Nhiều người đang háo hức chờ đợi mùa nấm để thưởng thức khoai tây chiên với nấm hàu, nấm, dầu, chanterelles, russula, v.v ... Sau tất cả, đây là một món ăn cực kỳ ngon, phổ biến ở Nga. Bài viết này sẽ tập trung vào russula và các tùy chọn để nấu chúng với khoai tây.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Russula đi với khoai tây. Trong hình thức này, những cây nấm vô cùng tiết lộ hương vị của chúng.
Quan trọng! Trước khi chiên, nên đổ nước sôi lên trên nga trong vài phút. Sau đó, trong chảo, các cơ thể trái cây sẽ không bị vỡ ra và sẽ không được hấp.
Điều chính là để tuân thủ các quy tắc sau:
- trong nấu ăn, chỉ sử dụng các thân cây non của sản phẩm thực phẩm này;
- vứt bỏ sâu đục và hư hỏng;
- Trước khi bắt đầu điều trị, rửa sạch chúng nhiều lần dưới vòi nước;
- cắt chân nấm khoảng một nửa, và nếu sản phẩm sau khi thu thập hơn một ngày, thì chỉ sử dụng mũ.
Bí quyết làm khoai tây chiên với khoai tây
Mặc dù thực tế rằng khoai tây chiên với những loại nấm này là một món ăn khá đơn giản, nhưng bạn có thể chế biến nó theo nhiều cách khác nhau, mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt. Bài viết sau đây trình bày các công thức phổ biến nhất cho chiên nga.
Với hành tây
6 chiếc 40 phút.
dầu hướng dương
100 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Để bắt đầu, nấm phải được rửa kỹ, sau đó bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó đổ nước sôi lên chúng trong 10 phút.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành dải hoặc lát có hình dạng khác nhau.
- Hành tây cũng nên được bóc vỏ và xắt nhỏ.
- Chiên hành tây trong chảo trước cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm russula. Giữ các dụng cụ nấu với các nội dung trên lửa cho đến khi chất lỏng hoàn toàn biến mất.
- Song song, cần phải chiên khoai tây, nó sẽ trở nên mềm và có màu vàng nhạt.
- Kết hợp nội dung của hai chảo và để cho nó sôi thêm 6-7 phút nữa.
- Thêm muối, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ, tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Công thức video
Bạn có biết Nấm là cư dân rất cổ xưa của trái đất. Chúng ở trên hành tinh của chúng ta trước sự xuất hiện của khủng long.
Trong sốt kem chua
6 chiếc 40 phút.
kem chua (hàm lượng chất béo không quá 20%)
200 ml
dầu thực vật
100 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đặt chảo lên bếp lửa. Nó nên nóng lên, sau đó thêm dầu thực vật vào nó. Trong khi các món ăn đang cháy, bạn cần thái nhỏ hành tây và chiên nó. Tuy nhiên, nó không nên được phủ một lớp vỏ vàng.
- Nấm phải được rửa sạch và làm sạch trước khi chiên. Sản phẩm nên được đun sôi trong nước muối. Sau 5 phút của nga trong nước sôi, chúng có thể được ném vào một cái chao. Tiếp theo, nấm phải được cắt và chiên trên lửa lớn cho đến khi giòn.
- Sau này, thêm nga chiên vào chảo với hành tây, đổ hỗn hợp với kem chua, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Hầm trong khoảng 6-8 phút.
- Khoai tây phải được rửa sạch và gọt vỏ. Sản phẩm julienne nên được chiên trong chảo cho đến khi nó trở nên mềm.
- Nội dung của hai món ăn phải được trộn trong một chảo và đun nhỏ lửa trong 6 phút 8 phút nữa ở nhiệt độ thấp.
- Các món ăn đã hoàn thành phải được rắc các loại thảo mộc.
Quan trọng! Kem chua chỉ nên được thêm vào sau khi khoai tây trở nên mềm. Nó bay hơi nhanh chóng và món ăn có thể bị khô.
Với phô mai
6 chiếc 40 phút.
khoai tây
8 chiếc kích thước trung bình
dầu thực vật
100 ml
tỏi tây
củ và 10 cm phần trắng của thân cây
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ dầu hướng dương vào chảo, lớp trong đó ít nhất phải là 1 cm.
- Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát mỏng, phơi khô và bắt đầu chiên. Ngọn lửa nên vừa. Khuấy nội dung của chảo theo định kỳ.
- Rửa sạch nấm, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
- Sau khi miếng khoai tây trở nên mềm, bạn cần thêm hành tây xắt nhỏ và nấm vào chảo. Tiếp tục chiên trong khoảng 15 phút20 phút.
- Một phút trước khi bạn lấy chảo ra khỏi cái nóng, rắc nội dung trong đó bằng phô mai bào. Các món ăn đã sẵn sàng.
Bạn có biết Nấm là đại diện tuyệt vời trên hành tinh của chúng ta, bởi vì chúng thuộc về một vương quốc tự nhiên riêng biệt. Các nhà khoa học không thể kết nối chúng với thực vật hoặc động vật.
Đối với người hái nấm, khoai tây chiên với russula là một món ăn yêu thích và luôn được chào đón. Nó rất dễ nấu, nhưng đồng thời nó rất ngon và thỏa mãn. Tất nhiên, có nhiều lựa chọn cho cách sử dụng món ăn phụ này trong nấu ăn và với những gì nó có thể được kết hợp. Trong bài viết này, bạn đã làm quen với các công thức phổ biến nhất.