Nấm dầu xứng đáng được coi là một trong những loại nấm phổ biến nhất ở Nga và các quốc gia lân cận cùng vùng khí hậu. Chúng được đặc trưng bởi các đặc tính hương vị tốt, vì vậy nhiều bà nội trợ thu thập chúng để chiên, hầm, sấy khô hoặc đông lạnh. Đọc thêm trong bài viết chính xác những nấm này là gì đáng chú ý, nơi và khi chúng phát triển, làm thế nào để thu hoạch dầu đúng cách.

Mô tả sinh học

Một người bơ (trong tiếng Latinh Suillus luteus, nghĩa là một người bơ bơ bình thường) là một đại diện của gia đình Boletovs, có tên do bề mặt nhờn, trơn và ướt của mũ. Tên đồng nghĩa cũng là do tính năng này: cá bơ, nấm dầu. Đến nay, có hàng tá loại dầu khác nhau chủ yếu ở kích cỡ và màu sắc của mũ: từ sữa đến nâu đậm.

Đặc điểm nổi bật chính của núm vú là nắp vòng mạnh mẽ, nằm dưới mũ của anh ấy (đối với các đại diện trẻ, nó kết nối với rìa của màng trinh). Phần trên của mũ thường có màu ô liu, màu hạt dẻ hoặc màu ô liu sẫm màu, và đường kính của nó thay đổi trong khoảng 4-10 cm.

Hình dạng của nắp có dạng hình nón hoặc hình phễu (chủ yếu ở các mẫu cũ), với bề mặt nhẵn và nhầy. Bên dưới nó bao gồm các ống lỗ tròn nhỏ, trong giai đoạn đầu của sự phát triển của nấm có màu vàng nhạt, sau đó trưởng thành và trở thành màu vàng đậm. Độ sâu của chúng trung bình là 3 trận7 mm.

Thân cây có hình trụ, kích thước trung bình với đường kính 1, 3,5 cm. Nó đạt chiều cao 4 ngọn10 cm. Màu sắc bề mặt của nó có thể thay đổi từ màu trắng (có đáy tối hơn) sang màu hoàn toàn khớp với màu của bề mặt nắp. Trong một số trường hợp, một chất lỏng màu trắng có thể được giải phóng từ lỗ chân lông của nấm, nó đông cứng lại với những giọt trên chân. Trong một số giống của họ Boletovs, các mảnh vụn của khăn phủ vẫn còn ở chân, nối chân và các cạnh của nắp ở độ tuổi trẻ (ví dụ, trong dầu thông thường).

Nơi để thu thập

Cá dầu được tìm thấy không chỉ ở Nga, mà còn ở Châu Âu, Châu Á, Bắc Mỹ và một số loài thậm chí còn được người dân Châu Phi và Úc biết đến. Thông thường, nấm được tìm thấy trong các khu rừng lá kim, bên cạnh cây thông và cây vân sam.Các khu vực tối của rừng không phải là nơi tốt nhất cho bướm: họ chọn những nơi ở bìa rừng, trong trang trí rừng, trên những con đường dọc theo con đường và trong những bụi cây lá kim.

Trên lãnh thổ của rừng hỗn hợp, chủ yếu là oleagin phát triển muộn (sinh hoa vào tháng 10) và cây lá kim sớm có thể được tìm thấy trong các loài cây lá kim vào cuối tháng sáu. Nó là tốt hơn để bắt đầu tìm kiếm ở rìa của khu rừng, và sau đó dần dần đi vào bên trong các đồn điền vân sam, nhưng không đào sâu vào chúng (hãy nhớ rằng nấm photophilous).

Video: Thu gom dầu

Khi chúng lớn lên

Dựa trên sự đa dạng của các loại dầu phát triển ở một khu vực cụ thể, việc thu hoạch nấm kéo dài từ tháng 6 đến tháng 10, nhưng tốt nhất nên tập trung vào tháng hè hoặc đầu mùa thu. Trong những năm đặc biệt năng suất, có thể lên đến bảy sóng sóng, có thể xuất hiện ở một và cùng một nơi, và việc chấm dứt kết quả xảy ra khi quá trình làm mát bắt đầu ở -5 ° C.

Quan trọng! Bởi Nó rất đáng để thu thập những con bướm non, chiếc mũ không vượt quá 2 đường kính4 cm. Thứ nhất, chúng ngon hơn nhiều, và thứ hai, nó dễ nấu hơn, vì bạn không cần phải cắt chúng thành từng miếng.

Sự xuất hiện trở lại của nấm sau khi sương muối ngắn hạn có thể xảy ra trong quá trình ấm lên sau đó, nhưng chỉ khi bề mặt đất không có thời gian đóng băng đến độ sâu 2-3 cm.

Quy tắc thu thập

Ngay khi mùa nấm bắt đầu (những con bướm phát triển tốt nhất vào mùa hè hoặc đầu mùa thu), mỗi người hái nấm cố gắng chọn những nơi năng suất nhất mà chúng có thể xuất hiện trong toàn bộ mùa thu hoạch. Tất nhiên, nấm có thể phát triển ở cùng một nơi trong nhiều năm, nhưng để cung cấp cho mình một loại cây trồng, bạn cần biết về một số quy tắc:

1. Hãy chú ý đến khu vực gần thân cây thông non ở phía nắng.
2. Bạn không nên tìm nấm gần đường cao tốc hoặc trên lãnh thổ của các cơ sở công nghiệp, vì chúng có thể đã tích lũy được một lượng lớn chất độc.
3. Nếu mùa mới bắt đầu, và sự xuất hiện hàng loạt của nấm vẫn chưa được quan sát, cần phải cào lớp cỏ và đất trên cùng bằng một cây gậy.
4. Nếu bạn quản lý để tìm một người khai thác dầu, thì có những người thân khác bên cạnh, bởi vì những cây nấm này mọc thành nhóm lớn.
5. Đã nhận thấy một mẫu vật phù hợp, người ta không thể nhổ nó. Để ngăn ngừa thiệt hại cho sợi nấm, chỉ cần nhẹ nhàng cắt nấm bằng dao. Hơn nữa, người ta có thể ngay lập tức xác định xem nó có sâu hay không.
6. Để giữ cho bàn tay của bạn sạch sẽ trong quá trình thu thập (da sẫm màu nhanh chóng khi tương tác với chất nhầy), bạn nên đeo găng tay trước khi đi.

Nấm thu hoạch có thể được ngâm trong nước, điều này sẽ tạo điều kiện cho việc loại bỏ da khỏi mũ. Bước tiền xử lý này chỉ có liên quan nếu bạn có ý định muối, dưa chua, chiên hoặc nấu vụ mùa. Để sấy khô hơn (đặc biệt có liên quan vào mùa hè), bạn không cần rửa nấm, bạn chỉ cần làm sạch bề mặt của chúng bằng bàn chải cứng từ các mảnh vụn rừng. Sau đó, chúng được treo ra để làm khô trên một sợi mạnh toàn bộ hoặc ở dạng tấm mỏng.

Khi đi cho dầu ăn, tránh các đối tác không ăn được của họ. Một trong số đó là một tàu chở dầu màu nâu vàng, da thịt chuyển sang màu xanh sau khi vỡ.

Những lợi ích cho cơ thể con người

Nấm chứa một nguồn cung cấp dinh dưỡng khổng lồ, vì vậy đôi khi chúng thậm chí bắt đầu mọc ở nhà. Trong các loại thuốc dân gian dựa trên truyền nấm và thuốc sắc được khuyến cáo cho các vấn đề da liễu ở giai đoạn đầu.

• Bơ trồng tại nhà cũng rất hữu ích, bởi vì mẫu vật được trồng ở những nơi sạch sẽ về mặt sinh thái có thể có tác dụng tích cực sau đây đối với cơ thể:
• kích thích miễn dịch do các chất kháng sinh có trong nắp nấm;
• chống lại bệnh truyền nhiễm;
• loại bỏ axit uric khỏi cơ thể (đặc biệt có liên quan trong điều trị bệnh gút);
• bình thường hóa mức độ hormone (do hàm lượng lecithin);
• tăng huyết sắc tố trong máu;
• cải thiện tình trạng và hiệu suất của tuyến giáp;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thống thần kinh, đồng thời cải thiện tâm trạng và trạng thái cảm xúc của một người;
• loại bỏ đau đầu và thậm chí đau nửa đầu;
• tham gia vào quá trình tái tạo tế bào gan;
• tăng hiệu lực ở nam giới;
• tăng tốc phục hồi sau chấn thương và can thiệp phẫu thuật.
• ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim mạch và các bệnh của hệ thống cơ xương.

Rất ít người sẽ trồng dầu tại nhà, nhưng không khó để lắp ráp chúng trong môi trường tự nhiên tăng trưởng. Điều chính là không bỏ lỡ thời hạn vào mùa hè và mùa thu, cũng như quyết định trước nơi tốt hơn để đi cho món ngon nấm. Quan sát các quy tắc chung của "săn bắn thầm lặng" và rõ ràng tuân theo tất cả các yêu cầu để nấu bơ, bạn có thể thu hoạch một vụ mùa tốt.