Nấm trắng - vua của các loại nấm, món ăn có một dư vị đáng kinh ngạc, đáng nhớ trong một thời gian dài. Súp kem tự làm từ nấm porcini sẽ không tệ hơn những món ăn đầu tiên trong các nhà hàng sành ăn, bởi vì sản phẩm độc đáo này được nhớ đến vì mùi nấm rõ rệt và hương vị phong phú mà không cần thêm gia vị thơm. Một kết cấu kem với các ghi chú kem tinh tế sẽ thêm một sự quyến rũ đặc biệt. Đã thử món súp từ nấm porcini, bạn sẽ muốn nấu nó một lần nữa, đặc biệt là vì nó rất đơn giản.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Tất nhiên, thành phần chính là trực tiếp nấm, do đó, chúng được lựa chọn cẩn thận cho sự lựa chọn của họ. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm tin rằng một sự cân bằng hoàn hảo của hương vị có thể mang lại sự kết hợp giữa nấm tươi và khô, nơi mà trước đây tạo ra một sự nhất quán tươi tốt, và sau đó làm bão hòa món ăn với hương vị. Tuy nhiên, bạn có thể tập trung vào một điều duy nhất, tất cả phụ thuộc vào sự sẵn có của sản phẩm và tính thời vụ.Một người bạn đồng hành không ngừng của nấm trong súp kem là các sản phẩm từ sữa: bơ, kem chua, kem. Chúng thêm kết cấu cho sự dịu dàng và đồng đều, kết hợp hài hòa với nấm. Khi chọn chúng, hãy chú ý đến ngày hết hạn, vì tất cả "sữa" đều dễ hỏng. Nếu bạn giải quyết một công thức với rau, chỉ chọn trái cây chất lượng cao, không có dấu hiệu sâu răng.

Quan trọng! Khi chọn nấm porcini tươi, chú ý đến việc không có chất nhầy, thối, mốc và chảy xệ. Trái cây nên được làm ẩm tự nhiên với một chiếc mũ mịn hoặc hơi nhăn không thay đổi màu sắc khi bị vỡ.

Bí quyết cho kem súp nấm porcini với kem

Công thức súp kem có thể bao gồm trứng, phô mai, bánh mì, cũng như các loại rau và nấm kết hợp khác nhau. Các tùy chọn nấu được mô tả sẽ mất tối thiểu thời gian của bạn và hướng dẫn từng bước thuận tiện, kèm theo ảnh, sẽ rõ ràng cho các chuyên gia và người mới bắt đầu.

Bạn có biết Nấm khô không thua kém tươi về lượng chất dinh dưỡng. Ví dụ, boletus khô là một nhà lãnh đạo trong nội dung của riboflavin - một yếu tố chịu trách nhiệm cho sức khỏe của tóc và móng tay. Ngoài ra, các loại rượu từ nấm điều trị loét, đau thắt ngực, mất sức và thậm chí là tê cóng.

Bạn có biết Passaging khác với chiên ở chỗ thành phần được nấu ở nhiệt độ 120 ° C trong một lượng nhỏ chất béo. Kết quả là, các chất tạo màu và thơm của sản phẩm đi vào nó, trở nên mềm và dẻo cho lần nghiền tiếp theo.

Quan trọng! Nếu bạn không có máy xay sinh tố, bạn có thể thay thế nó bằng máy chế biến thực phẩm, máy băm hoặc máy xay nhà bếp khác, cũng như sử dụng máy xay thịt hoặc chà xát các thành phần qua rây.

Quan trọng! Để ngăn nước sốt Bechamel không bị cháy, nên nấu trên lửa nhỏ, quan sát màu của bột và để có độ đồng đều tốt hơn, nên sử dụng thìa gỗ, vì dụng cụ kim loại có thể chạm vào các hạt bị cháy và làm hỏng kết cấu.

Bạn có biết Do đặc tính thơm sáng của nó, húng tây thường được sử dụng trong nấu ăn như một chất phụ gia cho món đầu tiên, món thứ hai và món tráng miệng. Phần lớn lượng calo rơi vào carbohydrate, chiếm 92,7% tổng lượng calo của gia vị.

Súp kem với nấm porcini sẽ làm hài lòng những người sành ăn khó tính nhất, bởi vì dù dễ chế biến, nó có hương vị nấm rõ rệt kết hợp với kem tinh tế, thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa các nốt tương phản.

Bạn có biết Ẩm thực Pháp có hơn 70 biến thể súp kem với nấm porcini với các lựa chọn phục vụ khác nhau. Một món ăn bổ dưỡng và thơm được biết đến ở nhiều nước châu Âu và được đưa vào thực đơn của những nhà hàng nổi tiếng nhất.

Món súp này được tất cả mọi người, và đặc biệt là trẻ em yêu thích, và sự sẵn có của nấm khô và tươi cho phép bạn nấu nó vào bất kỳ mùa nào. Thực hiện theo các công thức từng bước và được truyền cảm hứng từ các thí nghiệm táo bạo, thêm các khía cạnh mới của hương vị vào các món ăn.