Mứt mơ trong nồi nấu chậm, công thức nấu ăn tốt nhất * Bí quyết

Send

Quả mơ ngon, thơm và sáng là một hạt của mùa hè có thể được lưu trữ trong lọ thủy tinh. Để làm điều này, đáng để chuẩn bị mứt mơ trong nồi nấu chậm, trong khi vẫn bảo quản tất cả các đặc tính có lợi của trái cây và các vitamin có trong nó. Trong quá trình làm mứt, hãy sử dụng chế độ "hầm" hoặc "súp" - những món mà món ăn sẽ mòn. Một số bà nội trợ làm mứt ở chế độ "nướng".

Lựa chọn và chuẩn bị quả mơ

Để làm mứt, bạn phải chọn đúng quả mơ. Chúng nên chín, thịt, thơm. Bạn có thể lấy trái cây chín và mềm, nhưng không bị mốc hoặc thối. Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn nên rửa trái cây, loại bỏ những thứ hư hỏng, làm khô chúng một chút. Bạn không nên vứt bỏ xương - chúng có thể được thêm vào mứt bằng cách thu hoạch nó cho mùa đông.Nếu bạn không có thời gian để nấu mứt trong mùa, thì hãy thử làm nó từ quả mơ đông lạnh Phương pháp này có ưu điểm của nó: các tế bào của quả vỡ, và do đó trái cây được bão hòa tốt hơn với đường - điều này có nghĩa là nó sẽ mất ít hơn 1 kg quả mơ (khoảng 300-400 g) và thời gian nấu sẽ giảm.

Cách nấu mứt mơ trong nồi nấu chậm

Có rất nhiều công thức cho mứt mơ thơm và lạ miệng trong một nồi nấu chậm. Có một số cách để chuẩn bị trái cây trong mùa: để khô, đông lạnh quả mơ hoặc nấu mứt. Loại thứ hai cho phép bạn sử dụng trái cây để làm ra những chiếc bánh, bánh nướng, bánh cuộn thơm ngon.

Bạn có biết Tiêu thụ thường xuyên mứt mơ có chứa kali và magiê giúp cải thiện chức năng tim và thận. Do các chất xơ và các nguyên tố vi lượng được tìm thấy trong quả mơ, chức năng đường ruột được bình thường hóa.

Quá trình nấu nó không phức tạp, mặc dù bạn vẫn phải dành thời gian. Nhưng vào buổi tối mùa đông lạnh, thật tuyệt khi thưởng thức một tách trà với mứt nhẹ nhàng và dễ chịu. Bài viết này sẽ tập trung vào một số công thức cho mứt hổ phách với việc bổ sung các thành phần khác nhau.

Gelatin và công thức chanh

2 lon 0,5 l2 ngày

Điều đầu tiên bạn cần chuẩn bị trái cây là rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành lát.
Cho trái cây vào một cái bát hoặc trực tiếp trong bát của máy đa năng, rắc đường. Khuấy và để trong 2-3 giờ, và tốt nhất là vào ban đêm, để quả mơ bắt đầu ép nước.
Đúc 0,5 muỗng canh. Nước quả mơ trong một thùng chứa, nơi trước đây bạn đặt gelatin. Để nó sưng lên trong 20 phút. Biến thiết bị thành chế độ kẹt hoặc kẹt trong 30 phút. Vắt nước cốt của một quả chanh và thêm vào thùng chứa.
Khuấy mứt định kỳ, loại bỏ bọt.
Chuẩn bị một bồn nước, đặt một hộp gelatin lên nó và giữ cho đến khi nó tan hoàn toàn. Không cần thiết phải đun sôi.
Cho gelatin vào mứt, trộn và đổ vào lọ, vặn. Khử trùng trước các thùng chứa: rửa bằng soda, sấy khô và cho vào lò nướng trong 10 phút. Nắp cũng phải được khử trùng: đổ nước sôi lên chúng và để trong vài phút.

Quan trọng! Bạn có thể luộc mứt sau khi thêm gelatin.

Công thức video

Với hạt nhân

1 l 2 giờ3 giờ

quả mơ không hạt
1 kg
hạt nhân hạt mơ
50-100 g

Rửa trái cây. Bỏ xương. Có hai lựa chọn: cách thứ nhất nhẹ nhàng ép xương bằng một vật tròn dài để trái vẫn còn nguyên, thứ hai - cắt trái cây làm đôi và loại bỏ xương.
Cho quả mơ vào tô nhiều người, đậy nắp bằng đường và bật chế độ hầm nhừ trong 1 giờ. Nấu dưới nắp. Khuấy 10 phút một lần bằng thìa, tốt nhất là bằng gỗ hoặc silicone.
Chuẩn bị hạt mơ - lấy một cái búa nhỏ và tách vỏ bằng hai hoặc ba cú đánh chính xác, lấy hạt nhân. Làm khô chúng trong lò ở 180 ° trong khoảng 20 phút. Bạn nên thử hạt mơ trước khi thêm chúng vào mứt - trong một số giống chúng có vị đắng. Đối với mứt, lấy một chút vị ngọt trong nhân.
Thêm hạt nhân 15 phút trước khi mứt được nấu chín. Đóng nắp và tiếp tục nấu. Bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng của mứt từng giọt - đối với điều này, hãy thả mứt vào một chiếc đĩa được làm lạnh trong tủ đông và xem tính nhất quán của nó: nếu nó đã lan rộng, hãy tiếp tục nấu.
Đổ mứt vào lọ, đậy nắp và vặn chặt bằng máy khâu.
Lật các hộp thủy tinh với mứt, phủ một tấm chăn len, để nguội.

Bạn có biết Trong 100 g quả mơ tươi, chỉ có 41 kcal và trong quả mơ khô (quả mơ khô) - 240 kcal.

Lát

1 con1,3 kg 3 ngày

quả mơ không hạt
1 kg
axit citric
0,5 muỗng cà phê

Chuẩn bị trái cây - phân loại, loại bỏ hư hỏng, rửa sạch.
Loại bỏ hạt, mà cắt quả mơ làm đôi. Gấp trái cây trong một bát sạch và sâu.
Đặt những lát mơ với những chiếc cốc trong một cái bát trong một lớp, rắc đường. Lặp lại cho đến khi các thành phần hết.
Đậy nắp hộp đựng mứt bằng màng dính và để trong 3 giờ để trái cây cho nước trái cây và đường tan trong đó.
Khử trùng bình theo cách thuận tiện cho bạn, ví dụ, trong lò vi sóng. Từ lượng nguyên liệu quy định, sẽ thu được 1 quả1,3 kg mứt thành phẩm, có thể đổ vào 2 lọ nửa lít. Lấy chúng, đổ vào đáy nước khoảng hai ngón tay từ đáy và đặt vào lò vi sóng với công suất tối đa. Bật thiết bị trong 5 phút nếu bạn đặt một bình hoặc trong 7 phút9 nếu cả hai. Có thể cho vào nắp nồi và đun sôi trong 5 phút.
Quay trở lại container với mứt. Mở phim và đổ nội dung vào bát đa hướng.
Đặt chế độ làm nguội trong 2 giờ. Nếu chế độ của chế độ nướng bánh mì được sử dụng, không nên đóng nắp, vì các nội dung có thể bị bỏ chạy. Trong quá trình nấu, bọt sẽ hình thành mà cần phải loại bỏ.
Sau khi có tín hiệu âm thanh cho biết quá trình nấu hoàn thành, hãy tắt hệ thống sưởi của thiết bị và để mứt nguội hoàn toàn trong 6-12 giờ (bạn có thể để nó qua đêm). Vào buổi sáng ngày hôm sau, bật lại chế độ làm nguội và nấu mứt thêm 2 giờ nữa. Lặp lại quy trình tương tự vào buổi tối và để nguội một lần nữa qua đêm. Vào buổi sáng của ngày thứ ba, hãy hoàn tất quy trình chuẩn bị mứt hổ phách bằng cách bật chế độ nướng bánh trong 1 giờ. Khi thời gian kết thúc (trong khoảng 10 phút), thêm 0,5 muỗng cà phê vào bát điều trị. axit xitric. Điều này là cần thiết để xi-rô vẫn trong suốt và không bị mây.
Đổ mứt vào lọ sạch và khô - đầu tiên hãy đặt những lát mơ, sau đó đổ vào xi-rô. Vặn trên nắp, lật lại, đậy lại bằng khăn và để nguội hoàn toàn.

Quan trọng! Để những lát mai trong quá trình nấu mứt không bị mất hình dạng, hãy lấy những quả dày đặc, hơi chưa chín.

Điều kiện bảo quản

Mứt mơ được lưu trữ ở một nơi tối và mát mẻ (ví dụ, dưới tầng hầm) trong 12-16 tháng. Ở dạng mở, bạn cần đặt nó trong tủ lạnh: ở đó có thể được lưu trữ không quá 1 tháng.

Làm mứt mơ là một công việc khả thi ngay cả đối với một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm, vì vậy bạn không nên bỏ lỡ cơ hội để chuẩn bị những loại trái cây thơm và ngon này cho mùa đông.

Send