Mứt Viburnum là một chế phẩm ngon và lành mạnh cho mùa đông, được nhiều người thích. Mọi người đều có thể nấu sản phẩm. Để làm điều này, bạn chỉ cần biết công thức nấu ăn đã được chứng minh. Bạn sẽ tìm thấy một lựa chọn tốt nhất của họ dưới đây.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Viburnum chứa vitamin, axit hữu cơ, tannin và khoáng chất. Điều này xác định lợi ích của mứt Viburnum.
Bạn có biết Nếu quả của cây kim ngân hoa không có màu đỏ, chúng có độc. Ví dụ, cây kim ngân hoa với quả mọng đen mọc ở vùng Kavkaz - chúng là chất độc cực mạnh.
- Trong số các thuộc tính hữu ích của khoảng trống:
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- bão hòa của cơ thể với các chất cần thiết;
- Phòng chống ARI;
- giảm đau dạ dày;
- phòng ngừa sỏi tiết niệu và bệnh sỏi mật.
Nhưng bạn cần cẩn thận, vì sản phẩm cũng có thể gây hại cho cơ thể.
- Tác dụng phụ có thể xảy ra trong những trường hợp như vậy:
- không dung nạp cá nhân;
- với bệnh lý thận;
- tăng khả năng đông máu;
- với xu hướng huyết khối;
- với áp lực giảm, bởi vì tác dụng lợi tiểu, nó thậm chí có thể giảm hơn nữa;
- khi mang thai.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Xé cây kim ngân đỏ từ cành cây, phân loại và loại bỏ những quả mọng bị hỏng. Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy. Lau khô quả mọng sạch trên khăn giấy.
Quan trọng!Trước khi lăn, hãy chắc chắn khử trùng lọ theo bất kỳ cách thuận tiện.
Bí quyết bảo quản mứt Viburnum cho mùa đông
Các chuyên gia ẩm thực cung cấp các công thức nấu ăn khác nhau cho mứt Viburnum. Một số đơn giản, một số khác phức tạp hơn. Đặc biệt chú ý đến món ăn cổ điển, mứt táo và chuẩn bị không hạt. Dưới đây bạn có thể tìm thấy hướng dẫn từng bước để chuẩn bị các món ăn này.
Công thức cổ điển cho mứt Viburnum
4 lon 0,5 l mỗi 60 phút / 6 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ cây kim ngân vào chảo, thêm một ít nước và cho vào lò nướng, đun nóng đến + 100 ° С trong 20 phút, để quả dâu mềm.
- Trộn 200 ml nước và đường, nấu cho đến khi đạt độ đồng nhất.
- Thêm trái cây mềm vào xi-rô đường và đặt trên lửa vừa.
- Đun sôi hỗn hợp trong 20 phút, khuấy liên tục và loại bỏ bọt.
- Lấy hộp ra khỏi nhiệt và để nó ủ trong 6 giờ.
- Đun sôi mứt lại, thỉnh thoảng khuấy.
- Khi hỗn hợp trở nên đặc, đổ vào bình khử trùng.
- Mứt Cork có nắp sắt.
Với táo
5 lon 0,5 L mỗi 90 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Gọt vỏ táo từ vỏ và ngũ cốc, thái nhỏ.
- Ép nước ra khỏi cây kim ngân bằng máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây.
- Trộn táo và đường trong nồi, đun sôi, khuấy liên tục.
- Thêm nước ép Viburnum vào hỗn hợp táo-đường, trộn và giữ lửa trong 10 phút.
- Đổ mứt vào lọ khử trùng.
- Cuộn lên các xe tăng.
Bạn có biết Nếu bạn xào hạt của cây kim ngân trong chảo khô và xay, bạn có thể pha một loại đồ uống từ chúng cũng thay thế cà phê.
Bị rỗ
5 lon 0,5 L mỗi 45 phút / 12 giờ
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Nghiền các loại quả mọng bằng nĩa, xay qua rây hoặc cho qua máy ép trái cây.
- Trộn nước ép cây kim ngân hoa, một nửa lượng đường và nước được chỉ định trong một thùng chứa, trộn.
- Che và để yên trong 8 giờ.
- Thêm đường còn lại vào hỗn hợp truyền, trộn.
- Đặt hộp trên lửa vừa, đun sôi và nấu trong 5 phút.
- Thêm quế, trộn và loại bỏ từ bếp.
- Để mứt để ngấm trong 4 giờ.
- Đun sôi lại khối lượng, nấu trong 5 phút.
- Đổ sản phẩm vào lọ khử trùng và cuộn lại bằng nắp sắt.
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Mứt Viburnum được lưu trữ ở nơi mát mẻ. Tốt nhất là giữ lon trong tầng hầm hoặc tủ quần áo.
Quan trọng!Lon sưng với khoảng trống phải được loại bỏ ngay lập tức. Bạn có thể ăn những món ăn như vậy, ngay cả khi lớp trên cùng đã xuống cấp.
Mứt Viburnum là một lựa chọn tuyệt vời để bảo quản vitamin cho mùa đông. Sau khi làm việc trên các khoảng trống, bạn sẽ nhận được một sản phẩm hữu ích có giá trị.