Trong nấu ăn, có lẽ không có gì ngon hơn những chiếc bánh tự làm thoáng mát và thơm. Bài báo đề xuất một công thức từng bước cho một ánh sáng, tan chảy trong miệng, dễ dàng để làm một chiếc bánh với chanterelles.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần tự mình hái nấm vào tháng 7-9 - đây là thời điểm chúng ra quả. Những tháng này cần được hướng dẫn khi mua tại các cửa hàng bán lẻ. Hương vị tốt nhất được gọi là trái cây thu hoạch vào mùa thu: chúng bão hòa hơn với mùi thơm và hương vị, ít nước.
Bạn có biết Hầu hết các loại nấm hấp thụ độc tố và muối của kim loại nặng, hợp chất phóng xạ từ khí quyển và đất. Tuy nhiên, Chanterelles không chỉ không hấp thụ các yếu tố gây hại mà còn giúp loại bỏ chúng khỏi cơ thể.
Ở nhà, nấm được làm sạch các hạt đất và cỏ, rêu, rửa sạch bằng nước. Nếu bất kỳ nơi nào không được rửa, bạn cần cạo bằng dao, nhưng không để lại các khu vực tối.
Khi mua nấm, hãy xem giấy chứng nhận chất lượng của sản phẩm, vì chanterelle đã tăng gấp đôi
Công thức bánh chưng
8120 phút
dầu hướng dương
2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Bột được chuẩn bị trước: bơ thực vật cần được nấu chảy và làm lạnh.
- Trong một bát sâu, trộn các sản phẩm sữa, bơ thực vật, 2 quả trứng, muối, đường.
- Rây bột ở đây với bột nở. Nhào bột nhào.
- Tạo thành một quả bóng từ bột, bọc nó bằng màng bám và cho vào tủ lạnh.
- Cắt khoai tây với khối vuông vừa và màu nâu trong dầu hướng dương trong chảo cho đến khi mềm.
- Chanterelles chiên và cắt lát xào với hành tây xắt nhỏ trong khoảng 10 phút.
- Nướng phô mai trên một vắt thô.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành hai phần: một phần cho đế có các cạnh, 2/3 tổng khối lượng, phần thứ hai là phần trên cùng của chiếc bánh. Lăn phần đế của chiếc bánh và đặt nó vào một tấm nướng được bôi dầu thực vật, để cho các cạnh trượt vào cạnh của tấm nướng.
- Lớp nhân sẽ có ba lớp: lớp thứ nhất là khoai tây, hành tây thứ hai - nấm, phô mai thứ ba.
- Cuộn ra phía trên mỏng và, phủ đầy, nhúm các cạnh với các cạnh của đế.
- Bôi trơn với trứng còn lại và nướng ở + 200 ° С trong 15 phút, sau đó, giảm nhiệt độ xuống + 180 ° С, thêm 20 phút nữa.
Công thức video
Công thức bánh chưngQuan trọng! Sau khi xào nấm với hành tây, hãy để dầu ráo nước, nếu không phần trám sẽ trở nên quá béo và ướt.
Bánh phô mai được kết hợp với hầu hết tất cả các món ăn phụ, rau và thịt, vì vậy chúng luôn không có chỗ trong bánh, bánh nướng, thịt hầm và các loại bánh ngọt khác. Làm một chiếc bánh theo công thức, và nó sẽ làm cho bữa tiệc của bạn trở nên đặc biệt.