Nardek là một món ăn còn được gọi là mật ong dưa hấu. Đây là một món tráng miệng thơm ngon với các đặc tính hữu ích, dễ dàng để chuẩn bị cho mình. Về các tính năng của thuốc, các quy tắc chuẩn bị và cách làm một miếng bột dưa hấu ngon tại nhà, đọc trong bài viết.
Mật ong dưa hấu Nardek: đặc điểm, tính năng
Nardek, hay mật ong dưa hấu, là một món tráng miệng phương Đông. Mặc dù tên, nardek không liên quan đến ong. Món ăn được chế biến từ nước ép dưa hấu. Các nguyên liệu thô được bốc hơi đến một sự nhất quán dày. Kết quả là một sản phẩm mật ong ngọt ngào. Mật ong dưa hấu tương tự như xi-rô - khi đổ nó trải dài trong một dòng suối dày. Màu sắc của món ăn là màu hồng burgundy trong một bóng râm bão hòa.
Món tráng miệng được chuẩn bị không đường. Điều quan trọng là sử dụng dưa hấu chín. Từ vị ngọt của bột giấy, hương vị của nardek phụ thuộc. Mùi thơm của các món ăn mạnh hơn các loại quả mọng tươi. Tuy nhiên, không có hương vị hoặc đường có vị.
Bạn có biết Nardek được coi là một món ăn của Don Cossacks. Đến lượt họ, họ đã mượn công thức từ các dân tộc ở Trung Á.
Công dụng của mật ong dưa hấu, giá trị dinh dưỡng và dược tính
Mật ong dưa hấu bão hòa cơ thể con người với một lượng lớn chất dinh dưỡng. Trong thành phần của sản phẩm:
- vitamin A, C, E, nhóm B;
- phốt pho;
- sắt
- kali
- Natri
- canxi
- magiê
- Do thành phần phong phú của nó, sản phẩm có nhiều đặc tính hữu ích. Một điều trị có khả năng:
- chữa nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và các bệnh về đường hô hấp;
- cải thiện tình trạng đường tiêu hóa;
- giảm đau khi bị cảm lạnh;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- góp phần điều trị thiếu máu;
- làm sạch các mạch máu;
- bình thường hóa chức năng thận.
Vào mùa đông, giữa những trận dịch, nó đủ để tiêu thụ 2 muỗng cà phê. sản phẩm mỗi ngày. Một lượng nhỏ mật ong dưa hấu sẽ làm giảm các vấn đề sức khỏe theo mùa.
Cách nấu Nardek tại nhà
Đối với việc chuẩn bị mật ong dưa hấu tại nhà theo công thức cổ điển, chỉ cần một quả dưa hấu, thiết bị để chiết xuất nước trái cây, công suất và truy cập vào bếp là cần thiết. Cũng chuẩn bị lọ lưu trữ và nắp sắt.
Quan trọng! Đặt thành phẩm nghiêm ngặt trong lọ khử trùng.
Hãy chú ý đến các đặc điểm sau của sản phẩm và sự chuẩn bị của nó. Khẩu phần mỗi container: 1 phần ăn - 100 g. Khẩu phần mỗi container: 10. Thời gian nấu: 215 phút. Sự phức tạp của việc chuẩn bị: trung bình.
Chuẩn bị thành phần
Để nấu ăn, bạn cần một quả dưa hấu chín. Đó là khuyến khích để mua berry vào đầu mùa thu - bởi thời điểm này trái cây chín ngọt được bán. Chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Rửa quả mọng.
- Cắt toàn bộ sản phẩm làm đôi.
- Hủy bỏ thịt bằng một cái muỗng trong một bát riêng.
Video: Cách làm dưa hấu mật ong Nardek
Tỷ lệ
Khi chế biến món ăn, hãy nhớ rằng nước ép được đun sôi từ 10 - 15 lần. Để chuẩn bị 1 kg nardek, bạn sẽ cần tới 15 kg trái cây mà không cần gọt vỏ.
Nước ép quay
Bột giấy được chiết xuất từ dưa hấu phải được vắt kiệt. Để có được nước ép sử dụng:
- máy đẩy;
- một cái rây;
- vải mỏng.
Quan trọng! Để nấu ăn chỉ cần nước trái cây. Chất lỏng với ngũ cốc, tĩnh mạch và hạt sẽ có tính nhất quán không đồng nhất.
Trình tự các hành động như sau:
- Nghiền nát dưa hấu với một lòng.
- Cho bột giấy qua một cái rây để loại bỏ xương.
- Vắt nước qua miếng vải mỏng, gấp 2-3 lần.
Giai đoạn nấu ăn: những lỗi cơ bản
Đầu bếp thiếu kinh nghiệm khi nấu nước ép dưa hấu mắc ba lỗi chính:
- Quên khuấy. Các nguyên liệu phải thỉnh thoảng được khuấy. Nếu không, nardek sẽ bị đốt cháy.
- Đầu bếp lâu hay ít. Thời gian nấu chính xác được xác định bằng cách nấu. Thời gian nấu gần đúng là 3 giờ. Điều quan trọng là phải theo dõi mật độ của món ăn. Quá mỏng hoặc dày là lỗi nấu ăn.
- Để lại bọt. Lớp bọt xuất hiện khi đun sôi một nardik phải được loại bỏ. Các nguyên liệu không có bọt được đun sôi cho đến khi dày.
Adyghe công thức mật ong dưa hấu
2 lon mỗi 0,5 l 215 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Lấy thịt ra khỏi dưa hấu, cắt thành miếng và xay nhuyễn.
- Truyền nguyên liệu thô qua vải mỏng để loại bỏ hạt.
- Đổ nước ép dưa hấu vào một thùng chứa lớn và đặt trên bếp.
- Đun sôi chất lỏng.
- Ở nhiệt độ thấp, làm bay hơi nước đến độ đặc sệt.
- Lấy đĩa ra khỏi bếp, để nguội một chút.
- Nhập kem vào khối, trộn.
- Đổ Adyghe Adyghe vào lọ khử trùng.
Quy tắc, liều lượng, chống chỉ định
Quy tắc sử dụng nardek cho một người khỏe mạnh là một - không ăn hơn 100 g món tráng miệng mỗi ngày. Ăn quá nhiều mật ong dưa hấu có nhiều rối loạn tiêu hóa. Trong một số trường hợp, liều hàng ngày giảm một nửa.
- Trong số các chỉ định:
- tuổi đến 12 tuổi;
- mang thai
- cho con bú;
- béo phì
- bệnh tiểu đường
Các bác sĩ coi dị ứng với dưa hấu là một chống chỉ định tuyệt đối.. Một người có phản ứng dị ứng với thực phẩm nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Bạn có biết Các nhà lãnh đạo thế giới trong việc trồng dưa hấu công nghiệp là Trung Quốc, Iran và Thổ Nhĩ Kỳ.
Điều kiện bảo quản
Thời hạn sử dụng của mật ong dưa hấu trong lọ tiệt trùng là 6 tháng. Lưu trữ phôi của bạn ở một nơi mát mẻ, tránh ánh sáng mặt trời. Một lựa chọn tuyệt vời để lưu trữ sẽ là tầng hầm, phòng đựng thức ăn hoặc tầng lửng.
Nardek là một chế phẩm dễ chuẩn bị cho mùa đông. Để có được món ăn, bạn chỉ cần dưa hấu chín và thời gian nấu. Kết quả là, đầu bếp nhận được một sản phẩm ngon và bảo quản vitamin mùa hè cho mùa đông.