Trong các quán cà phê Tây Ukraina, thật khó để không tìm thấy một món tráng miệng như bánh phô mai Lviv. Tình yêu dành cho nó là vô điều kiện và khá hợp lý, bởi vì ngay cả những người hoài nghi về phô mai và các sản phẩm từ sữa cũng sẵn sàng để nhìn thấy nó trên đĩa của họ thường xuyên nhất có thể.
Tất cả những ai đã từng nếm thử một chiếc bánh phô mai Lviv thực sự đều mơ ước về nó nhiều lần!
Nấu món ăn này không tốn nhiều thời gian và năng lượng, và có lẽ điều khó khăn nhất trong quá trình này là chờ món tráng miệng được ủ trong tủ lạnh trong vài giờ.
Thật vậy, trong quá trình nướng, hương thơm hoàn toàn tuyệt vời sẽ tràn ngập ngôi nhà của bạn! Thật khó để không chịu khuất phục trước sự cám dỗ và không ăn bánh pho mát Lviv ngay sau khi nấu.
Tuy nhiên, hãy kiên nhẫn và chờ đợi thời gian cần thiết, sau đó đổ món ăn này với lớp kem sô cô la đặc và sệt, pha cà phê thơm và dành nhiều phút để đạt khoái cảm thuần túy.
Ngoài ra, bánh pho mát Lviv là một món tráng miệng lý tưởng cho bữa tối năm mới. Thật vậy, sự xuất hiện và đặc điểm hương vị của món ngon này hoàn toàn phù hợp với sự trang trọng của khoảnh khắc.
Và nếu bạn có ít nhất một vài lát món tráng miệng hấp dẫn này, buổi sáng đầu tiên của năm mới sẽ thực sự tuyệt vời và thiết lập một giai điệu tuyệt vời cho những ngày, tuần và tháng tiếp theo.
Sự kết hợp hoàn hảo cho bánh phô mai Lviv - một tách cà phê
Thành phần mà bạn sẽ cần để làm Lviv syrniki:
- 400 g phô mai béo ngậy;
- 50 g đường;
- 60 g bơ;
- 3 quả trứng gà;
- 40 g nho khô;
- 20 g kem chua;
- 1,5 muỗng canh tinh bột ngô.
Và để sản xuất men, cần có các thành phần sau:
- 75 g sô cô la đen;
- 45 g bơ.
Trước hết, cần lưu ý rằng bạn có thể sử dụng cả phô mai béo (khoảng 18%) và nhẹ (hơn 5%) để chuẩn bị bánh pho mát Lviv - kết quả sẽ rất tuyệt vời.
Đường, bạn có thể dễ dàng thay thế một phần bằng đường bột và nêm nó bằng vani tự nhiên.
Đối với kem chua, nó sẽ cung cấp cho món tráng miệng ngon ngọt và độ ẩm. Và trong trường hợp này, cũng không có vấn đề gì về hàm lượng chất béo trong thành phần này.
Có ít nhất 30 biến thể của phô mai Lviv
Vì vậy, chúng tôi nhận được bơ, phô mai, trứng và kem chua từ tủ lạnh. Đổ nho khô với nước sôi và hơi nước trong 15 phút. Nhân tiện, bạn có thể ngâm nho khô vào ban đêm trong một thức uống thơm - nước cam hoặc nam việt quất, rượu rum thơm, rượu, rượu cognac, v.v.
Chỉ cần đừng quên xả chất lỏng ngay trước khi nấu và lau khô nho khô trên khăn giấy.
Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Chúng tôi che đĩa nướng (bạn không cần phải có đường kính quá lớn nếu bạn muốn bánh phô mai cao) bằng giấy nướng và bôi mỡ ở đáy và hai bên của mẫu bằng giấy da.
Tốt nhất là nhào bột trong một thùng chứa lớn, nơi chúng ta đổ phô mai, 50 g đường và tinh bột. Chúng tôi làm gián đoạn mọi thứ bằng máy xay chìm cho đến khi mịn. Tùy chọn, thêm vỏ quýt và / hoặc chiết xuất vani vào bột.
Tiếp theo, trong khối sữa đông, bạn cần thêm bơ mềm và trộn với một thìa đặc biệt hoặc thìa thông thường. Sau đó, bạn có thể thêm trứng vào bột.
Bạn có thể thêm không chỉ nho khô vào bột phô mai kẹo, mà cả trái cây kẹo
Sau khi trộn khối sữa đông tốt, thêm kem chua và nho khô vào đó và trộn lại. Sau đó, chuyển bột vào khuôn và nướng trong khoảng một giờ ở 180 độ C.
Bánh phô mai Lviv được coi là sẵn sàng khi các cạnh của nó nắm lấy, và trung tâm trở nên đàn hồi và lò xo với áp lực ngón tay nhẹ nhàng. Lưu ý rằng syrnik nên làm mát trong lò.
Và sau đó bạn đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ hoặc vào ban đêm để ổn định hương vị và kết cấu của nó.
Sự xuất hiện của bánh phô mai Lviv trên bàn lễ hội sẽ khiến niềm vui của bạn càng thêm mãnh liệt!
Sau khi thời gian tuyên bố trôi qua, lấy bánh pancake phô mai ra khỏi tủ lạnh và đổ nó bằng men, rất dễ thực hiện: làm tan chảy bơ với sô cô la trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng.
Các men khi trang trí bánh pho mát Lviv nên ở nhiệt độ phòng! Cố gắng tráng men món tráng miệng bằng một lớp mỏng, để không làm cho búa búa với sô cô la hương vị của phô mai.
Khi phục vụ, bạn có thể trang trí sản phẩm bằng trái cây, quả mọng, quả hạch, kẹo trái cây hoặc các yếu tố trang trí khác!
