Trong tự nhiên, có một số lượng lớn các loại nấm. Một trong những thứ được tìm kiếm nhiều nhất và lớn nhất là rượu sâm banh hoàng gia. Sự đa dạng này được đặc trưng bởi thời hạn sử dụng dài và mùi phong phú. Bạn có thể tìm hiểu thêm về nấm bằng cách nghiên cứu bài viết này.
Mô tả nấm
Nấm hoàng gia được đặc trưng bởi vẻ ngoài cổ điển của thân cây ăn quả và có hình dạng bán cầu của mũ. Sự phổ biến của các loại nấm này có phần ít hơn so với nấm thông thường, nhưng điều này không ngăn chúng vào vị trí trong kệ siêu thị.
Thành phần của champignons hoàng gia bao gồm hơn 20 axit amin. Những nấm này là một nguồn protein tự nhiên cho người ăn chay.
Ngoại hình
Các cạnh của nắp nấm được bọc bên trong, và đường kính của nó là 10-15 cm. Trong tự nhiên, mẫu vật có thể được tìm thấy, kích thước của nó đạt tới 30 cm. Bề mặt của nắp có nhiều sợi và cũng có thể chứa vảy nhỏ.
Chân được đặc trưng bởi một cấu trúc dày đặc. Chiều cao của nó đạt tới 8 cm, và chiều rộng của nó lên tới 3 cm. Ở phía dưới, nó có hình trụ. Bề mặt của nó mịn, và bóng râm giống như của mũ. Bột nấm có thịt và có màu trắng. Nếu nó bị cắt, sau một thời gian nó sẽ thu được màu hồng.Quan trọng! Mảnh cổ điển có một màu nâu. Đôi khi có những thân cây ăn quả, được nhân tạo và có một chiếc mũ màu trắng hoặc kem.
Màng trinh của cơ thể đậu quả non được phủ một lớp màng dày đặc của một bóng râm nhẹ. Khi champignon hoàng gia phát triển, nó mở ra và tạo thành một vòng trên đỉnh của chân.
Thời gian và địa điểm đậu quả
Rượu sâm banh nâu hoàng gia mọc ở những khu vực mở (đồng cỏ, khoảng trống, v.v.). Thông thường, các cây ăn quả được tìm thấy trong vườn, trong vườn, công viên và dọc theo đường. Thường chúng được trồng trong điều kiện nhân tạo (trong nhà kính). Rượu sâm banh này hiếm khi được tìm thấy trong các khu rừng và trong các khu vực có ít cỏ mọc. Trái cây đa dạng từ tháng 5 đến tháng 9.
Bạn có biết Trong năm 2015, tổng thu hoạch của champignons ở Nga lên tới 10 nghìn tấn.
Sự khác biệt từ người da trắng thông thường là gì
Royal champignon có thể khác với các đặc điểm thông thường sau:
- có kích thước lớn hơn;
- một chiếc mũ màu nâu;
- bột giấy được đặc trưng bởi một mùi thơm nấm dễ chịu;
- giá cao hơn bình thường;
- thời gian đậu quả dài (3 tháng).
Khuyến nghị nấu ăn
Trước khi chuẩn bị cơ thể đậu quả, họ phải được chuẩn bị cẩn thận.
Quá trình này bao gồm một số giai đoạn:
- Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy. Nó là thuận tiện nhất để làm điều này bằng cách sử dụng một cái chao.
- Làm sạch mũ khỏi bụi bẩn bằng miếng bọt biển mềm, ẩm.
- Tháo phần dưới của bàn chân.
- Đặt các miếng champignon trên một chiếc khăn giấy để độ ẩm dư thừa đến từ kính.
Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho phép bạn nấu các món ăn ngon với rượu sâm banh nâu. Bạn có thể sử dụng lò nướng, thịt nướng hoặc bếp gas cho việc này. Bí quyết có một số khác biệt, vì vậy bạn cần làm quen với các tính năng của việc chuẩn bị trước.
Quan trọng! Không bao giờ ngâm rượu sâm banh hoàng gia. Chúng được bão hòa với nước và mất hương vị.
Trong lò
Hầu hết các công thức nấu ăn nấm hoàng gia sử dụng lò nướng. Nếu bạn định nấu nấm nhồi, thì hãy chọn những quả to. Những cái nhỏ hơn thích hợp để nướng trên xiên. Chúng phải được giữ trong lò không quá 30 phút, nếu không món ăn sẽ trở nên quá khô.
Để bảo quản độ mọng nước của bột giấy, bạn cần sử dụng giấy da hoặc giấy bạc. Nếu bạn định nấu mũ riêng, hãy cho một lượng bơ nhỏ vào giữa. Điều này sẽ tiết kiệm sự dịu dàng và mềm mại của nấm.
Trong chảo
Nếu công thức không chỉ ra rằng bạn cần nấu trước các thân quả, thì tốt hơn là không làm điều này. Không cần thiết phải băm nhuyễn nấm, vì kết quả của quá trình xử lý nhiệt, các miếng sẽ mất độ ẩm và giảm. Cơ thể chiên trái phải không quá 15 phút để giữ được hương vị.
Để bảo quản bóng của nấm và tránh bị sẫm màu, cần sử dụng các thành phần sau:
- nước chanh;
- bơ.
Tốt hơn là chiên nấm trong dầu thực vật để làm cho món ăn ít dinh dưỡng và hữu ích hơn. Nước chanh cần được tưới trong cơ thể trái cây khi bắt đầu nấu ăn, và bơ được thêm một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Trong lò vi sóng
Thông thường, nấm nhồi hoặc nấm với phô mai được nấu trong lò vi sóng. Hãy nhớ rằng không sử dụng đồ dùng bằng kim loại.. Điều này không chỉ làm hỏng hương vị của các món nấm, mà còn làm giảm tuổi thọ của các thiết bị gia dụng. Xử lý nhiệt nên kéo dài không quá 5 phút ở công suất cao. Để bảo quản nước, sử dụng tay áo nướng.
Trên vỉ nướng
Nếu bạn nấu nấm trên vỉ nướng, hương vị của chúng sẽ dễ chịu và khó quên. Rất thường chúng được sử dụng thay thế cho thịt hoặc cá béo. Tại cọc, cơ thể đậu quả sẽ khô nhanh hơn nhiều. Do đó Để bảo quản độ ẩm tự nhiên có trong bột giấy, trước tiên bạn phải ướp nấm.
Điều này có thể được thực hiện với dầu thực vật và gia vị, mà bạn sử dụng thường xuyên để nấu ăn. 500 g nấm cần đổ 1 lít dầu và thêm 1/3 muỗng cà phê. gia vị (tiêu đen xay, hoa bia suneli, cà ri và hạt caraway).
Bây giờ bạn biết nấm hoàng gia khác với những người bình thường như thế nào. Chúng lớn hơn và có màu sáng của mũ. Những cơ thể đậu quả thường được sử dụng cho thịt nướng chay. Mỗi bà nội trợ có thể chọn công thức tốt nhất để nấu những loại nấm ngon này.