Công thức cổ điển

50 phút

1. Đâm chuẩn bị vỏ quả ở hai nơi bằng một cái nĩa.
2. Gọt vỏ và rửa tỏi, cắt răng thành lát. Rửa sạch và thái nhỏ thì là.
3. Đặt một phần thì là và tỏi dưới đáy bát ngâm (chậu, xô). Trên đầu nó đặt một lớp ớt dày đặc. Sau đó lại thêm một lớp thì là với tỏi.
4. Hòa tan muối trong nước tinh khiết và đổ đầy bình chứa bằng nước trái cây.
5. Đặt một chiếc đĩa hoặc đĩa với sự áp bức lên trên.
6. Để rau ở nhiệt độ phòng trong 5 trận10 ngày. Tsitsak phải thay đổi màu sắc của mình và trở thành màu sắc khàn khàn. Khi trái cây được muối tốt, thoát nước muối qua một cái chao.
7. Ớt ép từ chất lỏng.
8. Đặt vỏ càng chặt càng tốt vào lọ khử trùng, hút hết chất lỏng và đậy nắp lại.
9. Đặt vào một cái chảo với các mặt cao bằng khăn ăn ở phía dưới, thêm nước vào "vai" của lon và khử trùng trong 10 phút. sau khi đun sôi.
10. Cuộn lon với một phím cán.
11. Nếu bạn không muốn cuộn hạt tiêu cho mùa đông, thì hạt tiêu, cùng với thì là và tỏi, nên được gấp chặt vào thùng chứa một lần nữa, xé các lớp, đổ tất cả chất lỏng được phân bổ cho nó và đổ vào nước muối mới. Đối với nước muối, hòa tan muối trong nước một lần nữa - 2 muỗng canh. tôi trên 1 lít nước. Như một công suất, bạn có thể sử dụng lon ba lít với nắp vặn, hoặc bạn có thể đặt nó trở lại trong một cái xô và đặt một chút áp bức lên trên. Một phôi như vậy có thể được lưu trữ ở một nơi mát mẻ (hầm, tủ lạnh) trong suốt mùa đông.

Công thức video

Công thức video cổ điển Recipe: Công thức cổ điển

Công thức đơn giản mà không cần khử trùng

40 phút

1. Cho gia vị và hạt tiêu đã chuẩn bị vào lọ vô trùng, xáo trộn các lớp tốt.
2. Đổ nước sôi và để trong 15 phút. Sau đó xả nước.
3. Nấu nước xốt từ nước, đường, muối và giấm.
4. Đổ nội dung của lon bằng nước ướp nóng và cuộn lại. Lật qua để che.
5. Cho phép phôi nguội và chuyển vào lưu trữ.

Chiên

1 giờ 20 phút

1. Trên mỗi quả, tạo một vết rạch hình chữ thập ở đầu.
2. Gọt vỏ, rửa sạch và băm tỏi. Rửa rau xanh, sấy khô và thái nhỏ.
3. Khuấy tỏi, rau thơm và muối và cuộn ớt trong hỗn hợp này. Gấp chúng trong một thùng chứa, đậy nắp và để trong 24 giờ.
4. Khuấy dầu với giấm và xào ớt trong chảo trong chảo này.
5. Đặt vỏ chiên vào hộp đựng vô trùng càng chặt càng tốt và đậy nắp đậy bằng vô trùng.
6. Đặt các khoảng trống trong một cái chậu rộng có cạnh cao, đặt vải bên dưới chúng. Đổ nước vào, đun sôi và khử trùng trong 20 phút.
7. Làm một cuộn có thể.

Với mật ong

1 lon trong 1 lít 25 phút

1. Khử trùng bình và nắp đậy.
2. Mỗi quả được cắt nhẹ ở đuôi.
3. Cho ớt đã chuẩn bị vào bình theo chiều dọc.
4. Hòa tan mật ong trong giấm.
5. Đổ lon đầy với nước ướp, đóng nắp (bạn có thể nylon).

Ở Armenia

2 giờ 30 phút

1. Nướng toàn bộ trái cây trong lò hoặc chiên trong chảo.
2. Gọt vỏ và rửa tỏi, cắt thành cánh hoa và cho vào lọ vô trùng.
3. Gọt vỏ ớt.
4. Đun sôi nước, ném đường, muối, dầu, giấm vào đó và nấu cho đến khi đường tan.
5. Hạ ớt trong nước ướp sôi theo lô nhỏ trong 1-2 phút.
6. Lấy trái cây ra và sắp xếp trong ngân hàng.
7. Đổ vỏ quả với nước xốt mà chúng nấu chín, đậy nắp lại.
8. Đặt các khoảng trống vào một cái chảo sâu với một chiếc khăn giấy ở dưới cùng, thêm nước, đun sôi và khử trùng trong 20 phút.
9. Cuộn lại và để nguội.