Công thức đơn giản cổ điển

3 lon mỗi 3 l 50-60 phút

1. Rửa sạch dưa chuột, thì là và các loại thảo mộc khác với nước sạch, gọt vỏ tỏi.
2. Ngâm quả dưa chuột trong nửa giờ trong nước lạnh, tốt nhất là nước suối, và trong khi chúng bị ướt, hãy rửa lọ và nắp đậy cho chúng.
3. Đặt cải ngựa, anh đào và lá nho dưới đáy của các thùng chứa, và đặt ô thì là lên trên.
4. Cắt tép tỏi thành nhiều miếng hoặc cắt thành lát để chúng rơi vào các phần khác nhau của bình. Thêm vào tỏi 2 vòng ớt cay, cũng tùy ý đặt chúng vào trong lọ.
5. Đổ đầy thùng chứa với dưa chuột ngâm, đặt thẳng đứng các mẫu lớn đầu tiên (chúng nên đứng) và các mẫu nhỏ hơn phía sau chúng, cần phải đóng các lỗ rỗng kết quả.
6. Đổ đầy phần trên cùng của bình, rút ​​một nửa cốc nước và hòa tan 3 muỗng muối không hoàn chỉnh trong đó.
7. Đổ đầy dưa chuột bằng chất lỏng sạch (khoảng một nửa), đổ nước đã chuẩn bị bằng muối hòa tan và, nếu cần, thêm một chút nước để nó bao phủ hoàn toàn các loại trái cây và đến cổ của bình.
8. Đóng phôi với nắp nylon chặt và làm theo các bước tương tự với các ngân hàng khác.

Dưa chuột sẵn sàng phải được đưa ngay đến một nơi mát mẻ, nơi chúng sẽ được lưu trữ cho đến mùa tiếp theo. Có thể lấy một mẫu từ phôi không sớm hơn một tháng sau khi chuẩn bị.

Công thức video

Công thức video đơn giản cổ điển: Công thức đơn giản cổ điển

Không có giấm

1 lon trong 3 l 30 phút40 phút

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần, rửa dưa chuột và các loại thảo mộc, sau đó làm khô chúng.
2. Cho quả dưa chuột vào một cái lọ, xen kẽ chúng với lá cải ngựa, ô thì là, lá nho, quả anh đào và cây tầm ma (nên đặt rau xanh dưới đáy thùng và chỉ sau đó đặt rau xanh lên trên). Trong một cái lọ đầy đến đỉnh, đặt tỏi băm nhỏ, hạt tiêu đen và một lá cây nguyệt quế.
3. Khuấy muối và đường trong một lượng nhỏ nước và đổ lên dưa chuột.
4. Đun sôi 1,5 lít nước, làm mát và đổ đầy trái cây dưa chuột.
5. Đóng phôi bằng nắp nylon chặt trước khi hấp trong nước sôi (chúng sẽ trở nên mềm).
6. Lắc nhẹ từng lọ để đạt được sự phân phối tối ưu của muối và đường trong suốt phôi. Mang bình đến một nơi mát mẻ và để nó ở đó trong một tháng - mất rất nhiều thời gian để dưa chuột muối tốt.

Dưa chuột rất phù hợp cho những người sành ăn thích những món đồ sắc bén và bạn có thể kiểm soát độ sắc nét này bằng lượng cây sử dụng. Để giảm độ dính, rất hữu ích khi ngâm trước lá cây tầm ma trong nước ấm và chỉ sau đó cho chúng vào một cái lọ.

Dưa chuột mù tạt

1 lon mỗi 1 lít 2,5 giờ

1. Chuẩn bị hộp kín, đánh vảy bằng nước sôi và sấy khô.
2. Rửa rau xanh và để chúng trong nước lạnh trong 2 giờ. Rửa sạch thì là và tất cả các lá đã chuẩn bị. Bạn có thể làm khô chúng thêm.
3. Đặt một tấm cải ngựa, nguyệt quế, một nhánh anh đào, ô thì là dưới đáy lon và thêm tép tỏi băm nhỏ vào chúng. Cho 3 hạt đậu xanh, 5 hạt đậu đen và một nhánh tarragon vào bát gia vị.
4. Bây giờ nằm ​​trên cơ sở màu xanh lá cây và dưa chuột đã chuẩn bị, các đầu của nó không phải cắt.
5. Dthêm hạt tiêu nóng (không phải toàn bộ vỏ), một chiếc ô thì là và mù tạt khô vào bình.
6. Hòa tan 2 muỗng canh trong một lít nước. muỗng canh muối nhà bếp thông thường không có chất phụ gia và để nó ủ trong 5-10 phút.
7. Đổ nội dung của lon với dung dịch đã chuẩn bị lên trên cùng và đóng hộp với nắp nylon chặt.

Nên bỏ ngay phôi đã hoàn thành ở nơi mát mẻ, vì trong phòng ấm, bạn có thể nhận được dưa chuột muối ngon, vì chúng nhanh chóng biến thành dưa muối. Bảo quản càng lạnh, quá trình lên men của trái cây sẽ diễn ra càng chậm.

Công thức video

Dưa chuột mù tạt

Trong nước trái cây

3-4 giờ

1. Rửa sạch tất cả dưa chuột và đặt chúng thành hai đống. Đối với trái cây cỡ trung bình, cắt đầu và ngâm chúng trong nước sạch trong 2-3 giờ. Gọt mẫu vật lớn và xay đến trạng thái chát (thuận tiện nhất là sử dụng máy xay hoặc máy xay thịt).
2. Gọt vỏ và ép 8 tép tỏi thông qua một máy ép. Rửa sạch và thái nhỏ hạt tiêu nóng. Thêm ớt băm nhỏ, tỏi và muối vào dưa chuột nghiền, đạt được một hỗn hợp tốt của tất cả các thành phần.
3. Rửa và đặt lá cải ngựa dưới đáy bát ngâm (để thuận tiện, chúng có thể được cắt thành nhiều phần trước), ô dù, một tép tỏi, lá anh đào và nho.
4. Trên đầu gối màu xanh lá cây đã chuẩn bị, đặt ra 1/3 khối dưa chuột và phủ nó bằng một nửa trái cây cỡ trung bình. Một lần nữa, phủ toàn bộ trái cây với cháo xắt nhỏ và bày ra toàn bộ rau xanh còn lại.
5. Khi kết thúc quá trình, nó chỉ còn lại để đặt khối dưa chuột còn lại và thêm nó với các gia vị còn lại.
6. Các thùng chứa dưa chuột phải được phủ bằng một tấm đảo ngược, trên đó họ đặt áp bức. Khi chọn một sản phẩm phù hợp, luôn luôn xem xét đường kính của nó, bởi vì các cạnh của tấm phải càng gần càng tốt với các cạnh của bể ngâm.

Trong vài phút đầu, có vẻ như bạn thực tế không có nước trái cây trong hộp, nhưng sau 2-3 giờ nó sẽ bao phủ toàn bộ trái cây. Toàn bộ thời gian muối, dưa chuột nên ở một nơi ấm áp và tối, và ít nhất hai ngày. Để lưu trữ thêm, phôi được chuyển xuống tầng hầm hoặc đặt trong tủ lạnh.

Với rượu vodka

1 giờ

1. Rửa sạch rau xanh, đun chúng với nước sôi và ngâm trong nửa giờ trong nước lạnh.
2. Đặt một lớp rau xanh dưới đáy lon, đặt một lớp trái cây dưa chuột lên trên nó và một lần nữa phủ lên tất cả mọi thứ với các loại thảo mộc và gia vị.
3. Hòa tan muối và vodka trong nước sạch, sau đó đổ dưa chuột với nước muối thu được.
4. Đóng phôi với nắp nylon chặt (bạn có thể hấp trước chúng) và để ở nơi mát mẻ.

Bạn có thể thử món ăn nhẹ trong 2-3 ngày sau khi nấu.

Công thức video

Với vodka Video công thức: Với vodka