Với sự xuất hiện của những ngày ấm áp đầu tiên và trước khi bắt đầu mùa đông, người dân thị trấn ở mọi cơ hội cố gắng đi ra ngoài trời. Hầu như không có buổi dã ngoại nào hoàn thành mà không có một bữa ăn nhẹ hoặc một bữa trưa thịnh soạn trong không khí trong lành, và thức ăn thường được chuẩn bị trên thịt nướng hoặc lửa trại ở nơi nghỉ ngơi. Bài viết dành cho cách nấu champignons trên vỉ nướng, nó sẽ đưa ra một công thức ướp với nước tương và tỏi.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nấm được mua tốt nhất trong các bộ phận chuyên biệt của siêu thị được trang bị tủ trưng bày với nhiệt độ tối ưu để lưu trữ. Khi lựa chọn, nên chú ý đến thực tế là các tấm dưới mũ nấm có màu trắng đục, vì màu đen cho thấy sản phẩm bị chín và sẽ sớm bắt đầu hư hỏng nhanh chóng. Champignons với đường kính nắp không quá 2-3 cm sẽ là sự thu nhận thành công nhất, bột giấy của chúng dày đặc, với hương vị tốt nhất và không có độ dẻo.
Quan trọng! Khi mua nước tương, bạn nên chú ý đến dòng chữ "được làm từ nguyên liệu tự nhiên" trên bao bì. Trong trường hợp này, sản phẩm được mua sẽ có chất lượng cao, ngon và không có thành phần phụ gia hóa học gây hại cho sức khỏe con người.
Mang về nhà, nấm được đặt trong một cái bát sâu, đổ nước sạch để chúng được bao phủ hoàn toàn, rửa sạch và để ráo nước. Thủ tục được lặp lại ít nhất 3 lần. Điều này là cần thiết, vì trong các tấm dưới mũ hầu như luôn có các hạt cát hoặc mùn trong đó sợi nấm được trồng. Rượu sâm banh sạch và khô đã sẵn sàng để nấu tiếp.
Công thức cho nấm vào ướp nướng với nước tương
215 phút20 phút
tỏi
1 muỗng cà phê khô hoặc 2-3 tép tươi
Thảo dược Ý hoặc Provencal
1 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:
Dầu thực vật được đổ vào một bát sâu hoặc các dụng cụ khác, nước tương, thảo dược Provencal (Ý) và tỏi tươi hoặc khô được thêm vào đó, sau đó chúng trộn đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài muỗng xốt mayonnaise vào hỗn hợp, điều này sẽ mang lại cho món ăn một cảm giác cay.
Đối với dưa chua, chọn một hộp đựng sâu, nó có thể là hộp đựng thức ăn bằng nhựa, hoặc bát xà lách hoặc gốm. Một túi nhựa được đặt trong các món ăn được chọn để các bức tường của đĩa đóng vai trò hỗ trợ cho nó, sau đó nấm được đổ vào túi, phân phối chúng thành một lớp chẵn.
Champignons hào phóng tưới nước, cố gắng lấy chất lỏng trên mũ của mỗi người. Gói được buộc lại, và nấm còn lại để ngâm trong nước sốt. Đây là một món ăn nhanh, và phải mất 20-30 phút để ướp.
Sau khi than trong thịt nướng gần hết, thời gian để chiên. Một túi buộc với nấm ngâm được lấy ra khỏi thùng chứa, và sau đó lắc mạnh nhiều lần để phân phối nước sốt đều. Tiếp theo, nấm được đặt trên vỉ nướng để tất cả mũ và chân được xoay theo một hướng.
Vỉ nướng được cài đặt trên vỉ nướng và chiên mỗi bên của sản phẩm nấu để xuất hiện lớp vỏ vàng. Mất khoảng 15 phút20 để chuẩn bị, trong thực tế, thời gian sử dụng trực tiếp phụ thuộc vào cường độ nhiệt của than trong thịt nướng.
Nấm đã sẵn sàng được lấy ra khỏi thịt nướng, và đặt trên một đĩa phẳng trên rau xà lách tươi hoặc rau mùi tây, ăn nóng hoặc lạnh. Nhưng trong trường hợp bảo quản lâu dài, nó phải được đặt trong tủ lạnh, vì việc ướp sơ bộ góp phần vào quá trình lên men nhanh chóng của sản phẩm.
Quan trọng! Khi trộn ướp, nước tương luôn có xu hướng chìm xuống đáy thùng, vì vậy trước khi sử dụng hỗn hợp, nó phải được trộn kỹ lại để tất cả các thành phần được phân phối đều trong chất lỏng.
Công thức video
Công thức cho nấm vào ướp nướng với nước tương
Món ăn ngon và dễ chế biến này rất dễ nấu trên bếp lửa. Nấm ướp trong tỏi và nước tương sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho thịt nướng hoặc cá nướng trên vỉ nướng.