Brownie là một trong những món ăn truyền thống của người Mỹ. Đó là một chiếc bánh sô cô la được cắt thành miếng vuông, hoặc một chiếc bánh có lớp vỏ giòn và bên trong có độ nhớt. Ngày nay có rất nhiều công thức để làm món tráng miệng. Trong phiên bản gốc, nó chứa quả óc chó và quả mơ.
Lựa chọn nguyên liệu
Để làm một món tráng miệng cổ điển tại nhà, bạn cần một thanh sô cô la. Nó phải được vỡ thành từng mảnh và tan chảy trong một bể nước. Bạn nên chọn sô cô la chất lượng cao để có được hương vị tuyệt vời của món ngọt. Tất cả các thành phần được sử dụng trong công thức nấu ăn phải có nhiệt độ phòng, vì khi nguội, chúng trộn kém hơn và trở nên khó khăn hơn để có được một khối đồng nhất.
Bạn có biết Brownie xuất hiện theo lệnh xã hội Berta Palmer. Năm 1893, cô đã gọi một món tráng miệng từ đầu bếp bánh ngọt Palmer House Hotel, sẽ thuận tiện cho những người tham gia Triển lãm Thế giới Columbia ăn ngoài hộp.
Công thức Brownie
Món tráng miệng được chuẩn bị đúng cách là ngon và đẹp về ngoại hình. Nó có thể được phục vụ với trái cây khô, các loại hạt, kem, xi-rô, sô cô la.
Các thành phần khác nhau được thêm vào brownie, nhưng sẽ không thành công nếu có quá nhiều sản phẩm bổ sung được đưa vào nó, ví dụ, các loại hạt, quả phỉ, bạc hà, vani, xi-rô, quế. Nên ở lại bổ sung 1-3. Nếu không, hương vị có thể bị hỏng. Cắt món tráng miệng chỉ nên được thực hiện sau khi làm mát hoàn toàn. Bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh trong một vài giờ.
Cổ điển Nut Brownie
Công thức video
Cổ điển Nut Brown
Quan trọng! Để đạt được sự hình thành của một lớp trên giòn và mềm bên trong, điều quan trọng là phải giữ món tráng miệng trong lò nướng trong 20-30 phút ở nhiệt độ + 180 ° C. Nếu bạn loại bỏ nó sớm hơn, nó sẽ trở thành chất lỏng, sau đó - quá mức.
Quả óc chó màu nâu
9 lát1 h
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Bơ tan chảy với đường.
- Thêm bột nở vào bột.
- Nghiền hạt óc chó bằng chày trong cối.
- Thêm các loại hạt vào bột.
- Nhập muối.
- Nướng vỏ cam trên một vắt mịn.
- Trộn nó với bột mì.
- Thêm nước ép của một quả cam vào bơ tan chảy.
- Chia sô cô la thành miếng nhỏ.
- Trộn nó với bột, các loại hạt và vỏ.
- Lái trứng.
- Trộn tất cả mọi thứ, đổ bơ ấm với đường.
- Đậy khuôn bằng giấy nướng.
- Bôi trơn với một chút dầu.
- Đổ và phân phối bột.
- Đặt một nửa các loại hạt để trang trí.
- Làm nóng lò ở + 190 ° C.
- Nướng tráng miệng trong 20 phút25 phút.
- Brownie cắt thành miếng vuông.
Công thức video
Bạn có biết Lần đầu tiên từ "brownie" được sử dụng vào năm 1896. Nó được đề cập trong cuốn sách nấu ăn của Fanny Farmer và được sử dụng để đặt tên cho bánh mật đường.
Brownies với Caramel và Nuts
6-8 lát1 h
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Để đánh đường với bơ. Khuấy trong khối trứng, muối, sô cô la tan chảy.
Trộn đều các nguyên liệu.
Thêm bột và bột nở vào hỗn hợp.
Đậy đĩa nướng bằng giấy và dầu mỡ.
Đổ bột vào khuôn, phân phối đều.
Làm nóng lò ở + 180 ° C. Nướng tráng miệng trong 15 phút20 phút. Băm nhỏ.
Tiến hành chuẩn bị caramen: đổ kem vào chảo có đáy dày và đặt mống mắt, cho chúng vào bồn nước hoặc trên lửa nhỏ.
Với việc khuấy liên tục, làm tan chảy mống mắt.
Korzh chia làm 2 phần.
Đặt ấm caramel lên một.
Đặt chiếc bánh thứ hai lên trên.
Đổ phần caramel còn lại.
Rắc hạt.
Để đánh đường với bơ. Khuấy trong khối trứng, muối, sô cô la tan chảy.
Trộn đều các nguyên liệu.
Thêm bột và bột nở vào hỗn hợp.
Đậy đĩa nướng bằng giấy và dầu mỡ.
Đổ bột vào khuôn, phân phối đều.
Làm nóng lò ở + 180 ° C. Nướng tráng miệng trong 15 phút20 phút. Băm nhỏ.
Tiến hành chuẩn bị caramen: đổ kem vào chảo có đáy dày và đặt mống mắt, cho chúng vào bồn nước hoặc trên lửa nhỏ.
Với việc khuấy liên tục, làm tan chảy mống mắt.
Korzh chia làm 2 phần.
Đặt ấm caramel lên một.
Đặt chiếc bánh thứ hai lên trên.
Đổ phần caramel còn lại.
Rắc hạt.Công thức video
Vì vậy, làm bánh brownies tại nhà không khó. Bạn có thể có được một món tráng miệng ngon bằng cách làm theo công nghệ nấu ăn và tuân thủ tỷ lệ được đề nghị của các thành phần. Brownie thích hợp có lớp vỏ giòn và lớp giữa mềm.Quan trọng! Thay vì sô cô la đen trong brownie, bạn có thể sử dụng sữa hoặc trắng.
