - những quả mọng như vậy có tính axit dễ chịu. Khi chọn nhiều loại, hãy chú ý đến màu sắc của da và bột giấy. Mứt được chuẩn bị chủ yếu từ các loại màu xanh lá cây và màu vàng, do đó thành phẩm có màu xanh lục hoặc vàng ngọc lục bảo.

Bạn có biết Điều gây tò mò là ở các quốc gia khác nhau, ngỗng có tên ngữ nghĩa khác nhau. Ví dụ, ở Vương quốc Anh, nó được gọi là ngỗng berry, và ở Đức — "Đến lượt Chúa Kitô." Trong số những người Ý, tên "nho miền bắc" là phổ biến.

Các giống sau đây là lý tưởng phù hợp để chế biến:

• Tiếng Anh xanh;
• Invicta
• Malachit;
• Kỷ niệm;
• Mùa xuân.

Việc chuẩn bị các loại quả mọng bắt đầu bằng việc rửa kỹ dưới vòi nước. Sau đó, các loại trái cây được sắp xếp ra, loại bỏ các mẫu vật với các đốm và dấu hiệu hư hỏng. Quả mọng nguyên chất được ném vào một cái chao và chờ cho nước rút hoàn toàn. Tiếp theo, từ mỗi quả mọng, cần phải loại bỏ đuôi và thân. Thật thuận tiện để làm điều này với sự trợ giúp của kéo móng tay.

Ngoài quả ngỗng, trái cây của chanh và cam là đối tượng để chuẩn bị. Chanh sẽ được sử dụng cùng với vỏ, nhưng các phần thô (phần cuối) nhất thiết phải được cắt bỏ. Các trái cây được rửa kỹ, cắt thành lát nhỏ. Tất cả xương phải được loại bỏ khỏi bột giấy, nếu không chúng sẽ thêm vị đắng cho phôi thành phẩm.

Từ cam, da chắc chắn được loại bỏ, sau đó trái cây được chia thành lát và giải phóng khỏi hạt.

Bạn có biết Ngỗng là họ hàng gần của nho. Thập giá của blackcurrant và gooseberry dẫn đến một yoshta lai.

Công thức nấu ăn tốt nhất

Mứt vỏ ngỗng được chế biến bằng nhiều chất phụ gia và gia vị khác nhau (lá anh đào, quả óc chó, mật ong, quế, v.v.), nhưng nó thu được tốt nhất với trái cây họ cam quýt. Chanh và cam mang lại cho các sản phẩm một hương vị nhẹ, dễ chịu và hương vị cay.

Quan trọng! Vỉ nướng trong máy xay thịt phải lớn, nếu không quả dâu sẽ khó băm.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ của khoảng trống

Các lọ mứt được chuẩn bị theo bất kỳ công thức nào ở trên được khuyến nghị nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ và tối. Các thùng chứa được giữ càng xa càng tốt từ các thiết bị sưởi ấm. Ngoài ra, khoảng trống không bao giờ được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp. Nơi lưu trữ tốt nhất cho họ là hầm khô hoặc phòng đựng thức ăn trong căn hộ.

Quan trọng! Trong mọi điều kiện, lọ mứt tự làm không nên được lưu trữ lâu hơn 2 năm.

Như bạn có thể thấy, tài năng ẩm thực đặc biệt để làm mứt dâu cho mùa đông là không cần thiết. Đừng quá lười biếng để dành thời gian cho việc gọt vỏ quả, và vào mùa đông, một món ngon thơm sẽ xuất hiện trên bàn của bạn.