Cà rốt được coi là một loại thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày của một người, nhưng ít người biết rằng loại rau này cũng rất hữu ích. Xem xét khi nào, dưới hình thức và số lượng cần thiết để sử dụng một cây trồng gốc để có được lợi ích tối đa cho cơ thể.

Bạn có biết Ban đầu, cà rốt có màu tím, giống cam thông thường chỉ thu được trong thế kỷ XYII. Người chăn nuôi Hà Lan.

Mô tả và thành phần hóa học của cà rốt

Cà rốt là một nền văn hóa được trồng rất cổ xưa, có quê hương là Afghanistan. Các quốc gia châu Âu đầu tiên nơi cây trồng bắt đầu được sử dụng là Tây Ban Nha và Pháp. Rễ cây, tùy thuộc vào giống, có thể có trọng lượng từ 50 đến 300 g, hình dạng thon dài, hình nón, ít hình trụ. Bột giấy của một loại rau bao gồm hai phần - vỏ và lõi, khác nhau về thành phần, màu sắc và mật độ. Lõi thường ngon ngọt và cứng, nhưng ít ngọt, vì vậy các nhà lai tạo cố gắng nhân giống với đường kính lõi nhỏ.

Bạn có biết Ban đầu, cà rốt được trồng và ăn như một loại gia vị, vì mục đích này, ngọn và hạt của cây được thu thập và sấy khô, rau củ được tiêu thụ sau đó.

Tính chất hữu ích của cà rốt cho cơ thể

• Việc sử dụng các loại rau củ có thể có tác động tích cực đến cơ thể con người, được thể hiện bằng:
• cải thiện chức năng hô hấp;
• điều trị các bệnh về mắt (viêm kết mạc, viêm bờ mi);
• củng cố răng, nướu;
• duy trì làn da và niêm mạc khỏe mạnh;
• điều trị thiếu vitamin;
• ngăn ngừa các vấn đề về gan;
• tăng cường các thành mạch và cơ tim;
• giảm nguy cơ ung thư;
• tác dụng kháng khuẩn đối với cơ thể, giảm số lượng vi khuẩn trong miệng sau khi tiêu thụ cây trồng rễ;
• tác dụng lợi tiểu và lợi mật;
• đặc tính chống oxy hóa;
• cải thiện chức năng não, tăng khả năng tập trung;
• tăng cường các mô xương của cơ thể;
• tăng sức đề kháng của cơ thể đối với cảm lạnh và các bệnh do virus;
• cải thiện thành phần máu, làm chậm quá trình lão hóa.

Cách ăn cà rốt

Tùy thuộc vào hình thức mà cà rốt sẽ được tiêu thụ, có một số định mức và đặc điểm tiêu thụ nhất định. Xem xét cách ăn rau củ, những ưu điểm và nhược điểm chính của việc sử dụng nguyên liệu, sản phẩm luộc và nước rau.

Luộc

Khả năng tiêu hóa của rau nấu chín tốt hơn nhiều so với nguyên liệu, nhưng lượng vitamin sau khi nấu giảm đáng kể, và nó trở nên ít hữu ích hơn. Ưu điểm chính của sản phẩm nấu chín là hàm lượng chất chống oxy hóa cao, được đánh giá rất cao trong điều trị một số bệnh. Một loại rau đã trải qua điều trị nhiệt có tác dụng nhuận tràng, do đó nó có thể làm giảm táo bón một cách cẩn thận. Lượng cây trồng tối ưu được tiêu thụ mỗi ngày lên tới 300 g ở dạng đun sôi.

Nguyên

Rau củ sống nên được bổ sung chắc chắn vào chế độ ăn, vì nó chứa lượng vitamin và khoáng chất tối đa bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt. Nhược điểm của việc tiêu thụ rau sống là sự hiện diện của chất xơ thô, được cơ thể tiêu hóa trong một thời gian dài, do đó rất nguy hiểm cho các đợt cấp của một số bệnh về đường tiêu hóa. Để có được lợi ích tối đa từ việc tiêu thụ rau, bạn phải tuân theo các khuyến nghị. Vào một ngày, một người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn không quá 300 g cây trồng gốc, tương đương với 3-4 đơn vị nhỏ.

Quan trọng! Để ăn cà rốt ở dạng thô, nên chọn rau nhỏ, chúng chứa nhiều vitamin và vị ngọt hơn.

Nước ép cà rốt

Nước ép cà rốt, so với một sản phẩm thô, có tác dụng nhẹ hơn trên đường tiêu hóa do thiếu chất xơ thô. Khả năng tiêu hóa tốt của carotene, có trong nước ép, đòi hỏi bạn phải tuân thủ các khuyến nghị để uống. Uống quá nhiều có thể dẫn đến tải quá nhiều lên gan. Tỷ lệ tiêu thụ nước trái cây tối ưu là không quá 250 ml mỗi ngày.

Cà rốt tiêu hóa tốt nhất trong cơ thể là gì

Một lượng lớn carotene, rất giàu cà rốt, không được hấp thụ khi một loại rau được tiêu thụ ở dạng nguyên chất, nhưng có một số cách để giải quyết vấn đề. Vì vậy, cây trồng được cơ thể hấp thụ tốt hơn và nhận được lượng vitamin A (carotene) cần thiết, nên tiêu thụ rau với các chất phụ gia hoặc sản phẩm béo (với bơ và dầu thực vật, kem chua, pho mát, các loại hạt). Quá trình đồng hóa cũng bị ảnh hưởng bởi cách sử dụng sản phẩm: ví dụ, rau và nước luộc được hấp thụ tốt hơn và nhanh hơn tươi.

Quan trọng! Cà rốt nên được lưu trữ mà không cần ngọn, vì lá lấy một lượng độ ẩm nhất định từ cây trồng gốc, nó sẽ nhạt dần nhanh hơn, và độ mọng nước giảm.

Cách chọn và bảo quản cà rốt

Khi chọn cà rốt để mua một sản phẩm chất lượng, hãy chú ý đến vỏ của rau. Bề mặt của nó phải mịn, không bị hư hại, loét, có dấu hiệu bệnh và tiếp xúc với sâu bệnh. Đối với cảm ứng, một sản phẩm chất lượng là rắn và dày đặc. Kiểm tra khu vực gần ngọn hoặc nơi trước đây, không nên có màu xanh hoặc đỏ.Bạn có thể giữ cho một loại rau non tươi và ngon ngọt trong một thời gian dài bằng cách bọc mỗi đơn vị trong một polyetylen và gửi nó vào tủ lạnh trong ngăn rau hoặc trên kệ thấp hơn. Việc lưu trữ một lượng lớn cây trồng diễn ra trong hầm, trong các hộp gỗ. Một độ ẩm cao trong hầm sẽ ngăn không cho rau bị khô, và nhiệt độ thấp sẽ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây thối.

Chống chỉ định có thể

Nhiều người quan tâm đến câu hỏi liệu mọi người có thể ăn cà rốt hay có chống chỉ định hay không, vì vậy chúng tôi sẽ xem xét thông tin này chi tiết hơn.

• Chống chỉ định với việc tiêu thụ cà rốt là:
• sự hiện diện của phản ứng dị ứng với cây trồng gốc;
• sự hiện diện của sỏi thận;
• bệnh gan mãn tính;
• bệnh đường tiêu hóa trong đợt trầm trọng.

Một số người khuyên nên uống nước ép cà rốt khi bụng đói, nhưng hoàn toàn không thể làm điều này, chúng tôi sẽ tìm hiểu tại sao. Nước ép rễ ở dạng nguyên chất của nó có chứa các chất gây kích thích niêm mạc ruột với tiêu chảy và ợ hơi khó chịu. Tuy nhiên, nếu bạn bị hành hạ bởi một vấn đề với táo bón, rau củ nghiền với các loại rau khác có thể được ăn khi bụng đói để đạt được hiệu quả nhuận tràng.Bạn cũng có thể tiêu thụ một lượng nhỏ sản phẩm đun sôi như một bữa ăn sáng, và thêm nước trái cây vào món sinh tố với các loại ngũ cốc bao bọc niêm mạc dạ dày. Vì vậy, cà rốt được khuyến cáo nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày ở dạng luộc, tươi hoặc uống nước rau. Để chỉ nhận được lợi ích và không gây hại cho cơ thể, cần phải làm theo các khuyến nghị về việc sử dụng cây trồng gốc, được mô tả chi tiết trong bài viết.