Cá hồi hồng là một trong những loại cá phổ biến nhất trong chế độ ăn uống hàng ngày của con người, vì nó không chỉ ngon và rất tốt cho sức khỏe mà còn có giá thấp hơn so với các đại diện khác của gia đình cá hồi. Bài viết sẽ thảo luận về các tính năng của việc chọn một sản phẩm chất lượng và cách nấu một con cá hồi hồng nướng ngon tại nhà.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Cá là một sản phẩm dễ hỏng, do đó cần phải tiếp cận sự lựa chọn của mình một cách có trách nhiệm.
Quan trọng! Để xác minh độ tươi của cá hồi hồng, bạn nên dùng ngón tay ấn lên bề mặt thân thịt, nếu hình dạng được phục hồi nhanh chóng - sản phẩm có thể còn tươi.
Các tính năng chính của cá hồi hồng chất lượng là:
- sự hiện diện của một bụng phẳng có màu đồng nhất, không phồng và đốm vàng;
- mang màu đỏ nhạt, không có đốm nâu hoặc ánh sáng và chất nhầy;
- sự hiện diện của vảy sạch, sáng bóng và mịn màng;
- không có thiệt hại cho thân thịt;
- mùi thơm nhẹ của cá dễ chịu, không có mùi lạ;
- da bó sát với thịt cá hồi hồng và màu phi lê đồng nhất màu hồng (có thể được kiểm tra khi cắt hoặc mua miếng).
Cần chuẩn bị cá hồi hồng để xử lý nhiệt cẩn thận để món ăn trở nên ngon miệng. Trước hết, nó được làm sạch từ bên trong và vảy, theo yêu cầu của đầu và vây được cắt bỏ, mang được loại bỏ để tránh mùi khó chịu của món ăn đã hoàn thành.
Bí quyết để nướng cá hồi hồng trong toàn bộ lá
Bạn có thể nấu cá hồi hồng theo nhiều cách, nhưng nướng trong lò được coi là lựa chọn tốt nhất, vì nó cho phép bạn tiết kiệm tất cả các chất dinh dưỡng trong thịt. Một yếu tố quan trọng trong quá trình nấu ăn là việc sử dụng các dụng cụ nhà bếp phụ trợ, chẳng hạn như giấy bạc hoặc tay áo nướng, cho phép cá vẫn mềm và ngon ngọt.
Với chanh
Công thức video
Với chanh Công thức video: Với chanh [/ công thức hướng dẫn]
Quan trọng! Thịt của cá hồi hồng đực được coi là béo hơn, do đó nó ngon hơn và ngon hơn thịt của con cái. Không khó để xác định nam giới khi mua - anh ta có màu đầu đậm hơn, đầu thon dài và vây sau ngắn.
Với rau
475 phút
hỗn hợp cá
1 muỗng canh. tôi
tiêu đen mặt đất
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Nó là cần thiết để chuẩn bị cá để nướng. Để làm điều này, nó được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, vảy, vây, đuôi và mang được loại bỏ. Cắt bụng, làm sạch từ bên trong và rửa lại.
Thân thịt đã chuẩn bị được làm khô bằng khăn giấy và sử dụng bàn chải silicon, bôi trơn bề mặt da và bên trong bằng dầu ô liu.
Các thân thịt được xát với muối, hạt tiêu và gia vị. Độ bão hòa của hương vị của món ăn đã hoàn thành phụ thuộc vào lượng cá còn lại để ngâm, vì vậy thời gian tối thiểu là 30 phút, nếu có thể thì tốt hơn là gửi cá vào tủ lạnh cho đêm.
Chuẩn bị rau: rửa kỹ cà chua, rau thơm, gọt vỏ hành tây. Cắt cà chua thành lát, hành tây và chanh - trong một nửa vòng. Đặt rau vào bụng thân thịt, xen kẽ các lớp: chanh, cà chua, hành tây, rau thơm.
Bọc cá trong giấy bạc, đặt nó vào một tấm nướng và nướng trong lò nướng được làm nóng đến 200 ° C trong 25 phút. Mở rộng giấy bạc và trả lại cá hồi hồng trong 10 phút. trong lò cho màu nâu. Phục vụ món ăn thành phẩm tốt hơn với khoai tây nướng hoặc rau nướng.
Cá có thể được trang trí với những lát chanh xếp chồng lên nhau trên một thân thịt. Một cách phục vụ hiệu quả là cắt cá thành nhiều phần, sau đó mỗi miếng nên được đặt trên gối của rau nướng hoặc nướng.
Nó là cần thiết để chuẩn bị cá để nướng. Để làm điều này, nó được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, vảy, vây, đuôi và mang được loại bỏ. Cắt bụng, làm sạch từ bên trong và rửa lại.
Thân thịt đã chuẩn bị được làm khô bằng khăn giấy và sử dụng bàn chải silicon, bôi trơn bề mặt da và bên trong bằng dầu ô liu.
Các thân thịt được xát với muối, hạt tiêu và gia vị. Độ bão hòa của hương vị của món ăn đã hoàn thành phụ thuộc vào lượng cá còn lại để ngâm, vì vậy thời gian tối thiểu là 30 phút, nếu có thể thì tốt hơn là gửi cá vào tủ lạnh cho đêm.
Chuẩn bị rau: rửa kỹ cà chua, rau thơm, gọt vỏ hành tây. Cắt cà chua thành lát, hành tây và chanh - trong một nửa vòng. Đặt rau vào bụng thân thịt, xen kẽ các lớp: chanh, cà chua, hành tây, rau thơm.
Bọc cá trong giấy bạc, đặt nó vào một tấm nướng và nướng trong lò nướng được làm nóng đến 200 ° C trong 25 phút. Mở rộng giấy bạc và trả lại cá hồi hồng trong 10 phút. trong lò cho màu nâu. Phục vụ món ăn thành phẩm tốt hơn với khoai tây nướng hoặc rau nướng.
Cá có thể được trang trí với những lát chanh xếp chồng lên nhau trên một thân thịt. Một cách phục vụ hiệu quả là cắt cá thành nhiều phần, sau đó mỗi miếng nên được đặt trên gối của rau nướng hoặc nướng.
Bạn có biết Trong thời kỳ sinh sản, cá hồi hồng trở lại dòng sông nơi nó được sinh ra và sau khi đẻ trứng, nó sẽ chết trong vòng 15 phút.
Vì vậy, rất đơn giản để chuẩn bị cá hồi hồng nướng trong lò, và để món ăn thành phẩm càng ngon càng tốt, bạn phải làm theo công thức và chọn sản phẩm tươi và chất lượng cao.
