Dill là một loại gia vị phổ biến đã được trồng từ lâu ở các quốc gia Á-Âu khác nhau, cũng như ở phía bắc của lục địa châu Phi. Anh đến các nước châu Âu từ các nước châu Á, nơi anh đang phát triển trong tự nhiên. Chúng tôi tìm hiểu làm thế nào thì là hữu ích cho sức khỏe của phụ nữ, thành phần, lợi ích và chống chỉ định của nó, sử dụng trong nấu ăn, công thức nấu ăn với công dụng của nó cho sức khỏe và sắc đẹp.
Bạn có biết Tinh dầu được lấy từ các loại trái cây và rau xanh của thì là, được sử dụng trong mỹ phẩm, nước hoa, dược phẩm và nấu ăn.
Hàm lượng calo và thành phần hóa học
Người ta sử dụng rau xanh tươi và khô của cây này, cũng như hạt của nó.
Xem xét hàm lượng calo và thành phần (trên 100 g thì là):
Chất dinh dưỡng | Tươi | Khô | Hạt giống |
Hàm lượng calo | 40 kcal | 253 kcal | 305 kcal |
Sóc | 2,5 g | 20 g | 16 g |
Chất béo | 0,5 g | 4,4 g | 14,5 g |
Carbohydrate | 6,3 g | 55,8 g | 55,2 g |
Chất xơ | 2,8 g | 13,6 g | 21,1 g |
Nước | 85,5 g | 7,3 g | 7,7 g |
Tro | 2,3 g | 12,6 g | 6,6 g |
Vitamin | |||
Một | 0,75 mg | 0,293 mg | 0,003 mg |
Beta carotene | 4,5 mg | ||
B1 | 0,03 mg | 0,418 mg | 0,418 mg |
B2 | 0,1 mg | 0,284 mg | 0,284 mg |
B5 | 0,25 mg | ||
B6 | 0,15 mg | 1,71 mg | 0,25 mg |
B9 | 0,027 mg | 0,01 mg | |
C | 100 mg | 50 mg | 21 mg |
E | 1,7 mg | ||
PP | 1,4 mg | 2,81 mg | 2,81 mg |
Niacin | 0,6 mg | ||
Khoáng sản | |||
Kali | 335 mg | 3308 mg | 1186 mg |
Canxi | 223 mg | 1784 mg | 1516 mg |
Magiê | 70 mg | 451 mg | 256 mg |
Natri | 43 mg | 208 mg | 20 mg |
Lưu huỳnh | 34,6 mg | ||
Photpho | 93 mg | 543 mg | 277 mg |
Sắt | 1,6 mg | 48,8 mg | 16,33 mg |
Mangan | 1,26 mg | 3,95 mg | 1,83 mg |
Đồng | 0,146 mg | 0,49 mg | 0,78 mg |
Selen | 0,012 mg | ||
Kẽm | 0,91 mg | 3,3 mg | 5,2 mg |
Rau xanh tươi chứa nhiều vitamin C (hơn một liều hàng ngày trên 100 g) và carotene, nhưng trong những quả khô có nhiều khoáng chất hơn. Hạt bao gồm nhiều axit béo, bao gồm cả chất béo omega, cũng như các loại tinh dầu. Loại thứ hai có trong tất cả các bộ phận của cây này, nó mang lại mùi và vị cay, nhưng trong hạt thì nồng độ của chúng cao hơn. Cây có chứa flavonoid, trong đó có quercetin, có nhiều đặc tính hữu ích.
Lợi ích và đặc tính chữa bệnh
- Dill có các đặc tính chữa bệnh sau:
- lợi tiểu;
- chất chống oxy hóa;
- thuốc chữa bệnh;
- thuốc giãn mạch;
- diệt khuẩn;
- ứ mật;
- chống viêm;
- nhẹ nhàng;
- chống co thắt;
- khai mạc.
- Dill rất hữu ích cho cơ thể con người như sau:
- cải thiện hệ tiêu hóa, loại bỏ táo bón và đầy hơi;
- cải thiện sự trao đổi chất;
- hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường;
- kích hoạt công việc của các tuyến;
- loại bỏ chất lỏng dư thừa;
- tăng sự thèm ăn;
- ức chế hệ vi sinh vật khử vi khuẩn;
- có lợi cho cảm lạnh và viêm phế quản;
- Góp phần giảm cân;
- làm giảm quá trình viêm của da, làm dịu chúng bị dị ứng;
- giảm áp lực.
- Các tính chất sau đây sẽ rất quan trọng đối với phụ nữ:
- tăng ham muốn và cải thiện quá trình nội tiết tố;
- Hữu ích trong chế độ ăn kiêng giảm cân;
- tăng cường sản xuất sữa ở bà mẹ cho con bú;
- giảm đau với bệnh nữ hàng tháng;
- có thể được sử dụng trong mỹ phẩm gia đình.
Chống chỉ định và gây hại cho phụ nữ
- Dill không có quá nhiều chống chỉ định:
- không dung nạp cá nhân (hiếm);
- huyết áp thấp;
- mất đoàn kết
Do khả năng giảm áp lực, phụ nữ mang thai nên thận trọng. Lạm dụng nó thậm chí có thể gây ra sinh non, mặc dù, cần lưu ý, với liều lượng vừa phải sẽ hữu ích cho phụ nữ mong muốn sinh con, nếu không có chống chỉ định. Ngay cả ở những người khỏe mạnh, việc tiêu thụ rau xanh thì là không thể tiêu hóa có thể gây buồn nôn, mất sức, chóng mặt.
Ứng dụng
Cây cay này được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau: trong y học cổ truyền, thẩm mỹ, nấu ăn.
Bạn có biết Điều trị bằng thì là được đề cập trong các chuyên luận của họ bởi các thầy lang Hy Lạp cổ đại Hippocrates và Dioscorides, những người sống ngay cả trước khi bắt đầu kỷ nguyên của chúng ta. Bác sĩ thời trung cổ nổi tiếng Avicenna, người đã mô tả chi tiết về tác dụng của nó đối với cơ thể con người trong tác phẩm của ông The Canon của Khoa học y tế, đã không bỏ qua ông.
Trong y học dân gian
Thông thường cho các mục đích y tế sử dụng các đặc tính có lợi của hạt thì là. Chúng được sử dụng để tăng tiết sữa, loại bỏ khí từ ruột. Chúng làm tăng sự thèm ăn và có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Hạt giống có thể được thu thập trong vườn của bạn và sấy khô, hoặc bạn có thể mua trong một hiệu thuốc.
Bạn có thể sử dụng các công thức sau đây cho y học cổ truyền:
- Để loại bỏ đầy hơi. Chuẩn bị truyền dịch - 1 muỗng canh. tôi hạt thì là được hấp với 1 chén nước đun sôi. Sau 10 phút, sản phẩm đã sẵn sàng. Nó được uống 100 g 3-4 lần một ngày trong 15-20 phút trước khi ăn. Công cụ tương tự được sử dụng cho việc tiết sữa và như một tác nhân.
- Với đau bụng ở trẻ em. Cần phải nghiền hạt thì là và đổ 1 giờ nước sôi. Nhấn mạnh 40 phút. Bắt đầu cho bé ăn 1 giờ 3 lần mỗi ngày. Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc tươi từ vườn - 1 muỗng canh. đổ 100 ml nước sôi và để trong một giờ. Sử dụng theo cách tương tự như truyền dịch trước đó.
- Để giảm mỏi mắt và viêm. Các loại kem nên được chuẩn bị - trong một miếng gạc, bọc hạt và đặt trong nước sôi trong 1,5 phút2 phút. Sau đó để nguội một chút và đặt vào mí mắt trong 16-20 phút.
- Với bệnh hen suyễn. Bạn cần nhai hạt thì là sau khi ăn 3-4 lần một ngày.
Quan trọng! Thời hạn sử dụng của hạt thì là 3 năm.
Trong ngành thẩm mỹ
Do sự hiện diện của nhiều chất hữu ích cho da (carotene, vitamin A, E, axit ascorbic, canxi, magiê), thì là đã được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ. Đối với mục đích mỹ phẩm, nó được sử dụng để sản xuất mặt nạ, kem, kem dưỡng da, thuốc bổ.
- Trong khu vực này, các thuộc tính sau của cây xanh này được sử dụng:
- giúp loại bỏ sắc tố, cải thiện màu da;
- chữa lành vết thương;
- Nó có tác dụng làm mịn và bổ;
- làm giảm quá trình viêm;
- giúp chống lại cellulite tốt;
- có tác dụng trẻ hóa.
Ở nhà, bạn có thể nấu các công cụ sau:
- Nước đá từ thì là. Đối với nó, bạn cần đổ 15 g hạt giống vào 50 ml trà xanh, đun sôi trên lửa nhỏ và để nó ủ trong 60 phút. Sau đó thêm 10-12 giọt dầu xoài, đổ vào khuôn đá và đặt trong tủ lạnh. Một khuôn mặt và vùng mắt được rửa sạch sẽ được chà bằng băng này - nó làm căng da tốt, loại bỏ vết thâm dưới mắt, cải thiện màu da.
- Mặt nạ cho các đốm tuổi. Rau xanh xắt nhỏ xắt nhỏ trong cối (7 nhánh thì là) được trộn với 12 g kem chua và một nhúm gừng. Phân bố đều khối lượng trên một vùng da mặt sạch, bỏ qua vùng mắt và môi. Sau 20-30 phút, rửa sạch mặt nạ. Để tăng cường hiệu quả, tốt hơn là loại bỏ mặt nạ với thuốc sắc.
- Mặt nạ cho sưng dưới mắt. Rau xanh xắt nhỏ (5 nhánh6), trộn với 12 giọt15 dầu nho và 6 giọt7 hạnh nhân. Mặt nạ được áp dụng qua đêm cho mí mắt ở phần dưới của mắt trong 15 phút, và sau đó rửa sạch. Mặt nạ có tác dụng làm mới, thông mũi, làm mịn, giảm mệt mỏi và mỏi mắt.
Trong nấu ăn
Do vị cay và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng khác nhau, thì là thường được sử dụng cho mục đích ẩm thực. Nó cũng rất phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm (cho nước hoa trong trà, cho hỗn hợp gia vị, cho các loại nhân khác nhau). Cành thì là tươi thường được sử dụng làm rau xanh trong chế biến các món salad, món rau và thịt, món đầu tiên (súp, borscht, okroshka).Mùi thơm và hương vị tươi mát của nó đã được sử dụng trong việc bảo quản, ngâm và ngâm rau (cà chua, cà tím). Dill ô với hoa thường được đặt trong quá trình ngâm và bảo quản dưa chuột, làm nước sốt, sốt cà chua. Rau xanh và hạt khô có thể được thêm quanh năm cho các khóa học đầu tiên, nước xốt, nước sốt, được sử dụng trong chế biến hải sản. Trái cây khô cũng là một phần của hỗn hợp gia vị.
Để sử dụng lâu hơn, thì là có thể được đông lạnh và sử dụng vào mùa xuân, khi thiếu vitamin đặc biệt là cảm thấy. Thêm thì là vào bất kỳ thực phẩm nào cũng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, làm giảm lượng calo của thực phẩm, vì vậy, thì có thể được đưa vào chế độ ăn một cách an toàn cho phụ nữ muốn giảm cân.
Quan trọng! Hạt giống được thêm vào các món ăn ngay khi bắt đầu nấu ăn, và rau xanh - ở cuối.
Hơn nữa, hạt thì là cũng ngăn chặn cảm giác đói. Để làm điều này, chỉ cần nhai một số ít trong số họ. Việc sử dụng hạt màu xanh lá cây này có thể làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ, điều này hoàn toàn giúp chống lại trọng lượng dư thừa. Dill là một loại gia vị phổ biến, rau xanh của nó chứa nhiều vitamin. Tuy nhiên, loại cây này không nên bị lạm dụng bởi hạ huyết áp và phụ nữ mang thai.