Vài ngày trước, một hội thảo đã được tổ chức cho nông dân của Buryatia, cũng như cho đại diện của ngành dịch vụ ăn uống công cộng, về việc chuẩn bị đồ ngọt đích thực từ các sản phẩm nông nghiệp địa phương.

Đặc biệt, những người tổ chức sự kiện, dựa vào ngân sách do cơ quan nhà nước phân bổ, đã trình bày cho những người làm bánh kẹo cách nấu nhiều loại kẹo - 8 loại món tráng miệng có lịch sử phong phú.

Trong số các công thức nấu ăn khác, nông dân và đầu bếp đặc biệt quan tâm đến kẹo bơ cứng Buryat, được làm từ váng sữa với việc thêm đường và ghee từ sữa của bò địa phương. Đây là một công thức cũ, trước đây có thể nấu một món ăn yêu thích của Buryats, nhưng ngày nay đã bị lãng quên một cách bất công.

Nắm vững công nghệ chế biến kẹo bơ cứng độc đáo, thợ thủ công Buryat quyết định đăng ký chúng như một thương hiệu khu vực và chuẩn bị món tráng miệng này không chỉ cho cư dân Buryatia, mà còn cho những chiếc răng ngọt ngào từ các vùng khác nhau của Nga. Và cũng gửi cho xuất khẩu - để gây ngạc nhiên cho người nước ngoài với vị ngọt khác thường và đóng góp cho sự phát triển của nền kinh tế của đất nước.