Những người hái nấm có kinh nghiệm, từ lâu đã tham gia thu thập, có thể dễ dàng phân biệt nấm ăn với độc. Điều này rất quan trọng, bởi vì ngay cả một lỗi nhỏ nhất cũng có thể phải trả giá bằng cả cuộc đời. Có nhiều loại nấm giả có ngoại hình khá giống với những loại ăn được mà chúng ta biết. Bài viết này chi tiết làm thế nào để xác định một aspen sai và làm thế nào nó đe dọa sức khỏe con người.

Mô tả về Boletus sai

Nấm, được coi là một boletus đôi, được gọi là mù tạt, và cũng là một loại nấm túi mật.. Bạn có thể gặp anh ấy chủ yếu ở những nơi lá kim. Mũ của mù tạt nhỏ, tròn và nhiều thịt. Màu nâu đỏ, đỏ nhạt hoặc vàng-màu đỏ.

Chiếc mũ có màu trắng bên trong, nhưng mù tạt càng già thì càng sẫm màu. Chân bị sưng, cong và dày gần gốc. Được bao phủ bởi vảy nhỏ màu nâu hoặc đen. Bên trong nó có cấu trúc hình ống, và khi cắt, màu sáng bắt đầu đỏ hoặc chuyển sang màu hồng.

Quan trọng! Ở mù tạt, như trong aspen, chân không có vòng màng.

Da thịt của một aspen giả có màu hồng nhẹ. Nó có vị khá đắng - ngay cả điều trị nhiệt độ cao cũng không giúp loại bỏ vị đắng. Bản thân đắng không được độc hại, nhưng vì đắng nên nó không ăn được.

Ngay cả khi bạn có thể đánh bại hương vị khó chịu bằng gia vị, dù sao đi nữa tốt hơn là không ăn nó - tất cả vị đắng biến thành các chất có hạivẫn còn trong gan, làm gián đoạn chức năng của nó. Ngược lại, boletus rất hữu ích và loại bỏ tất cả các chất có hại khỏi các cơ quan, và nước dùng được chế biến từ chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Sự khác biệt của boletus giả từ hiện tại

Nấm rất giống nhau, do đó, để phân biệt một boletus thực sự với một đôi, bạn cần biết một số sắc thái.

Quan trọng! Gorchak luôn trông xinh đẹp, vì hương vị tất cả các sinh vật sống sẽ bỏ qua anh ta. Yếu tố này đáng để nhớ trong quá trình hái nấm.

Để phân biệt giữa hai loại này, bạn cần xem xét các tính năng sau:

• nhìn kỹ vào da thịt: mù tạt có màu hồng và aspen ăn được có màu trắng hoặc có tông màu xanh;
• chân đôi có lưới màu hồng hoặc màu vàng, nhưng chân thực thì không;
• mù tạt không ăn được chỉ phát triển trong khu vực cây lá kim.

Các loại boletus giả

Nấm giống như boletus thậm chí là những nhà sưu tập có kinh nghiệm.

Thực tế có hai loại aspen sai:

• mù tạt;
• nấm tiêu.

Cả hai đều trông giống như một boletus thực sự, nhưng vị đắng không cho phép chúng được coi là ăn được.

Nấm mật

Thật dễ dàng nhầm lẫn nó với một số loại nấm quý tộc cùng một lúc, ví dụ, với boletus, boletus và boletus. Mũ thường có màu đỏ sẫm, và chân màu trắng. Nó phát triển chủ yếu trong rừng lá kim. Bạn có thể gặp anh ta trên rễ cây và gốc cây thối.

Nó được coi là không ăn được do một hương vị rất khó chịu. Ngay cả một phần nhỏ của nấm cũng có thể làm hỏng toàn bộ món ăn. Vì lý do này, trong vụ thu hoạch mùa thu, phải nhớ rằng ngay cả khi một ví dụ như vậy rơi vào giỏ, nó sẽ làm hỏng toàn bộ vụ mùa.

Nấm tiêu

Hầu như không thể nhầm lẫn nó với boletus do sự khác biệt ở chân - nấm tiêu có một cái mỏng hơn, nhưng có những điểm tương đồng giữa những chiếc mũ - chúng lồi như nhau và có màu tương tự nhau. Nó phát triển trong các khu rừng khô, chủ yếu dưới bạch dương và vân sam.

Bạn có biết Hầu hết các loại nấm không thể nhìn thấy chúng ta. — Cơ thể anh ta là một sợi nấm nằm trong lòng đất: nó có thể kéo dài trên một khoảng cách dài. Và chính sản phẩm là một loại trái cây cần thiết cho sinh sản.

Ý kiến ​​về khả năng ăn được của loại nấm này được chia. Một số nhà khoa học nói rằng nó tuyệt đối an toàn cho con người, nhưng vì vị đắng, ít người dám thêm nó vào các món ăn. Và những người khác cho rằng nó chứa độc tố gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Khả thi

Như đã đề cập ở trên, đôi aspen boletus không gây nguy hiểm cho con người, nhưng thực tế không thể ăn được. Bạn có thể cố gắng đánh bại vị đắng bằng giấm và nước xốt, nhưng hầu như không đáng. Mặc dù những loại nấm này không gây hại với số lượng nhỏ, nhưng chúng cũng không có chất hữu ích. Vì những lý do này, để nấu một món ăn thực sự ngon, tốt hơn là sử dụng boletus thực sự.

Bạn có biết Ở một số quốc gia Hồi giáo, ăn nấm được coi là một tội lỗi.

Dấu hiệu ngộ độc và sơ cứu

Thông thường, những người bắt đầu hái nấm không biết cách phân biệt nấm độc và nấm ăn, điều này thường dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng và đôi khi là cái chết.

• Dấu hiệu ngộ độc với các sản phẩm như vậy được thể hiện trong các triệu chứng sau:
• đau đầu
• đau bụng
• buồn nôn, nôn
• khát
• chuột rút
• ảo giác;
• làm mát chân tay;
• mất ý thức;
• suy hô hấp.

Nếu bạn đã xác định được những dấu hiệu này ở bản thân hoặc người thân và bạn đã sử dụng nấm vào ngày hôm trước, hãy gọi ngay xe cứu thương. Điều quan trọng là không vứt bỏ phần còn lại của món ăn để các bác sĩ có thể nhanh chóng xác định loại chất độc.

• Những gì bạn cần làm trước khi các bác sĩ đến:
• uống ít nhất 6 ly nước với soda;
• cố gắng gây nôn - nó sẽ tạo điều kiện cho quá trình ngộ độc. Nếu nôn đã có sẵn, thì điều này không cần phải làm;
• lấy thuốc nhuận tràng và chất hấp thụ, ví dụ, than hoạt tính - 10 viên.

Trong tự nhiên, có một số lượng lớn nấm độc và thậm chí hầu hết các nhà sưu tập có kinh nghiệm đôi khi có thể nhầm lẫn giữa aspen với gấp đôi của nó. Do đó, trước khi thực hiện một cuộc săn lùng im lặng của người Hồi giáo, điều quan trọng là phải nghiên cứu chi tiết mô tả của từng loài, vì thiếu kinh nghiệm có thể dẫn đến hậu quả không thể đảo ngược.