Thu hoạch lê trong nước có thể được bảo quản theo nhiều cách: để làm mứt, nấu một món ăn ngon cho mùa đông. Chúng cũng có thể được ướp riêng và cùng với các loại trái cây có múi. Trong bài viết, bạn sẽ tìm thấy thông tin về các công thức nấu ăn đơn giản với hình ảnh và tính năng của trái cây đóng hộp.

Chuẩn bị thành phần

Đóng hộp bắt đầu với việc chuẩn bị các container và nguyên liệu. Các ngân hàng phải được rửa sạch và khử trùng. Thời gian khử trùng phụ thuộc vào khối lượng. Trung bình - 5-10 phút. Các nắp được hấp với nước sôi trong 5 phút.

Đó là khuyến khích để dưa chua không chín hoàn toàn. Chúng giữ được hình dạng tốt hơn và có phần thịt giòn hơn. Chúng phải được sắp xếp theo độ chín. Sau đó, họ rửa và để cho nước thoát. Cắt thành lát, loại bỏ hạt, thân và các khu vực bị hư hỏng.

Trong một số công thức nấu ăn, nên chuẩn bị trái cây không có vỏ để kết cấu của nó không vi phạm cảm giác vị giác sau này. Khi làm sạch, da phải được cắt rất mỏng, giữ nguyên hình dạng của quả. Các lát được lưu trữ trong nước lạnh cho đến khi chế biến thêm.

Quan trọng! Để chuẩn bị nước xốt, sử dụng các món ăn không phản ứng với axit và muối. Nó có thể được tráng men, thép không gỉ, thủy tinh.

Bí quyết thu hoạch lê đóng hộp cho mùa đông

Trong quá trình ngâm, hoạt động của vi sinh vật bị chặn bằng dung dịch axit thực phẩm. Điều này tạo ra một hiệu ứng bảo quản cho trái cây. Là axit thực phẩm, giấm hoặc axit citric thường được sử dụng.

Trái cây đóng hộp là cả hai và một nửa. Vào mùa đông, chúng được sử dụng như một món ăn riêng hoặc để trang trí món tráng miệng. Để thay đổi hương vị, axit citric, thảo mộc, trái cây và rượu được thêm vào nước xốt.

Bạn có biết Ở châu Âu, lá lê được sử dụng để hút thuốc thay vì thuốc lá cho đến khi nó được mang từ Mỹ.

Bạn có biết Người Hy Lạp cổ đại coi quả lê là một phương thuốc chữa buồn nôn. Homer gọi chúng là "quà tặng của các vị thần" vì những đặc tính hữu ích được gán cho chúng vào thời điểm đó.

Lưu trữ tại nhà

Bảo quản bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Nó có thể là một tầng hầm, phòng đựng thức ăn hoặc ban công. Nhiệt độ lưu trữ mong muốn - không cao hơn + 5 ° С. Khi lưu trữ trong một căn hộ, điều quan trọng là ánh sáng mặt trời trực tiếp không rơi vào bờ. Dưới ảnh hưởng của họ, chất lượng bảo tồn đang xấu đi.

Pear cải thiện tiêu hóa, do đó, các chế phẩm từ nó sẽ hữu ích cho mọi người có vấn đề với đường tiêu hóa. Trái cây ngâm sẽ tạo ra một môi trường axit trong đường tiêu hóa, góp phần ức chế hệ vi sinh vật gây bệnh. Do hàm lượng calo thấp, loại trái cây này có thể được tiêu thụ bởi những người đang ăn kiêng trong khi giảm cân. Nếu bạn chưa bao giờ bao phủ lê trong mùa đông, chỉ cần thử một trong những công thức này.