Volnushka được đưa vào danh sách các loại nấm truyền thống được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp của vùng khí hậu ôn đới và phía bắc. Nấm được phân biệt bởi các đặc tính hương vị tuyệt vời, và trong hơn một thập kỷ đã được sử dụng để thu hoạch cho mùa đông. Ngày nay, có rất nhiều công thức cho việc này, vì vậy bạn có thể nấu dưa chua, cả nóng và lạnh. Bài viết mô tả chi tiết làm thế nào để bẫy bẫy đúng cách, cũng như mô tả về công thức phổ biến nhất.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Đối với việc chuẩn bị các vòng quay mùa đông, hoàn toàn bất kỳ loại nấm nào cũng phù hợp, không có dấu vết thiệt hại do sâu và các loài gây hại khác. Tuy nhiên, chỉ có cơ thể đậu quả non sở hữu hương vị bão hòa nhất và bột đàn hồi. Do đó, để ướp các bẫy thực sự ngon, bạn nên chuẩn bị các thân cây có đường kính nắp không quá 7 cm.

Loại nấm này có thể là sự bổ sung tốt nhất cho bảng lễ hội và hàng ngày, tuy nhiên, đối với sản phẩm này đòi hỏi sự chuẩn bị cẩn thận và đúng cách. Phương pháp chính của tiền xử lý bao gồm loại bỏ vị đắng khó chịu từ tủy.

Để làm điều này:

1. Cơ thể trái cây nên được ngâm trong nước lạnh trong 2-3 ngày, định kỳ thay nước thành tươi (ít nhất 4-5 lần một ngày).
2. Tiếp theo, các bẫy nên được đun sôi trong 20-30 phút.
3. Nước dùng từ nấm cần được thoát nước, và bẫy phải được rửa dưới vòi nước lạnh.

Quan trọng! Không nên thu hoạch bẫy đã phát triển gần các doanh nghiệp công nghiệp, khu định cư lớn và đường cao tốc. Mẫu vật như vậy chứa nồng độ tăng của tất cả các loại hợp chất độc hại, bao gồm cả kim loại nặng.

Tính năng lưu trữ

Nó chỉ là một nửa cách để nấu các vòng quay, để dưa chua thưởng thức hương vị và hương vị tinh tế trong suốt mùa đông dài, sẽ cần phải tạo ra một số điều kiện lưu trữ cho chúng. Một nơi khô ráo và mát mẻ, được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp, phù hợp nhất cho việc này. Thông thường, họ sử dụng cửa hàng rau, ban công bằng kính hoặc tầng hầm cách nhiệt.

Bạn có biết Vương quốc Nấm được coi là một trong những nơi chưa được khám phá nhất. Ngày nay, khoảng 100 nghìn đại diện của nó được biết đến, trong khi theo các nhà khoa học, con số của họ ít nhất là 2 triệu dưới mọi hình thức có thể.

Volnushki thường không được tìm thấy trong một giỏ nấm. Tuy nhiên, nó là loại nấm khá ngon và vô cùng thơm, nếu được chế biến đúng cách có thể trở thành một loại thay thế cho nấm thông thường, nấm sò, v.v ... Điều này sẽ chỉ cần một vài quy trình ẩm thực đơn giản và một bộ nguyên liệu bổ sung khá đơn giản có sẵn trong hầu hết mọi nhà bếp.