Dưa chuột giòn là một món ăn yêu thích của nhiều người. Chúng được ăn với khoai tây, với các món thịt, thêm vào món salad hoặc nấu các món đầu tiên ngon miệng.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Dưa chuột được mua tốt nhất trên thị trường vào buổi sáng. Các loại trái cây nên tươi và ngon ngọt. Cứng và mạnh khi chạm vào. Trong các giống dưa muối, vỏ mỏng, gai có màu tối. Trái cây để muối nên có màu xanh tươi, các đầu và hai bên nhẹ hơn. Chúng phải mịn, thuôn, không có vết trầy xước và dày.
Quan trọng! Dưa chuột phải được rửa kỹ dưới vòi nước để không còn chất gây ô nhiễm. Và lau khô trên khăn.
Bí quyết thu hoạch dưa chua với giấm táo cho mùa đông
Mỗi tình nhân trong kho có những cách thu hoạch dưa chua yêu thích và đã được chứng minh. Chúng được muối trong thùng, túi, toàn bộ hoặc cắt. Salad được làm từ dưa chuột, ngâm với các loại rau khác. Chúng tôi khuyên bạn nên cố gắng làm dưa chuột ngâm giấm, nhưng không phải bàn thông thường, mà là táo. Chúng trở nên cay, giòn và cực kỳ ngon.
Công thức cổ điển mà không cần khử trùng
1 lon cho 2 lít trong 4-5 giờ
ớt đỏ nóng
0,5 chiếc
hạt tiêu đen
4 chiếc
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Ngâm dưa chuột trong nước đá trong 2 giờ4.
- Rửa kỹ, cắt bỏ các đầu, đặt vào một chiếc khăn khô, sạch, để khô.
- Đặt ô thì là, tép tỏi, ớt đỏ nóng dưới đáy của hộp đựng đã chuẩn bị.
- Đổ đầy dưa chuột.
- Đun sôi ấm, đổ phôi bằng nước sôi, đậy nắp đậy lại, để yên trong vòng 10 - 15 phút.
- Đổ nước ra, đổ đầy lại bình bằng nước sôi sạch, để yên trong 5 - 7 phút.
- Đun sôi nước ướp, đổ muối, đường, thêm lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, thêm hạt mù tạt, đun sôi trong 2-3 phút.
- Đổ nước ra khỏi lon.
- Đổ giấm táo vào nước ướp sôi, đổ đầy lọ với nước xốt.
- Vặn chặt nắp nhanh chóng, lật lại, bọc lại bằng thứ gì đó ấm, để nguội.
Quan trọng! Các lọ cần được đổ đầy ướp lên trên cùng để tránh nấm mốc.
Công thức video
Bạn có biết Giấm táo là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên. Nó rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa.
Với khử trùng
2 lon mỗi 1 lít trong 6-8 giờ
táo chua ngọt
2 chiếc
- thì là để nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ dưa chuột nguyên chất với nước lạnh trong 5 trận7 giờ.
- Táo của tôi, ba trên một vắt mịn, vắt nước qua gạc hoặc một cái rây.
- Mang nước ép kết quả với nước đến 1 lít.
- Đổ vào chảo, thêm muối, nấu trong 2-3 phút.
- Chúng tôi cắt một nửa hành tây trong vòng, phần còn lại trong lát.
- Dưới đáy lon sạch, đặt vòng hành tây, tỏi băm nhỏ và thì là.
- Chúng tôi trải dưa chuột thật chặt, lấp đầy những chỗ trống bằng những lát hành tây.
- Trong mỗi lọ, thêm một thìa giấm táo.
- Đổ đầy nước muối vào nước muối nóng.
- Chúng tôi khử trùng trong nước nóng trong 5 phút.
- Cork, bật nắp.
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Các lọ có dưa chua được lưu trữ trong một căn phòng tối, khô, có đủ không khí. Bảo quản được lưu trữ lên đến 18 tháng. Nhưng không quá 2 năm. Nếu nắp bị rỉ hoặc phồng lên, tốt hơn là vứt bỏ những lon như vậy, chúng không bao giờ nên được dùng làm thực phẩm.
Bạn có biết Trong các công thức khử trùng, khoảng trống không được phủ một tấm chăn, nếu không dưa chuột sẽ trở nên mềm mại.
Ngày nay, kệ cửa hàng có rất nhiều món quà. Nhưng nó là ngon hơn và hữu ích hơn để chuẩn bị bảo quản chính mình. Nếu bạn tuân thủ công thức và giai đoạn - để làm điều này không khó chút nào.