Bắp cải Bắc Kinh đã xuất hiện từ lâu ở vĩ độ của chúng ta, và một số giống của nó, chịu được sương giá nhỏ, có thể được tìm thấy gần như khắp cả nước, ngoại trừ ở những vùng khí hậu lạnh. Bất chấp sự nổi tiếng và công nhận, nhiều người làm vườn thận trọng nhìn vào loại rau này và tin rằng khi nó được trồng, thu hoạch và lưu trữ, nhiều vấn đề phát sinh. Nhưng điều này hoàn toàn không đúng, và trong bài viết này nó sẽ được chứng minh.
Mô tả bắp cải Bắc Kinh
Cây trồng chống rét một năm này thuộc họ cây họ cải (cải bắp). Công dụng chủ yếu của loại cây này là rau diếp, ít được sử dụng để muối. Đầu bắp cải rất giống với bắp cải thông thường, nhưng nó không tròn và không bị kéo vào một dĩa dày đặc. Lá nhăn nheo với các yếu tố đầy hơi mang lại cho thai nhi sự thoáng mát, bởi vì nó có một khối nhỏ.
Các loài là sớm phát triển, và vụ đầu tiên có thể thu được trong một tháng. Ngoài ra, nhà máy này có giá trị như một chất bịt kín để trồng trong vườn - để đất không phải đi bộ giữa các luống. Không quá quan trọng để chọn giống nào để trồng, vì bất kỳ người Bắc Kinh nào cũng sẽ bén rễ hoàn hảo trong đất không có tính axit.
Bạn có biết Với tất cả các phức hợp vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích có trong bắp cải Bắc Kinh (cũng như trong nhiều đại diện khác của họ cải bắp), loại rau này có thể mang lại một tác hại không thể nghi ngờ cho sức khỏe: sử dụng thường xuyên trong thực phẩm, một số người phụ thuộc có thể bị phù tuyến giáp .
Các quy tắc cơ bản của sự phát triển
Việc trồng bắp cải Bắc Kinh có một số sắc thái ảnh hưởng đáng kể đến vụ mùa trong tương lai.
Kế hoạch trồng và canh tác trong giai đoạn xuân hè như sau:
- Đầu tháng 4, hạt giống được gieo trong các tế bào nhỏ (2x2 hoặc 3x3 cm).
- Một tháng sau, vào đầu tháng 5, những cây con đã được trồng được trồng ở vùng đất trống (tại dacha theo sơ đồ 50x30, trên các trang trại - 70x30).
- Đầu tháng 6, bắp cải non có thể bị cắt bỏ - những quả rất tinh tế và đã ăn được, và cây không có thời gian để lên màu.
Ở vùng ngoại ô và khu vực giữa, cây con có thể được trồng trong đất ngay cả vào đầu hoặc giữa tháng tư. Điều kiện khí hậu của các khu vực này rất phù hợp với văn hóa chống băng giá này.
Hiệu quả nhất để phát triển là thời kỳ mùa hè, khi những đầu bắp cải được đổ dưới ánh mặt trời nóng. Tại thời điểm này, họ có được phẩm chất tiêu dùng tuyệt vời. Việc trồng cây chỉ được thực hiện bằng hạt giống (làm giảm đáng kể sự phức tạp của việc trồng trọt) vào nửa cuối tháng 7 và vụ mùa được thu hoạch trước đầu mùa thu, trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên.
Quan trọng! Khi leTrong trồng bắp cải Trung Quốc, chỉ có phương pháp sườn núi được sử dụng, liên quan đến việc trồng nguyên liệu trong củ - những lằn gợn. Chặt và cào đất vào những rặng núi như vậy đều bị cấm trong quá trình tăng trưởng cây trồng.
Đặc điểm của thu hoạch bắp cải Bắc Kinh
Cây được coi là khá kỳ lạ, mặc dù theo nhiều cách, nó không chỉ tương tự như bắp cải thông thường, mà còn với salad vườn. Sự mềm mại và dễ vỡ của rau đòi hỏi thao tác cẩn thận của vụ thu hoạch.
Khi nào thu hoạch bắp cải Bắc Kinh
Với tốc độ của loài, việc thu hoạch có thể được thực hiện 2-3 lần một năm và mỗi khoản phí này có thể được thực hiện trong hai giai đoạn. Điều này cho phép bạn liên tục có bắp cải Bắc Kinh trên bàn.
Có hai giai đoạn tăng trưởng của cây trồng để thu hoạch:
- Đóng lá của bụi cây non trong vườn - điều này xảy ra trước khi tiêu đề được hình thành, khi những chiếc lá cao khoảng 10 cm, những tán lá mỏng tiếp theo được lặp lại.
- Nĩa định hình đầy đủ - hai tháng sau lần bắn đầu tiên.
Công nghệ làm sạch
Để luân canh cây trồng chất lượng cao và chuẩn bị đất thích hợp cho mùa tiếp theo, vụ mùa được thu hoạch trên cây nho - sau khi chín bắp cải, phần còn lại của bụi cây bật ra khỏi mặt đất hoặc được đào lên cẩn thận. Dĩa phải được cắt ở dạng khô - sau khi sương rơi hoặc khô sau cơn mưa. Nếu thu hoạch từ vườn được thực hiện vào mùa thu, thì mọi thứ phải được loại bỏ trước khi nhiệt độ giảm mạnh đầu tiên.
Quan trọng! Nếu bắp cải được sử dụng để bịt kín giường với các loại rau khác, thì nó phải được loại bỏ ngay lập tức khi cần thiết để chăm sóc cây chính. Thông thường, điều này xảy ra vào ngày 30 tháng 40 sau khi nảy mầm, khá đủ cho việc sử dụng "Bắc Kinh" trong thực phẩm.
Cách bảo quản
Những cư dân mùa hè đã học cách nuôi dưỡng nền văn hóa này đồng ý rằng ngay cả những đầu bắp cải mềm như vậy cũng có thể được lưu trữ trong 3-4 tháng mà không bị hư hại nhiều và mất chất lượng.
Cần phải tuân thủ các quy tắc đơn giản như vậy để chuẩn bị lưu trữ:
- dĩa nên được làm khô tốt từ độ ẩm quá mức;
- cây trồng được hái, hư hỏng, đông lạnh và trái cây già bị loại bỏ;
- không cần phải sốt sắng với việc hái lá có chấm thối, vì dĩa phải ở trong "quần áo" của họ - những loại rau như vậy được sử dụng đầu tiên cho thực phẩm.
Lưu trữ ở nơi khô mát, không có ánh sáng. Một tủ quần áo trên ban công, một subfloor, một hầm thông gió là rất phù hợp. Nó rất tốt để bọc từng đầu bắp cải trong giấy để độ ẩm dư thừa được hấp thụ vào nó. Bạn có thể dán chặt vào màng bám - trên giấy hoặc không có nó.
Cách thu hoạch bắp cải Bắc Kinh hai lần một mùa
Hai vụ có thể thu được bằng cách sử dụng cây giống mùa xuân và gieo hạt mùa hè. Sự phát triển nhanh chóng của văn hóa cho phép bạn lấy vụ mùa đầu tiên của những chiếc lá mỏng manh và dĩa non. Sau đó, hạt giống được trồng cho vụ thu hoạch tiếp theo, sẽ được lấy ngay trước khi bắt đầu sương giá và có thể được lưu trữ tốt để tiêu thụ trong mùa đông.
Bạn có biết Bắp cải này có một tính chất thú vị - với hàm lượng calo là 16 calo trên 100 g, nó không biến thành chất béo dưới da, ngay cả khi bạn ăn nó với số lượng không giới hạn. Thực phẩm như vậy được coi là thực phẩm calo tiêu cực.
Bắp cải Bắc Kinh chịu được bao nhiêu độ sương
Kháng băng giá là điển hình cho nhiều cây họ cải. Nguồn gốc từ vùng không ấm áp và cấu trúc của lá bắp cải Bắc Kinh cho thấy rằng nó khó sợ sương giá.
Nhiệt độ âm nhỏ không làm sợ bụi cây và dĩa trên chúng. Màn đêm giảm xuống -5 ° C không phải là vấn đề và không dẫn đến thiệt hại cho văn hóa. Nếu sương giá nghiêm trọng hơn dự kiến, thì tốt hơn là thu hoạch vụ mùa trước.
Bắp cải Bắc Kinh có nhiều đặc tính có lợi và là một loại rau salad tuyệt vời. Cô thích thú về ngoại hình và hương vị của mình. Với những khó khăn rõ ràng của tu luyện, những người đã quen với việc trồng trọt, coi đây là một vấn đề đơn giản. Chăm sóc đúng cách và thu hoạch kịp thời sẽ cho phép không chỉ có những chiếc lá thơm ngon trên bàn ăn, mà còn có một số dự trữ cho tương lai trong vài tháng.
