Một thành phần của nhiều món ăn là một trong những loại thảo mộc chính - thì là, giúp cải thiện hương vị và mùi, cũng như trang trí các món ăn ngon bên ngoài. Vào mùa lạnh, loại cỏ hữu ích này có thể khó tìm, vì vậy nhiều bà nội trợ đã thành thạo nhiều cách thu hoạch khác nhau cho tương lai. Có thể để muối thì là, và làm thế nào cho đúng, được mô tả dưới đây.
Bạn có biết Vẻ đẹp của loại cây này được đánh giá cao ở Rome cổ đại, nơi các ngôi nhà thường được trang trí bằng thân cây với những chiếc ô.
Lựa chọn và chuẩn bị thì là
Cây tươi và khỏe mạnh được thu thập vào buổi tối hoặc buổi sáng vào ngày ngâm được chọn để thu hoạch thì là với muối. Cành xanh được di chuyển, tất cả các phần trắng, vàng và khô được loại bỏ. Các chồi được rửa dưới vòi nước chảy và phơi khô trên khăn bếp. Sau này, thân cây được cắt xuống các nhánh thấp hơn.
Làm thế nào để ngâm rau thì là trong lọ
1 lon trong 0,5 L20 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g
Cắt thân cây đã chuẩn bị theo chiều ngang trong miếng 1 cm.
Đặt các lát trong một bát rộng và phủ muối.
Nhẹ nhàng nhưng trộn kỹ các nội dung của bát. Điều này được thực hiện trong khoảng 30 giây, để nước trái cây không có thời gian để nổi bật.
Khi bắt đầu hòa tan muối, đặt khối lượng chặt trong bình sạch và vét để tạo nước ép.
Lau sạch mép của hộp bằng một miếng vải, điều này sẽ giúp tránh làm chua phần trên của nội dung của hộp.
Che cổ của thùng chứa bằng màng bám trong 1-2 lớp - nó sẽ bảo vệ bề mặt bên trong của nắp khỏi bị ăn mòn trong môi trường muối xâm thực.
Vặn nắp qua màng bám và lưu trữ.
Cắt thân cây đã chuẩn bị theo chiều ngang trong miếng 1 cm.
Đặt các lát trong một bát rộng và phủ muối.
Nhẹ nhàng nhưng trộn kỹ các nội dung của bát. Điều này được thực hiện trong khoảng 30 giây, để nước trái cây không có thời gian để nổi bật.
Khi bắt đầu hòa tan muối, đặt khối lượng chặt trong bình sạch và vét để tạo nước ép.
Lau sạch mép của hộp bằng một miếng vải, điều này sẽ giúp tránh làm chua phần trên của nội dung của hộp.
Che cổ của thùng chứa bằng màng bám trong 1-2 lớp - nó sẽ bảo vệ bề mặt bên trong của nắp khỏi bị ăn mòn trong môi trường muối xâm thực.
Vặn nắp qua màng bám và lưu trữ.Quan trọng! Đổ rau xanh mặn vào bình bằng cách đặt nó vào một cái bát để không làm đổ nước trái cây nổi bật tự do trên bàn bếp.
Cách thức và nơi cất giữ
Cho rằng thì là đã được ướp muối mà không cần khử trùng, bạn cần sử dụng món ăn trong mùa đông đầu tiên sau khi nấu. Có nhiều ứng dụng cho việc muối như vậy - một sự bổ sung cho borsch và súp, các món ăn chính và thịt, salad và lát. Tốt hơn là lưu trữ thì là muối trong lọ nhỏ để các nội dung được sử dụng càng sớm càng tốt và không bị chua trong một thời gian dài ở nơi lưu trữ.
Điều kiện lưu trữ là phổ biến cho dưa chua: điều chính là mát hoặc lạnh. Một tủ lạnh là tốt cho lon nhỏ gọn, và sản phẩm cũng sẽ được bảo quản tốt trong hầm, tầng hầm hoặc dưới lòng đất. Độ ẩm không đóng một vai trò lớn, vì nó không có kế hoạch lưu trữ muối như vậy trong một thời gian dài; ngoại trừ việc ẩm ướt có thể ảnh hưởng đến tình trạng của nắp. Tuy nhiên, trong quá trình muối và bảo quản, chúng là hàng tiêu dùng.
Bạn có biết Cây này có tên từ cách giải thích tiếng Latin của từ Hy Lạp "anethum" - có mùi. Thật vậy, nó thường được thêm vào sau khi nấu, nếu không món ăn sẽ mất mùi thơm và sẽ chỉ có mùi của gia vị luộc hoặc hầm.
Rau thì là mặn sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn mùa đông, cả về vitamin và thẩm mỹ. Thật tuyệt khi nhìn thấy mảnh mùa hè thơm ngát này trong đĩa của bạn giữa mùa đông buồn tẻ.
