Rất hiếm khi gặp một người hoàn toàn thờ ơ với nấm. Có lẽ mọi người đều có những ký ức tuổi thơ dễ chịu về cuộc tụ tập của họ với thế hệ cũ. Một số người vẫn đi rừng cùng con vài lần trong mùa nấm, kéo dài từ mùa xuân đến mùa thu, để mang theo một hộp quà đầy mùi thơm từ rừng. Khách thường xuyên trong giỏ nấm vào thời điểm này là dầu, đặc biệt là nếu có những khu rừng lá kim và rụng lá gần đó.

Butterdish là một loại nấm sành ăn yêu thích. Mặc dù sự ngon miệng của nó không thuộc về loại cao nhất, nhưng không phải là vô ích mà nó chiếm vị trí thứ hai xứng đáng. Trong số năm mươi loại bơ, không có một loại độc, và do đó, việc sử dụng bơ dưới mọi hình thức, luộc, ngâm, chiên, không mang lại nguy hiểm, nhưng niềm vui và lợi ích không thể diễn tả.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Quá trình phân loại bơ khá tốn thời gian: thường cần phải chọn và loại bỏ các mẫu giun từ một đống nấm khổng lồ. Vì chúng mọc gần đó với số lượng lớn, nên khi thu hoạch, hóa đơn lên tới hàng trăm. Không phải ai cũng thích quy trình làm sạch mũ bắt buộc: vì da nhờn, mà bơ có tên của nó, nó cố gắng tuột ra khỏi tay, trong khi bản thân bộ phim được làm sạch khá dễ dàng bằng tay mà không cần dao. Để loại bỏ rêu, kim, lá, đất và ô nhiễm thực vật khác cũng phải là một chân.

Quan trọng! Dầu nên được làm sạch ngay lập tức, vì mũ của họ nhanh chóng bị khô, điều này sau đó làm phức tạp đáng kể quá trình làm sạch màng. Nếu điều này xảy ra, chiên chúng trực tiếp với da.

Sau khi làm sạch, rửa nấm ba lần trong nước muối, quan sát tỷ lệ: 1 muỗng canh. tôi muối trên 1 lít nước. Thay nước trong bể, sau đó rửa từng loại nấm dưới vòi nước chảy. Sắp xếp nấm: những miếng lớn hơn táo bạo cắt an toàn, những miếng nhỏ tốt nhất còn lại để ướp toàn bộ. Sau đó, bạn có thể luộc nấm trong 15 phút trong nước muối và vứt đi để ráo nước để sử dụng sau, hoặc bạn có thể đông lạnh dầu nguyên vỏ để thuận tiện cho việc đông lạnh, chúng được lưu trữ tốt hơn so với champignons, trong khi ở trạng thái rã đông, chúng vẫn giữ được hương vị đích thực.

Bí quyết nấu súp từ bơ

Một số lượng lớn các tùy chọn cho súp nấm kết hợp nhẹ nhàng và dễ dàng chuẩn bị, hương vị tinh tế, hương thơm độc đáo. Súp nấu trong nước dùng gà hóa ra ngon đến bất ngờ, và một thìa kem chua, kem hoặc mayonnaise, thêm vào khi phục vụ món ăn thành phẩm, ngay lập tức sửa màu, biến nước dùng nấm đen thành màu trắng, làm mềm hương vị, tăng giá trị dinh dưỡng.

Quan trọng! Khi thu thập và làm sạch dầu, sử dụng găng tay vải: điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc làm sạch, ngăn chặn sự xuất hiện của các mảnh vụn dư thừa trên mũ và bảo vệ bàn tay của bạn khỏi mùi và chất nhầy.

Navar và hàm lượng calo của súp nấm từ bơ được tăng cường nếu bạn thêm thịt viên, đậu trắng hoặc phô mai mềm vào nó. Tốt nhất là thêm thì là, rau mùi tây, hành lá hoặc thảo mộc vào một món súp đã được chuẩn bị sẵn. Tỏi mang đến cho người hái nấm (món ăn đầu tiên dựa trên nấm) một vị đặc biệt, nó có thể được xay riêng, làm nước sốt hoặc ăn kèm với bánh mì cho súp.

Bạn có biết Nếu bạn lấy lá nguyệt quế ra khỏi chảo ngay sau khi tắt súp, bạn có thể tránh được vị đắng đặc trưng của nguyệt quế.

Quan trọng! Không sử dụng dụng cụ tráng men mạ kẽm và đất sét khi lưu trữ và muối dầu. Điều này dẫn đến sự tích tụ trong nấm có nồng độ kẽm và chì cao và hậu quả nguy hiểm. vì sức khỏe con người

Bạn có biết Ở nơi sét đánh, nấm mọc mạnh nhất. Các nhà khoa học đã tìm thấy rằng trong bộ nhớ di truyền của nấm, sét có nghĩa là nguy hiểm, đó là lý do tại sao chúng có xu hướng phát triển và cho bào tử càng nhanh càng tốt.

Bạn có biết Theo các nhà khoa học, ngày nay họ đã nghiên cứu thực vật bằng 70%, động vật - 15% và nấm - chỉ 7%.

Nhiều người chọn nấm nhất trí theo quan điểm của họ rằng bóc bơ mặc dù nó mang lại thêm rắc rối, nhưng tốt hơn là không tìm thấy nấm để thêm vào súp, và bơ vụn biến thành món ngon tinh tế và đầy màu sắc nhất trong số các món dưa muối khác và các chế phẩm mùa đông.

Từ những loại nấm rừng tuyệt vời này, thật dễ dàng để chuẩn bị một trăm món thịt nạc và thịt độc lập. Chuẩn bị các món súp phong phú với kết quả đơn giản và dễ dàng, nhưng đáng ngạc nhiên, sẽ không tăng thêm cân cho bạn và sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian, nhưng chúng sẽ làm bạn và gia đình thích thú với hương vị tuyệt vời của chúng.