Trong mùa dưa hấu, nhiều người chỉ thưởng thức phần cùi của dưa hấu và gửi hạt giống để lãng phí mà không nghĩ về giá trị và lợi ích sức khỏe của chúng. Nhưng hạt dưa hấu có thể cung cấp cho cơ thể một bộ vitamin, vĩ mô và vi lượng có giá trị. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho các câu hỏi thường gặp: có thể ăn hạt dưa hấu không, điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nuốt chúng sống, cách sử dụng chúng trong điều trị và sản phẩm này chứa bao nhiêu calo.
Quan trọng! Ở 30% nam giới, chứng hói đầu ở tuổi già có liên quan đến việc cơ thể thiếu hoặc kém hấp thu kẽm.
Hàm lượng calo và thành phần hóa học
Có hàm lượng calo cao, hạt dưa hấu có trong thành phần hóa học của chúng một lượng lớn các nguyên tố quý hiếm và vitamin, vì vậy cần thiết cho sự sống của cơ thể. Hàm lượng calo cao 557 kcal cung cấp một lượng chất béo đáng kể. Sau đây là thành phần, giá trị năng lượng của sản phẩm trên 100 g phần ăn được và tỷ lệ phần trăm của trợ cấp hàng ngày được đề xuất (ghi trong ngoặc):
- hàm lượng calo - 557 kcal (33,1%);
- protein - 28,4 (37,3%);
- chất béo - 47,5 g (79%);
- carbohydrate - 15,3 g (6,2%);
- nước - 5,05 g (0,2%);
- axit béo không bão hòa - 1 g;
- tro - 4 g;
- axit béo bão hòa - 9,78 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_6ll17j6gkZr162dihev5xteb.jpg)
Các vi chất dinh dưỡng:
- canxi Ca - 55 mg (5,4%);
- magiê Mg - 514 mg (128,8%);
- natri Na - 100 mg (7,6%);
- kali K - 650 mg (25,9%);
- phốt pho P - 750 mg (94,4%).
Quan trọng! Một cốc sản phẩm có thể cung cấp một phần ba lượng calo hàng ngày và đáp ứng đầy đủ nhu cầu hàng ngày người lớn trong phốt pho, đồng và mangan.
Yếu tố dấu vết:
- Sắt Fe - 7,3 mg (40,4%);
- Zn Zn - 10,24 mg (85,3%);
- đồng Cu - 690 mcg (68,6%);
- Mangan Mn - 1,62 mg (80,7%).
Vitamin:
- B1 (thiamine) - 0,19 mg (12,7%);
- B2 (riboflavin) - 0,15 mg (8,1%);
- B5 (axit pantothenic) - 0,35 mg (6,9%);
- B6 (pyridoxine) - 0,09 mg (4,5%);
- B9 (axit folic) - 58 mcg (14,5%);
- PP (tương đương niacin) - 3,55 mg (17,8%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_EkoNipOqA0zWJXbfm91hFUU.jpg)
Dựa trên thành phần của vitamin và các yếu tố và nhu cầu hàng ngày của cơ thể, có thể kết luận rằng hạt dưa hấu có thể cung cấp sự cân bằng cần thiết của các chất dinh dưỡng. Đối với những người có lối sống lành mạnh hoặc đếm lượng calo trong thực phẩm, thông tin về hàm lượng calo trong hạt khô trong các khối lượng khác nhau có thể hữu ích:
- một ly (200 ml) - 891,2 kcal;
- cốc cà phê - 601,6 kcal;
- muỗng canh - 139,25 kcal;
- muỗng cà phê - 44,56 kcal.
Bạn có biết Khi ra hoa trên thân cây dưa hấu, hoa đực và hoa đực nở rộ. Buồng trứng chỉ được hình thành trên hoa cái và những con đực chỉ phục vụ thụ phấn. Như vậy, tất cả những quả của dưa hấu đều là những cô gái trẻ.
Tính chất hữu ích
Giá trị dinh dưỡng và năng lượng của sản phẩm được xác định bởi sự kết hợp độc đáo của các yếu tố.
- Nhờ chúng, hạt dưa hấu có lợi cho cơ thể con người:
- tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại các bệnh do virus;
- hạt dưa hấu thô được sử dụng để điều trị giun sán;
- đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, ngăn ngừa viêm da, trẻ hóa cơ thể;
- giảm huyết áp, làm giãn mạch máu, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim mạch vành;
- cải thiện tiêu hóa và hoạt động của đường tiêu hóa, giúp làm sạch ruột;
- hạ đường huyết, tăng cường cơ tim;
- cung cấp mức độ cần thiết của các tế bào hồng cầu (hồng cầu), ngăn ngừa thiếu máu và xơ vữa động mạch;
- điều hòa cholesterol trong máu;
- cải thiện tình trạng da, tóc, móng;
- tăng cường hệ thống thần kinh;
- điều chỉnh cân bằng axit-bazơ, cải thiện sự trao đổi chất, giúp xương và răng chắc khỏe;
- ngăn ngừa thiếu máu, suy giảm miễn dịch, xơ gan, rối loạn chức năng tình dục;
- góp phần xây dựng cơ bắp và hình thành khối xương thích hợp;
- giúp điều trị nhiễm trùng hệ thống sinh dục, có tác dụng lợi tiểu.
Dành cho nam
Ngoài những lợi ích chung cho cơ thể con người, cần nhấn mạnh sự kết hợp các chất trong thành phần của hạt, góp phần thanh lọc các ống dẫn sinh dục và rất hữu ích cho sức khỏe của nam giới:
- tăng cường chức năng của tuyến tiền liệt liên quan đến đi tiểu và cương cứng;
- ngăn ngừa quá trình viêm và sự phát triển của adenoma;
- điều chỉnh chức năng tình dục và tăng hiệu lực;
- góp phần vào một tập cơ bắp
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_sz16OytXb78.jpg)
Dành cho nữ
Đối với phụ nữ, điều quan trọng không chỉ là trạng thái khỏe mạnh của toàn bộ sinh vật, mà cả các biểu hiện bên ngoài, do đó, đáng chú ý là các đặc tính có lợi của hạt dưa hấu đối với giới tính công bằng không chỉ về tác dụng của chúng đối với cơ thể phụ nữ, mà còn về ngoại hình:
- axit béo và sự hiện diện của magiê, sắt và đồng trong thành phần của sản phẩm sẽ mang lại vẻ đẹp cho tóc, móng và da;
- một phức hợp vitamin và khoáng chất phục vụ để ngăn ngừa mụn trứng cá và cải thiện tình trạng da;
- để sử dụng bên ngoài, hạt nghiền là một phần của tẩy tế bào chết và mặt nạ;
- khi mang thai, vitamin B9 và kẽm sẽ đảm bảo sự phát triển bình thường của em bé;
- với chảy máu tử cung, trà từ hạt vụn (20 g mỗi ly nước) giúp.
Bạn có biết Dưa hấu lớn nhất thế giới nặng 159 kg được trồng ở Mỹ và được liệt kê trong Sách kỷ lục Guinness, và dưa hấu nhỏ nhất là 2×3 cm mọc trên một cây Pepkunos hoang dã của Mỹ.
Dành cho trẻ em
Trẻ nhỏ dưới 3 tuổi không nên cho hạt ăn. Sự hiện diện của một lượng lớn protein có thể gây ngộ độc protein, dẫn đến rối loạn đường ruột, và hàm lượng calo cao và sự hiện diện của chất béo có thể gây ra béo phì. Sự hiện diện của carbohydrate ngăn cản sự hấp thụ canxi, điều không mong muốn trong quá trình hình thành xương và răng của trẻ.Đừng hoảng sợ nếu trẻ nuốt một vài hạt khi ăn dưa hấu - hệ thống tiêu hóa có thể đối phó với vấn đề này mà không bị hư hại. Nhưng vẫn nên bỏ hạt từ dưa hấu trước khi sử dụng cho trẻ em.
Bạn có biết Chất lycopene có trong dưa hấu có thể bảo vệ chống lại bức xạ cực tím và chống lại sức tàn phá của ánh sáng mặt trời. Tất nhiên, việc sử dụng dưa hấu không hủy bỏ việc sử dụng kem chống nắng.
Tác hại và chống chỉ định
- Giống như bất kỳ sản phẩm nào, hạt dưa hấu, ngoài các đặc tính hữu ích, chống chỉ định, và trong một số trường hợp có thể gây hại:
- kẽm dư thừa ức chế sự hấp thụ đồng của cơ thể, có thể dẫn đến thiếu máu;
- một hàm lượng magiê cao (trên định mức hàng ngày) có thể làm nặng thêm tình trạng của những người mắc bệnh tim mạch;
- sản phẩm có hại trong trường hợp bệnh lý thận và chức năng bàng quang;
- béo phì do hàm lượng calo cao;
- nếu bạn lấy hạt bằng răng thì vỏ cứng có thể làm hỏng men răng;
- với viêm dạ dày và loét dạ dày, việc sử dụng hạt giống nên được hạn chế hoặc bỏ hoàn toàn.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_5sdXGm69z6Quk9IyQvId8LV9.jpg)
Các tính năng sử dụng
Hạt dưa hấu đã được người dân ở Châu Phi và Châu Á tiêu thụ từ lâu, nơi sản phẩm này được coi là rất hữu ích và bổ dưỡng. Ví dụ, ở Trung Quốc, chúng được chiên với các loại gia vị khác nhau, và ở Châu Phi, chúng được nghiền nát và thêm vào súp và nước sốt.
Bạn có biết Tất cả các yếu tố và chất dinh dưỡng có giá trị của hạt dưa hấu đều có sẵn ở dạng dầu, thường được gọi là dầu Kalahari — theo tên của khu vực nơi người thân hoang dã của dưa hấu vẫn được tìm thấy.
Chúng ta nên suy nghĩ và tìm hiểu làm thế nào để sử dụng một sản phẩm hữu ích như vậy:
- Hạt hướng dương được sử dụng ở dạng thô như một món ăn độc lập hoặc thêm vào làm gia vị cho các bữa ăn làm sẵn.
- Thật dễ chịu nhất khi ăn hạt chiên hoặc khô trong thực phẩm, trong khi toàn bộ các chất hữu ích - vitamin, vĩ mô và vi lượng, chất béo lành mạnh - được bảo quản đầy đủ.
- Trước khi sử dụng, hạt dưa hấu phải được làm sạch khỏi vỏ, nếu không chúng sẽ không được tiêu hóa và sẽ không mang lại lợi ích như mong đợi.
- Hạt của hạt phải được nhai kỹ để cơ thể đồng hóa tốt hơn.
- Bạn có thể nảy mầm xương sống và ăn những chồi xanh non giữ lại toàn bộ bộ dinh dưỡng.
- Xương sống, giống như một món ngon, được yêu thích bởi vật nuôi (chim, động vật gặm nhấm).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_3eZYpUQ9K6zv10Trz.jpg)
Cách chuẩn bị và bảo quản
Để hạt giống sẵn sàng để tiêu thụ, bạn cần biết cách làm khô chúng, cách nấu, cách làm sạch chúng, hạt nào phù hợp để tiêu thụ và cách tách hạt chưa trưởng thành:
- Trong một quả dưa hấu ngọt và chín, hạt sẽ có chất lượng tốt nhất về hương vị và kích cỡ.
- Sản phẩm không sợ xử lý nhiệt, vì vậy nó có thể được sấy khô trong lò nướng hoặc chiên trong chảo.
- Trước khi nấu, hạt cần được rửa sạch, tách các sợi và cùi của dưa hấu. Trong trường hợp này, hạt chưa trưởng thành và trống rỗng sẽ xuất hiện. Chúng được loại bỏ, và những cái lắng xuống đáy được sấy khô trên một chiếc khăn. Hơn nữa, nó là mong muốn để làm khô chúng trong lò nướng hoặc trong một máy sấy điện cho rau. Các sản phẩm khô dễ bóc hơn.
- Hạt dưa hấu chiên là hình thức ngon và phổ biến nhất để ăn. Khi chiên trong chảo, bạn có thể rắc hạt với gia vị yêu thích của bạn (hạt tiêu, quế, thảo mộc thơm), đường hoặc muối.
- Bạn có thể xóa hạt từ vỏ ngoài như thế này: đặt chúng vào giữa các tờ giấy và đập nhẹ bằng một chiếc ghim. Sau đó đổ sản phẩm vào nước. Các hạt nhân sẽ lắng xuống đáy, và vỏ sẽ nổi lên bề mặt.
- Bảo quản sản phẩm đã chuẩn bị trong túi giấy hoặc túi dệt, tránh ẩm ướt.
Khi được sử dụng một cách khôn ngoan, hạt dưa hấu sẽ phục vụ như một sự bổ sung tốt cho chế độ ăn uống hàng ngày, đồng thời cung cấp cho cơ thể các yếu tố cần thiết, tạo cảm giác no và tăng cường hệ miễn dịch.