Mỗi bà nội trợ cố gắng để đảm bảo rằng món ăn không chỉ có một hương vị tuyệt vời đáng nhớ, mà còn có một sự xuất hiện trên bàn lễ hội. Một sự kết hợp hài hòa của những đặc điểm này là món salad nấm Penek, với nấm mật ong, sẽ tạo nên sự nổi bật giữa các vị khách và người thân của bạn. Làm thế nào để nấu một món ăn ngon như vậy, đọc tiếp.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Thành phần chính, là nguồn gốc của hương vị tinh chế của salad, là mật ong. Bạn có thể tự thu thập chúng trong rừng hoặc mua chúng trên thị trường. Nấm tươi phải được làm sạch hoàn toàn các tàn dư của lá, đất và cành cây dính vào mũ và chân của chúng, sau đó rửa sạch dưới dòng nước chảy sạch. nấm đông lạnh hoặc ngâm.
Các thành phần khác nhau có thể tạo nên sự lấp đầy của món salad. Thịt gà phi lê phải được rửa sạch và luộc chín. Trứng - luộc quá. Nếu hành tây hoặc tỏi được chỉ định trong công thức, sau đó chúng cần được làm sạch. Ham hoặc phô mai - cắt nhỏ như chỉ định trong công thức.
Salad rau xanh phải được rửa kỹ. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, luộc khoai tây, và xào cà rốt, hoặc cũng luộc. Chuẩn bị sơ bộ các thành phần sẽ giảm đáng kể thời gian cần thiết để nấu salad, sẽ cho phép bạn mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị.Bạn có biết Loại nấm lâu đời nhất trên thế giới là thạch mật ong, được tìm thấy ở Thụy Sĩ. Tuổi của sợi nấm (cơ thể ngầm, sợi nấm) là 1000 năm.
Bí quyết cho việc chuẩn bị salad "Stump"
Stump có thể được gọi là salad salad, vì các thành phần trong nó được đặt trong các lớp. Mỗi bà chủ có thể điều chỉnh thành phần của món ăn theo khẩu vị của mình: ví dụ, bạn có thể thay thế phi lê gà bằng giăm bông và nấm mật ong bằng bất kỳ loại nấm nào khác. Điều chính là bám sát từng bước đặt ra các thành phần.
Công thức cổ điển
650 g 40 phút.
thịt gà luộc (phi lê tốt nhất)
200 g
muối và hạt tiêu đen
theo sở thích của bạn
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Chà khoai tây trên một vắt thô và đặt lớp đầu tiên vào một cái đĩa.
- Đổ dầu thực vật vào chảo nóng và gửi cà rốt với hành tây và nấm.
- Sau khi làm mát, đặt chúng trên lớp khoai tây. Mỡ từng lớp với mayonnaise.
- Tiếp theo, đặt thịt gà băm nhỏ.
- Lớp trên cùng của salad là phô mai. Chà phô mai cho nó trên một vắt thô và cẩn thận đặt lên trên.
Bạn có biết Loại nấm lớn nhất từng được tìm thấy được trồng vào năm 1985 tại Hoa Kỳ, Wisconsin. Đó là một cây nấm porcini, nặng 140 kg.
Với julienne
900 g1 giờ
thịt gà luộc
200 g
muối và hạt tiêu đen
theo sở thích của bạn
nấm ngâm
5-6 chiếc.
bánh kếp đông lạnh
5 chiếc.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Bước đầu tiên là nhào bột. Đối với điều này, 3 chén bột được rây vào các món ăn nấu chín.
- Đường, muối, sữa và men được thêm vào bột, sau đó tất cả các thành phần được trộn.
- Sau đó dầu thực vật và nước được đổ vào thùng chứa với bột (nhiệt độ nước khoảng + 40 ° С).
- Sau khi nhào kỹ, bột được phủ một chiếc khăn hoặc khăn sạch và đặt ở nơi ấm áp sao cho vừa vặn (nên tăng kích thước lên 2-3 lần). Tốt nhất là thực hiện một quy trình như vậy hai lần - sau khi bột phù hợp lần đầu tiên, nó được nghiền nát và gửi trở lại.
- Khi bột tăng, bắt đầu nhồi.
- Hành tây thái nhỏ (có thể thái hạt lựu).
- Nấm luộc được chuyển qua máy xay thịt hoặc thái nhỏ.
- Dầu thực vật được làm nóng trong một món hầm, trong đó hành tây được chiên đến trạng thái trong suốt.
- Thêm nấm vào hành tây, trộn tất cả mọi thứ. Sau khi bay hơi chất lỏng, nấm với hành tây được muối và hạt tiêu, sau đó họ tiếp tục chiên cho đến khi sẵn sàng.
- Bề mặt mà họ dự định nhào bột, cũng như tay, được bôi dầu thực vật. Bột được chia thành các phần nhỏ, được cuộn thành các quả bóng.
- Mỗi quả bóng được lăn ra bằng một cái cán (trong trường hợp bột mềm, bạn có thể làm phẳng nó bằng tay).
- 1,5 muỗng canh 2 muỗng canh. muỗng canh đầy.
- Các cạnh của bột được kết hợp và ghim cẩn thận, sau đó mỗi chiếc bánh được đặt trên một tấm nướng, trước đó được phủ bằng giấy da, với đường may xuống.
- Mỗi chiếc bánh được ép bằng tay, sau đó phủ khăn và để trong 15 phút.
- Sau khi bánh được truyền và tăng kích thước, mỗi chiếc bánh được làm nhòe bằng lòng đỏ trứng.
- Tấm nướng được gửi đến lò nướng, được làm nóng đến +170 ... + 180 ° C và nướng cho đến khi chín (tức là, cho đến khi chuyển sang màu nâu). Thời gian nướng trung bình là 20 phút.
Quan trọng! Để julienne không lỏng, bạn có thể thêm vào cuối nấu 1 muỗng canh. tôi Bột và đun sôi.
Với bánh kếp và giăm bông
1000 g 1,5 giờ
cà rốt luộc
2-3 chiếc. cỡ trung bình
nấm (dưa chua tốt nhất)
200 g
giăm bông (tương tự gà)
300 g
thì là tươi xắt nhỏ
6 muỗng canh. tôi
rau xanh xắt nhỏ
1 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Whip tất cả các thành phần cho bánh kếp kỹ lưỡng.
- Chiên bánh xèo (tốt nhất là cho một ít dầu mỡ vào chảo bằng dầu thực vật). Bạn nên lấy 6 cái bánh.
- Chuẩn bị toppings salad: chà khoai tây trên một vắt thô và thêm rau xanh xắt nhỏ vào nó. Khuấy với mayonnaise. Làm tương tự với cà rốt và trứng.
- Xắt nhỏ nấm và trộn với mayonnaise và rau thơm. Bạn có thể tự mình chọn thành phần này, hoặc bạn có thể mua nó làm sẵn tại cửa hàng.
- Cắt giăm bông theo cách phù hợp với bạn (với ống hút, hình khối) và cũng kết hợp với mayonnaise và các loại thảo mộc xắt nhỏ.
- Xếp một hàng dọc gồm 5 chiếc bánh nóng hổi và bôi mỡ vào khớp bằng phô mai kem.
- Tách lớp trên cùng đã chuẩn bị trên bánh kếp thành dải. Thứ tự phân phối - bất kỳ, quan trọng nhất - lần lượt.
- Bôi trơn chiếc bánh thứ sáu bằng cách đổ đầy và bọc riêng: nó sẽ cần thiết cho thiết kế ban đầu của rễ.
- Cuộn bánh thành một cuộn và đặt chúng trên một mặt phẳng lên trên. Các cạnh của các đầu phải đều nhau, đó là chìa khóa cho một loại salad thú vị: điều này sẽ tạo thành một đỉnh bằng phẳng của cây gai dầu.
- Từ cuộn nhỏ, làm rễ cây gai dầu.
- Trang trí không gian còn lại trên đĩa bằng rau xanh, sẽ hoàn thành chức năng trang trí của cỏ.
- Chà trứng lên trên cây gai dầu và tạo thành bọ hoặc hoa từ cà chua xắt nhỏ, với việc thêm các vòng hành tây xắt nhỏ. Cho nấm ướp vào.
Quan trọng! Trước khi phục vụ, hãy gửi salad vào tủ lạnh, nơi cần để yên trong khoảng 2 giờ, để các thành phần được bão hòa tốt, sẽ làm cho món ăn ngon hơn.
Để làm hài lòng người thân và gây ấn tượng với khách bằng khả năng nấu nướng của họ khá đơn giản và không đòi hỏi nhiều công sức: rất đáng để chuẩn bị món salad Stump Stiếp và dành thêm nửa giờ trong bếp để trang trí. Kết quả sẽ không lâu nữa: khách của bạn sẽ rất vui mừng và bắt đầu yêu cầu giúp đỡ trong nhà của bạn để có cơ hội thưởng thức thành tựu ẩm thực của bạn.