Champignon là một trong những loại nấm phổ biến nhất trên thế giới. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, vì nó rất thích hợp để chiên, luộc, ngâm, hầm, nướng và sấy khô, và nó rất hợp với hải sản và cá, rau, thịt và nhiều sản phẩm thực phẩm khác. Mỗi năm có ngày càng nhiều món ăn mới với nấm: nước sốt, salad, món chính. Một trong những món khai vị nổi tiếng và đơn giản nhất với thành phần trong câu hỏi là bánh mì nóng.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị món ăn này, bạn phải tuân theo một số quy tắc trong việc lựa chọn và chuẩn bị thành phần chính - champignons.
Quan trọng! Quy trình làm sạch và rửa nấm là bắt buộc, vì trái cây từ cửa hàng được trồng trên mặt đất, được thụ tinh với chất nền bằng nitrat.
Khi chọn nấm, bạn nên chú ý:
- thiếu đốm đen;
- sự hiện diện của một mùi khó chịu;
- độ đàn hồi của các bộ phận của cơ thể đậu quả;
- sự hiện diện của một bề mặt mờ (độ bóng là dấu hiệu của một sản phẩm hư hỏng).
Chuẩn bị Champignon bao gồm:
- họ giặt giũ;
- bong tróc và bụi bẩn trên chân;
- làm mờ nấm bằng khăn ăn, loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Các yêu cầu chính cho các thành phần khác là độ tươi và tuân thủ ngày hết hạn.
Champignon Sandwiches Recipe
Ngày nay bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể của việc làm bánh sandwich nóng với nấm. Trong các công thức nấu ăn, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung: cá, thịt và rau, cũng sẽ thêm niềm say mê vào món ăn. Trong bài viết này, bạn có thể tự làm quen với hai công thức nấu ăn tinh khiết (nghĩa là chỉ với nấm): cổ điển và với việc chuẩn bị bánh sandwich trong lò nướng.
Quan trọng!Cơ sở tốt nhất cho món khai vị trong câu hỏi được coi là bánh mì cắt lát sẵn hoặc bánh mì nướng. Nếu không có lựa chọn như vậy, thì cần phải cắt bánh mì bằng dao sắc để không bị vỡ vụn, dưới dạng các tấm có cùng kích thước.
Công thức cổ điển
6 phần 60 phút70 phút
nấm đóng hộp
480 g
kem chua 20% chất béo
180 g
dầu thực vật (để chiên)
20 g
phô mai cứng (ví dụ: "Hà Lan")
40 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Cắt hành tây trong nửa vòng và chuyển vào chảo đã đun nóng sẵn với dầu thực vật. Hành tây phải được chiên cho đến khi vàng nâu trong 2-3 phút trên lửa vừa.
Nấm đóng hộp cắt lát trong đĩa nên được đổ vào chảo với hành tây và gia vị. Chiên nấm trong khoảng 10 phút, cho đến khi tất cả chất lỏng đã sôi.
Để các thành phần chiên, thêm kem chua và đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi một phần.
Cắt ổ bánh thành lát và phủ một mặt bằng bơ.
Đặt bánh mì trên một tấm nướng, mặt bơ xuống, và trên cùng - làm đầy nấm. Rắc lên trên bánh sandwich với phô mai nghiền trên một vắt thô. Làm nóng lò ở 180 ° C và đặt khay nướng với bánh sandwich nướng ở đó trong 20 phút.
Đặt bánh sandwich thành phẩm trên một giá đỡ dây cho đến khi nguội hoàn toàn.
Công thức video
Công thức cổ điển
Bạn có biếtCác loại nấm trong câu hỏi là cơ thể đậu quả được trồng nhiều nhất trên thế giới. Một phần sản xuất từ việc trồng nấm chính là hơn 37%.
Bánh mì kẹp nóng trong lò
5 phần 45-50 phút
phô mai cứng (ví dụ: "Hà Lan")
50 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Hành tây phải được thái nhỏ và tỏi băm nhỏ bằng máy ép. Cắt champignons thành dải. Rau xanh nghiền.
Phô mai cứng phải được nghiền trên một vắt vừa.
Chiên hành tây nhẹ trong bơ cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm nấm với muối và hạt tiêu. Tất cả các thành phần trong chảo nên được trộn đều trong khi chiên trong 5 phút.
Champignons chiên với hành tây phải được đặt trong một cái bát và trộn với các loại thảo mộc, tỏi và phô mai. Khối lượng kết quả phải được nêm với mayonnaise và trộn đều.
Cắt ổ bánh thành đĩa, trên đó đặt khối nấm.
Đặt đồ ăn nhẹ trên một tấm nướng phủ giấy da. Đặt bánh sandwich vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 nhiệt190 ° С và nướng ở cùng nhiệt độ trong 10 phút15 phút.
Công thức video
Sandwiches lò nướng nóng
Bạn có biết Loại nấm được coi là đầu tiên trong tự nhiên được các nhà nghiên cứu người Ý phát hiện cách đây hơn 1 nghìn năm, sau một thời gian, người Ý cũng là người đầu tiên học cách trồng những loại nấm này tại nhà.
Do đó, bánh sandwich champignon nóng là một món khai vị rất đơn giản và ngon miệng, được chuẩn bị trong vòng một giờ với chi phí tài chính tối thiểu. Một món nấm như vậy có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.