Hành tây đỏ thơm, thơm và giàu vitamin là một món khai vị tuyệt vời có thể được thêm vào bất kỳ món salad nào, ăn kèm với thịt nướng hoặc đóng cửa cho mùa đông. Phải mất rất ít thời gian để nấu nó, và nó không đòi hỏi tài năng nấu nướng đặc biệt. Từ các khuyến nghị của bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về một số công thức nấu ăn cơ bản để chuẩn bị đúng cách món ăn vặt lành mạnh này ở nhà.
Chuẩn bị thành phần
Bất kể công thức ngâm, thành phần chính nên được chuẩn bị đầu tiên. Chọn bóng đèn khô và khó chạm mà không có vết bẩn hoặc hư hỏng cơ học. Bề mặt phải được sơn màu đỏ sẫm.
Bóng đèn phải được giải phóng khỏi vỏ trấu, rửa sạch và cắt ngay lập tức theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn hoặc phương pháp cần thiết trong một công thức cụ thể. Các loại rau thẩm mỹ nhất là dưa chua với vòng hoặc nửa vòng.
Đối với các tùy chọn ngâm được mô tả trong bài viết, bạn cũng sẽ cần chuẩn bị một tép chanh và tỏi. Đường được sử dụng trong ướp với mục đích đạt được hương vị cân bằng. Các loại thảo mộc và gia vị tươi hoặc khô cho món khai vị thêm hương vị và mùi thơm.
Bạn có biết Một trong những hình ảnh hành tây lâu đời nhất có thể được tìm thấy trong lăng mộ của vị pharaoh trẻ nhất của Ai Cập cổ đại — Tutankhamun. Ngày tạo — 1352 TCN e.
Cách ngâm hành tây đỏ nhanh chóng và ngon miệng
Có nhiều cách bạn có thể hành tây ướp nhanh và ngon tại nhà. Dưới đây là các công thức cho hành tây ngâm, thường xuyên hơn những người khác nhận được đánh giá tốt. Các loại rau màu tím, được chuẩn bị theo những cách này, mang lại cho các món ăn một mùi thơm và hương vị độc đáo.
Hành tây dày dạn
Hành tây sẵn sàng theo công thức này là tốt cả như một món khai vị, và như một chất độn cho bánh sandwich, và như một chất phụ gia cho các món ăn chính.
3 lon 0,5 L mỗi 40 phút / 12 giờ
nơ xanh
3 cái đầu nhỏ
hạt tiêu đen
2 chiếc
dầu thực vật
30 ml
giấm ăn (9%)
15 ml
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Các bóng đèn được cắt thành một nửa vòng, sau đó nên được chia thành các dải riêng biệt.
- Những tép tỏi được cắt thành những tấm mỏng.
- Cắt rau vào lọ, không xé rau.
- Tiếp theo là ướp. Để làm điều này, trộn các loại gia vị (muối, đường cát, rau mùi, hạt tiêu đen và lavrushka) trong một bát riêng. Gia vị khô được đổ với nước sôi, đổ tiếp theo dầu thực vật và giấm. Tất cả trộn đều.
- Chất lỏng thu được được đổ vào các loại rau trong lọ để chúng được ngâm hoàn toàn trong nước ướp.
- Lọ thủy tinh được đậy kín bằng nắp đậy và lắc nhiều lần.
- Các nội dung của lon nên làm mát hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó đồ ăn nhẹ được chuyển vào tủ lạnh. Các món ăn sẽ sẵn sàng sau 12 giờ.
Quan trọng! Nếu lượng nước ướp nấu không đủ để bao phủ hoàn toàn các loại rau thái lát, bạn có thể thêm nước nóng. Điều này sẽ làm loãng một chút nước ướp và tăng số lượng của nó.
Hành tây trong rượu
Do không có giấm và sử dụng rượu vang trong công thức này, hương vị của món ăn vặt thành phẩm đặc biệt tinh chế. Món khai vị nhanh này sẽ là một công ty tuyệt vời kebab và salad rau. Hãy dành thời gian của bạn rót rượu ướp đã sử dụng. Họ có thể rắc kebab trong quá trình chiên.
2 lon 0,5 l mỗi 30 phút / 2-3 giờ
muối và hạt tiêu đen
nếm
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Sau khi cắt các vòng hành tây, đặt chúng vào một cái bát.
- Nêm rau với muối và đường lên trên.
- Sau khi trộn kỹ các nội dung của bát, đổ rượu vang đỏ vào đó.
- Che tất cả mọi thứ và để ướp trong 2 giờ3.
Bạn có biết Hành tây chứa nhiều đường tự nhiên hơn táo và lê. Khi rang, khi các chất ăn da bay hơi, hành tây trở nên ngọt.
Với nước chanh
Ướp hành tây trong nước chanh thay vì giấm là một giải pháp tuyệt vời cho những người không thích mùi axit axetic. Món khai vị hành tây này phù hợp với các món cá.
220 phút / 30 phút
hành tây đỏ
2 đầu giữa
dầu thực vật
1 muỗng cà phê
Giá trị năng lượng trên 100 g:
- Hành tây cắt thành vòng hoặc nửa vòng và cho vào một cái bát.
- Đổ nước chanh thái lát lên trên và nêm hạt tiêu đen.
- Để chuẩn bị một nước ướp dựa trên nước chanh, muối và đường phải được hòa tan trong nước. Đổ hành tây thái lát với dung dịch thu được.
- Tiếp theo thêm dầu thực vật. Tất cả mọi thứ nên được ướp trong 30 phút.
Quan trọng! Cắt lát mỏng của hành tây là quan trọng trong công thức này. Nếu bạn cắt rau dày, nó sẽ được ngâm trong nước chanh trong một thời gian dài và vẫn có thể đắng.
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Sản phẩm ngâm xong nên được bảo quản trong hộp đậy kín (thủy tinh hoặc gốm). Các vật liệu kim loại sẽ phản ứng với axit, trong khi nhựa sẽ hấp thụ mùi. Tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị, đồ ăn nhẹ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh từ 2 tuần đến 1 tháng. Điều đáng chú ý là hành tây ướp lạnh sẽ ngon hơn. Thời hạn sử dụng của sản phẩm tiệt trùng là 1 năm.
Có rất nhiều lựa chọn cho cách làm hành tây ngâm. Các công thức nấu ăn được mô tả ở trên được lựa chọn với sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần, cho phép bạn có được một bữa ăn nhẹ giòn và ngon. Nếu tất cả các bước được thực hiện theo các khuyến nghị được chỉ định, quá trình nấu sẽ dễ dàng và thú vị.