Một miếng thịt bò nướng luôn được những người ăn thịt thực sự ngưỡng mộ. Và thịt thăn thơm và ngon ngọt trên bàn lễ hội trông đặc biệt thuận lợi.
Có ý kiến cho rằng năm 2020 sắp tới Chuột phải được đáp ứng với thịt bò hoặc thịt gia cầm, ngoại trừ các loại sản phẩm thịt béo từ thực đơn trang trọng.
Do đó, nếu bạn muốn làm hài lòng biểu tượng của năm tới, để nó ủng hộ bạn trong vòng 365 ngày tiếp theo, đừng lãng phí thời gian để tìm kiếm công thức cho món chính ban đầu, nhưng hãy sử dụng mẹo của chúng tôi: chúng tôi khuyên bạn nên đặt lên bàn trong một buổi dạ tiệc một món thịt bò nướng thơm lừng với sốt mayonnaise làm nước sốt Có ai nghi ngờ rằng những người tham gia bữa tiệc ít nhất sẽ hồi hộp không?
Thịt bò nướng phục vụ đẹp mắt thu hút sự chú ý của tất cả những người tham gia ngày lễ!
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- 1 kg thăn bò;
- 2 muỗng canh Mù tạt Dijon;
- 2 muỗng canh. tôi bơ tan chảy;
- Paprika hun khói 0,5 giờ;
- muối, hạt tiêu đen mới xay - để hương vị.
Thịt thơm với nước sốt tự làm cay - một ý tưởng tuyệt vời cho một thực đơn lễ hội!
Và để làm mayonnaise tự làm, hãy dự trữ các thành phần sau:
- 300 ml dầu thực vật tinh chế;
- 1 quả trứng gà;
- 1 muỗng canh. Mù tạt Dijon;
- 1 muỗng canh. giấm rượu vang trắng;
- 1 giờ đường, muối và ớt bột xông khói.
Ngay lập tức đề nghị bạn làm mayonnaise. Để làm điều này, chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết, đảm bảo rằng nhiệt độ của dầu, mù tạt, giấm và trứng là như nhau - nhiệt độ phòng, nạp tất cả mọi thứ (thêm dầu khi bạn đánh 100 ml) vào bát máy xay sinh tố và cho đến khi mịn. Bạn nên có nước sốt đậm đặc.
Chà, bây giờ chúng ta hãy xuống thịt. Nếu muốn, bạn có thể buộc thịt thăn với một sợi nhỏ ẩm thực, sau khi xát nó với muối, ớt bột xông khói, mù tạt Dijon và hạt tiêu đen. Để lại ướp trong một giờ.
Thịt bò nướng cắt lát tốt cả nóng và lạnh
Làm nóng lò kỹ (hoặc than trong thịt nướng hoặc bếp). Ủ lò và nướng mỡ nếu bạn đang nướng thịt bò trên vỉ nướng.
Nhẹ nhàng lau thịt bò nướng từ gia vị và chiên trong chảo hoặc trên than củi (nếu bạn nấu trên vỉ nướng hoặc thịt nướng) để có lớp vỏ ngon. Điều này thường mất khoảng 10 phút.
Thịt bò nướng phục vụ tốt nhất với rau và nước sốt
Nếu nấu trong lò nướng, chuyển thịt vào một tấm nướng hoặc ở dạng chịu nhiệt, bọc nó bằng giấy bạc, và gửi nó để nướng. Nếu nướng trên than, sau đó bọc trong một vài lớp giấy bạc.
Nướng cho đến khi nhiệt độ thịt đạt 55-57 độ C (điều này rất dễ đo bằng nhiệt kế nấu). Nó sẽ mất khoảng 15 phút. Nếu bạn nướng trên than, tốt nhất là nấu thịt trong nồi hơi dưới nắp đậy kín.
Ăn kèm với sốt mayonnaise tự làm và rau.