Viêm tụy hoặc viêm tụy là một bệnh nghiêm trọng đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng và từ chối hoàn toàn đồ uống có cồn. Tuy nhiên, rất thường xuyên bạn muốn tự thưởng cho mình những loại trái cây ngon, thơm và tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như dưa hấu. Có được phép ăn dưa hấu với bệnh này không và tiêu chuẩn sử dụng của nó là gì, hãy tìm hiểu xem.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo của dưa hấu
Dưa hấu là một loại quả bí ngô của một loại cây cỏ hàng năm thuộc họ Pumpkin. Nó được coi là quả mọng lớn nhất, hình dạng có thể thay đổi từ một quả bóng thông thường, hình bầu dục đến hình khối. Theo phân loại ẩm thực, dưa hấu được coi là một loại trái cây.
Theo số lượng các thành phần hữu ích trong số các loại trái cây, trái cây được mô tả chiếm vị trí hàng đầu. Thành phần hóa học của nó được đại diện bởi vitamin và khoáng chất.
Vitamin:
- Nhóm B (B1, B2, B6, B9): tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa năng lượng, cải thiện và bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch và thần kinh, giảm chứng mất ngủ và giúp giảm căng thẳng;
- vitamin e: sở hữu đặc tính chống oxy hóa rõ rệt, ngăn ngừa sự lão hóa nhanh chóng của cơ thể, tham gia vào quá trình tái tạo tế bào, có tác dụng tốt đối với tình trạng của da, tóc và móng;
- vitamin H: bình thường hóa đông máu, tham gia vào công việc của thận, gan, hệ thống niệu sinh dục, cho phép bạn vô hiệu hóa tác dụng của chất độc và hóa chất;
- vitamin PP: điều hòa cholesterol trong máu, duy trì mức glucose cần thiết, chống lại các gốc tự do;
- axit ascobic: tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp sản xuất collagen, tăng cường các thành mạch máu và mao mạch, tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể.
Khoáng sản:
- kali: điều chỉnh cân bằng axit-bazơ, kích hoạt hoạt động của nhiều enzyme, cải thiện chức năng của đường tiêu hóa;
- canxi: tăng cường mô cơ xương, chịu trách nhiệm cho quá trình đông máu, bình thường hóa hormone, được yêu cầu để truyền các xung thần kinh;
- magiê: kích hoạt tổng hợp collagen, tương tác với nhiều enzyme, cung cấp các quá trình trao đổi chất quan trọng nhất, bình thường hóa hệ thần kinh;
- sắt: vận chuyển oxy đến các tế bào máu, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu, có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất, tham gia vào quá trình hình thành máu;
- phốt pho: cần thiết cho sự hình thành xương, tham gia vào quá trình chuyển hóa tế bào năng lượng, tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, điều chỉnh cân bằng axit-bazơ trong cơ thể;
- natri: cần thiết cho hoạt động của thận, gan, chịu trách nhiệm vận chuyển axit amin và glucose đến các tế bào máu, lưu trữ khoáng chất trong máu, bảo vệ các tế bào và mô khỏi mất nước.
Ngoài ra, quả mọng chứa nước, chất xơ, chất xơ, chất mono- và disacarit, axit hữu cơ, tinh bột. Nó có hàm lượng calo thấp, trong đó 100 g bột giấy chỉ chiếm 25 con27 kcal.
Trái cây BZHU:
- protein - 0,6 g;
- chất béo - 0,1 g;
- carbohydrate - 5,8 g.
Bạn có biết Đáng ngạc nhiên, Châu Phi được coi là nơi sinh ra của dưa hấu. Các loại trái cây là họ hàng của bí ngô, bí xanh và thậm chí là dưa chuột.
Có thể ăn dưa hấu bị viêm tụy
Thành phần hóa học phong phú của quả mọng quyết định chất lượng chữa bệnh cao và lợi ích vô giá của nó đối với cơ thể con người. Dưa hấu trong y học cổ truyền được quy định để sử dụng trong nhiều bệnh, đặc biệt là viêm tụy. Nhưng bạn cần ăn trái cây, tuân thủ một số quy tắc quan trọng.
Lợi ích của việc tiêu thụ
Viêm tuyến tụy là một bệnh khá nghiêm trọng, thường ở dạng mãn tính. Nó chỉ được phép thưởng thức một loại quả mọng nước và có mùi thơm khi bệnh đã thuyên giảm.
- Việc sử dụng thai nhi trong giai đoạn này có một số phẩm chất tích cực, bởi vì:
- ít calo, có thể được sử dụng trong thực phẩm ăn kiêng;
- chứa các chất chống oxy hóa làm giảm viêm, chống lại các gốc tự do, làm sạch cơ thể;
- có đặc tính lợi tiểu, giúp cải thiện chức năng của đường tiết niệu và hệ thống sinh dục;
- là một trong những nguồn chính của axit folic, giúp cải thiện quá trình xử lý protein, tham gia vào quá trình phân chia tế bào;
- đóng vai trò là nhà cung cấp magiê, cần thiết để cải thiện chức năng của hệ thống thần kinh cơ, điều hòa nhịp tim và ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong thận và ống dẫn nước tiểu;
- làm dịu cơn khát với sốt.
Trong giai đoạn thuyên giảm, liều tiêu thụ tối đa cho phép của thai nhi mặt trời được coi là 1,5 kg, tùy thuộc vào sức khỏe của con người và nhu cầu cá nhân của anh ta.
Tốt hơn là tiêu thụ trái cây thô, như một phần của món salad và món tráng miệng lạnh, uống nước ép dưa hấu.
Tác hại
- Nếu quả mọng ngọt được tiêu thụ không đúng cách trong quá trình viêm ở tuyến tụy, nó có thể gây ra tác hại đáng kể cho con người:
- một lần sử dụng dưa hấu với khối lượng lớn có thể gây đau bụng dữ dội, dẫn đến sự phát triển nghiêm trọng, tăng tải trọng trên tuyến tụy;
- tăng nhu động của túi mật có thể kích thích sự di chuyển của sỏi, với kích thước lớn, có thể bị kẹt trong ống dẫn và kích thích sự phát triển của vàng da tắc nghẽn. Khi ống dẫn ở lối vào ruột bị tắc, sự ứ đọng của dịch tụy có thể xảy ra và do đó, sự phát triển của căn bệnh nguy hiểm nhất - hoại tử tụy;
- Ăn dưa hấu không kiểm soát được với viêm tụy có thể gây buồn nôn, tiêu chảy nghiêm trọng, tăng đầy hơi và đau bụng, làm tăng đáng kể cảm giác khó chịu trong trường hợp bị bệnh.
Các tính năng sử dụng
Nhờ thành phần vitamin-khoáng cân bằng, dưa hấu là một thành phần của nhiều chế độ ăn kiêng trị liệu. Tuy nhiên, nó nên được tiêu thụ trong các phần được sử dụng nghiêm ngặt, chỉ sau khi kiểm tra toàn bộ cơ thể và tư vấn chuyên nghiệp.
Quan trọng! Một số người thích dưa hấu ngâm, tuy nhiên, với viêm tụy, ăn một món ăn như vậy là vô cùng không mong muốn, vì nó có thể gây ra sự trầm trọng.
Với sự trầm trọng
Nghiêm cấm sử dụng dưa hấu dưới mọi hình thức trong giai đoạn làm trầm trọng bệnh, vì nó có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể con người. Khi các quá trình viêm diễn ra ở tuyến tụy, bắt buộc phải từ bỏ việc tiêu thụ bất kỳ loại trái cây, quả mọng và rau quả nào ở dạng thô.
Dưa hấu trong thành phần của nó có chất xơ, trong quá trình bệnh trầm trọng hơn, có thể tăng cường sự hình thành khí trong ruột, do đó gây ra các vấn đề về tiêu hóa, phát triển tiêu chảy cấp và đau dữ dội ở đường tiêu hóa.
Việc tiêu thụ dưa hấu trong viêm tụy cấp sẽ chỉ làm trầm trọng thêm vấn đề và dẫn đến tăng quá trình viêm, xuất hiện đau bụng, tiêu chảy.
Trong viêm tụy mãn tính
Sau khi cơn đau dạ dày mạnh dừng lại, buồn nôn, tiêu chảy biến mất, tình trạng chung của cơ thể bình thường hóa, các bác sĩ cho phép bổ sung dưa hấu vào thực đơn hàng ngày. Nó được phép tiêu thụ các loại quả mọng ở dạng thô, luộc, như một phần của salad, nước ép và compote.
Họ bắt đầu tiêu thụ các loại quả mọng với 1 muỗng bột giấy mỗi lần, tăng dần liều lượng lên 200 g. Nó được phép ăn tới 1-1,5 kg mỗi ngày trong trường hợp không có phản ứng bất lợi từ cơ thể. Điều rất quan trọng là tiêu thụ quả mọng ở nhiệt độ phòng, không phải từ tủ lạnh.
Bạn có biết Dưa hấu lớn nhất thế giới là 159 kg. Berry được trồng bởi người nông dân Mỹ Chris Kent vào năm 2013. Trái cây nặng 61,4 kg được trồng bởi người trồng rau Nga Igor Likhosenko năm 2009 là người giữ kỷ lục về trọng lượng trên lục địa Á-Âu.
Với viêm túi mật
Viêm túi mật là một bệnh trong đó viêm túi mật xảy ra, là cơ quan quan trọng nhất của khoang bụng để thực hiện các chức năng quan trọng. Như với sự trầm trọng của viêm tụy, ăn dưa hấu trong giai đoạn cấp tính của viêm túi mật bị cấm.
Trái cây ngon được cho phép trong thời gian thuyên giảm ổn định.
Trong trường hợp này, một số quy tắc nên được tuân thủ:
- Ăn từng phần, từng phần nhỏ;
- tại một thời điểm, sử dụng không quá 250 g bột giấy;
- thêm dầu thực vật và một lượng chất lỏng vừa đủ (từ 1,5 lít nước tinh khiết) vào chế độ ăn uống.
Quan trọng! Nghiêm cấm thực hành ngày ăn chay hoặc phương pháp làm sạch trên dưa hấu khi có bất kỳ bệnh lý đường tiêu hóa mãn tính nào.
Định mức sử dụng
Như đã đề cập ở trên, tốc độ tiêu thụ dưa hấu trong viêm tụy có thể thay đổi từ 150 g đến 1,5 kg mỗi ngày. Đồng thời, ăn trái cây chỉ có thể với một giai đoạn thuyên giảm bệnh ổn định.
Bột giấy nên được ăn, bắt đầu với liều lượng nhỏ, tăng dần phần để thoải mái cho cơ thể. Nó được phép bao gồm trái cây với số lượng hợp lý trong món salad, món tráng miệng, làm nước ép hoặc bảo quản. Bạn không thể tiêu thụ quả mọng ở dạng ngâm hoặc muối, và cũng có lúc ăn 1-2 kg bột giấy.
Cách chọn dưa hấu ngon mà không gây hại cho sức khỏe
Lợi ích của việc tiêu thụ dưa hấu mà một người chỉ có thể nhận được bằng cách ăn một loại trái cây tự nhiên, chất lượng cao. Dưa hấu có khả năng tích lũy các chất và độc tố có hại, đó là lý do tại sao không nên mua các loại quả mọng được trồng gần đường cao tốc, đường bộ, nhà máy hóa chất, trong các khu vực bị ô nhiễm bởi độc tố.Các chuyên gia khi chọn dưa hấu nên được hướng dẫn theo các quy tắc sau:
- Lớp. Bạn không nên ưu tiên cho các giống có chín sớm, bởi vì rất thường xuyên để đẩy nhanh quá trình chín, các loại quả mọng được nhồi nhồi bằng hóa chất. Thời điểm tốt nhất để mua trái cây được coi là cuối tháng 8 - đầu tháng 9.
- Kích thước. Cần chọn những quả mọng có kích thước trung bình, nặng từ 5 - 7 kg. Nếu trọng lượng nhỏ, thì có nguy cơ thu được một quả chưa chín, nếu lớn - thì rất có thể, quả được trồng với việc sử dụng nitrat.
- Ngoại hình. Bạn nên chú ý đến vẻ ngoài của quả mọng: nó phải có hoa văn dưa hấu được xác định rõ ràng, vỏ mịn, sáng bóng và khá rậm, đuôi khô hoàn toàn. Sự hiện diện của một mái tóc đuôi ngựa màu xanh lá cây cho thấy quả mọng chưa chín.
- Âm thanh. Một trong những phương pháp tốt nhất để kiểm tra độ chín của dưa hấu được coi là gõ nhẹ vào bề mặt của nó: nếu âm thanh phát ra, quả chín, nếu điếc không chín, nó chín, chín trước thời hạn.
Bạn có thể xác định chất lượng của dưa hấu tại nhà bằng một số phương pháp đơn giản:
- cho một ít bột dưa hấu vào ly nước: nếu chất lỏng thu được màu hồng bão hòa - dưa hấu có nitrat, nếu nước trở nên đục với một chút màu hồng - quả được trồng mà không sử dụng hóa học;
- đặt toàn bộ dưa hấu trong một thùng chứa lớn với nước: nếu quả mọng bật lên - đó là không có hóa học, nếu nó bị chết đuối - quả được trồng bằng các chế phẩm hóa học.
Dưa hấu là một loại trái cây ngon ngọt, thơm và tốt cho sức khỏe, không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn có đặc tính chữa bệnh tuyệt vời. Tuy nhiên, trước khi đưa nó vào thực đơn, những người bị viêm tụy chắc chắn nên tham khảo ý kiến bác sĩ, không ăn quả mọng trong thời gian bệnh trầm trọng hơn và tuân theo mô hình tiêu thụ được xác định rõ ràng.