Một trong những loại nước sốt phổ biến và phổ biến nhất cho nhiều món ăn là thì là. Đó là lý do tại sao nó hữu ích để biết các cách để chuẩn bị nhà máy này cho tương lai. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu cách tốt nhất để đóng băng thì là cho mùa đông, giữ gìn mùi thơm của nó, và liệu nó có nên được rửa sạch trước khi đông lạnh kéo dài.
Lựa chọn và chuẩn bị thì là cho đông lạnh
Chìa khóa để tiếp tục bảo tồn cây xanh là sự lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao. Để làm điều này, bạn phải đánh giá cẩn thận tình trạng bên ngoài của nó.
Một thì là phù hợp nên có những phẩm chất sau đây:
- khác nhau trong một tông màu xanh lá cây phong phú;
- để có lá tươi và thân, không có vùi khô;
- có kết cấu đàn hồi của các mô;
- lá và thân cây thì là không dính vào nhau, trông có nước (một dấu hiệu tan băng), và cũng có chứa các vùi khử mùi.
Quan trọng! Cây hoa không được khuyến khích để thu hoạch. Chúng không chỉ có một sự nhất quán khó khăn hơn, mà còn có một hương vị và mùi thơm ít rõ rệt hơn.
Để chuẩn bị chất lượng rau xanh cho mùa đông, cần chuẩn bị sơ bộ.
Để làm điều này, hãy làm như sau:
- Loại bỏ những phần thừa của thân cây - chỉ phần ngọn của chồi non mới có mùi thơm sáng nhất.
- Nếu cần thiết, cắt các phần màu vàng, khô hoặc thối.
- Rửa sạch rau xanh dưới vòi nước, nếu không, có thể tránh được dư vị khó chịu của cát trên răng.
- Nếu cây bị ô nhiễm nặng, hãy ngâm chúng trong nước trong 15 phút20 phút.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4638/image_x9hrhUlVS7NK9hH00afJ.jpg)
Đông lạnh thì là cho mùa đông ở nhà
Để đóng băng rau xanh đúng cách cho mùa đông, bạn sẽ cần một bộ kỹ năng và dụng cụ nhà bếp tối thiểu, vì vậy ngay cả những bà nội trợ có ít kinh nghiệm cũng có thể dùng đến thủ tục này. Đồng thời, ngoài rau xanh, bạn chỉ cần thu được một thành phần - một nắm muối bếp tinh khiết. Chất này là chất diệt côn trùng tốt nhất và an toàn chống lại một số loài gây hại.
Bạn có biết Trong thời trung cổ, thì là được sử dụng như một lá bùa hộ mệnh chống lại phù thủy. Người ta thường treo những chùm cây khắp nhà để mùi của nó xua đuổi tà ma.
Đóng băng xanh như thế này:
- Nhúng các cây đã chuẩn bị vào dung dịch muối (1 muỗng canh muối L trong 10 l nước) trong 20-30 phút. Điều này sẽ giúp trích xuất côn trùng nhỏ từ bề mặt của chúng, cũng như ấu trùng của bọ cánh cứng.
- Rửa sạch rau xanh dưới vòi nước và thả nó vào một cái chao trong 5 phút10 phút.
- Lau khô cây, ngâm chúng bằng khăn giấy hoặc khăn lanh. Bước này phải được tiếp cận một cách cẩn thận và rất cẩn thận, nếu không các rau xanh kết quả sẽ dính lại với nhau trong quá trình đóng băng.
- Chia cây thành từng chùm nhỏ, sau đó chặt chúng cẩn thận.
- Gói rau xanh trong các túi nhỏ trong suốt và cuộn chúng thành hình trụ thuôn. Sản phẩm đã sẵn sàng để cấp đông: ở dạng này, nó không chỉ thuận tiện để lưu trữ mà còn sử dụng trong tương lai mà không cần phải rã đông.
Video: Sương giá cho mùa đông
Điều khoản và tính năng của lưu trữ
Dill đông lạnh không thua kém bất cứ thứ gì về mùi thơm và sự dịu dàng của hương vị đối với cây mới cắt, nhưng để làm được điều này cần tạo ra các điều kiện cần thiết để tiết kiệm. Nó được lưu trữ tốt nhất ở nhiệt độ của5 ... ... 20 ° C. Chế độ nhiệt độ này thúc đẩy sự đóng băng sâu của các mô, cũng như bảo quản các chất thơm trong chúng, thực tế không thay đổi.
Trong điều kiện như vậy, nhà máy có thể được lưu trữ an toàn trong 12 tháng. Nhưng đối với điều này, nghiêm cấm đóng băng lại, nếu không, không chỉ hương vị phong phú của rau xanh bị mất, mà còn khả năng tiếp tục được bảo tồn.
Quan trọng! Trong quá trình chuẩn bị thì là, việc sử dụng nước nóng bị cấm. Dưới ảnh hưởng của nó, làm mềm mô ngay lập tức xảy ra. thực vật, đôi khi làm giảm thời gian của chúng lưu trữ.
Dill là một loại cây cay nổi tiếng được sử dụng phổ biến để nấu các món ăn nóng và lạnh. Để chuẩn bị cho mùa đông cho tương lai, tuy nhiên, kiến thức và kỹ năng đặc biệt sẽ không được yêu cầu, tuy nhiên, cần đặc biệt chú ý đến việc chuẩn bị cây xanh. Nó không chỉ phải được làm sạch hoàn toàn các chất ô nhiễm, mà còn được ngâm đúng cách, nếu không có nó sẽ không dễ dàng để chuẩn bị phôi chất lượng cao.