Ong mật làm ong mật. Họ thu thập sương mật, được hình thành bởi côn trùng sống trên một số loài thông, dẫn đến một bóng râm độc đáo. Nhưng nó cũng được làm nhân tạo từ thận, phấn hoa, kim tiêm. Đọc thêm về mật ong thông là gì, lợi ích của nó đối với cơ thể và công thức chế biến của nó nên được sử dụng - đọc trong tài liệu.
Đặc tính hữu ích và chữa bệnh của mật ong
Lịch sử của mật ong như một loại thuốc đã bắt đầu từ lâu. Ngay cả người Ai Cập cổ đại cũng sử dụng nó để chữa lành vết thương. Ngày nay, các đặc tính kháng khuẩn và chống viêm của mật ong đã được xác nhận đầy đủ. Do đó, nó được sử dụng để điều trị loét mãn tính và loét áp lực. Mật ong cũng làm giảm sưng và viêm các mô xung quanh vết thương.
Thông có phạm vi ứng dụng rộng hơn trong y học và công nghiệp thực phẩm hơn hoa. So sánh hai loài này với nhau, điều đáng chú ý là loài đầu tiên có hàm lượng glucose và fructose thấp hơn. Hương vị của nó ít ngọt và không quá đắng. Thành phần này là duy nhất và rất phụ thuộc vào đất nơi rừng thông phát triển và mật hoa mà thực vật nở hoa vào thời điểm đó đã làm phong phú cấu trúc của sản phẩm cuối cùng.
- Các thuộc tính hữu ích chính:
- Một bộ lớn các hoạt chất sinh học giúp tăng cường toàn bộ cơ thể, tăng khả năng miễn dịch, tăng sức sống.
- Trà với mật ong giúp trẻ giảm căng thẳng và hoạt động như một loại thuốc an thần tự nhiên trước khi đi ngủ.
- Các axit amin của nó góp phần tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt hơn, cũng như cải thiện hệ vi sinh đường ruột.
- Một số nghiên cứu cho thấy nó loại bỏ hoàn toàn nghẹt mũi và giảm bớt dị ứng do phấn hoa. Hành động này dựa trên thực tế là các chất gây dị ứng phấn hoa có trong thành phần không tiếp xúc với cơ thể. Khi vào dạ dày, chúng bị phân tách bởi các axit, mà không gây ra phản ứng miễn dịch.
- Nó làm giảm các triệu chứng ban đầu của cảm lạnh thông thường và làm giảm ho do đặc tính chống viêm của nó.
- Hàm lượng sắt cao trong thành phần của nó chữa thiếu máu.
- Nó đưa nội dung của các ion canxi và phốt pho trong máu về trạng thái cân bằng, do đó làm giảm mệt mỏi cơ bắp, đau và chuột rút.
- Cải thiện chức năng của cơ tim.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_nu7qyvGkiw2U2oyA7.jpg)
Hầu hết các loài cây lá kim đều có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Lý do cho điều này là mức độ cao của flavonoid và các hợp chất phenolic. Chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào khỏi quá trình oxy hóa bởi các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và sự phát triển của các bệnh liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như bệnh tim, ung thư, bệnh Alzheimer.
Đặc tính quan trọng nhất của mật ong thông là nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không thay đổi kết cấu của nó, mà không kết tinh. Đây là một sản phẩm cay, ngọt với hương gỗ, mùi nhựa cây và màu hổ phách đậm, rất hữu ích cho cơ thể.Quan trọng! Bệnh nhân bị đái tháo đường, cũng như người già trên 60 tuổi, nên cảnh giác với các sản phẩm từ kim tiêm vì hàm lượng fructose cao.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_4RIya5CU7EmyHvGOWtec.jpg)
Công thức mật ong
Hầu hết Siberia nổi tiếng với rừng thông. Người dân địa phương đã học cách sử dụng mọi thứ mà thiên nhiên khắc nghiệt phải cung cấp. Nón thông xanh được sử dụng như một phương thuốc chữa viêm phế quản, kim thông - để duy trì khả năng miễn dịch và là nguồn cung cấp vitamin C. Nhựa đã tìm thấy ứng dụng của nó dưới dạng thuốc mỡ chữa bệnh cho da.
Bạn có biết Mật ong thông có thể góp phần giảm cân, với điều kiện là nó được tiêu thụ với một ly nước ấm vào mỗi buổi sáng khi bụng đói.
Thông mật ong được sản xuất trong 2 giai đoạn:
- Ban đầu, côn trùng định cư trong các vết nứt của vỏ cây thông, ký sinh trên cây lá kim. Chúng có thể thuộc về các loài khác nhau. Kết quả của cuộc đời họ là sương mật ong, tương tự như sản xuất bởi rệp vườn. Trong những tháng mùa hè, nhiều chiết xuất này được hình thành.
- Sau đó, những con ong thu thập sương này, xử lý nó và mang nó đến tổ ong, nơi sản phẩm trưởng thành giống như bất kỳ loại mật ong nào khác.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_I76svk9At5Elpq37.jpg)
Của nón xanh
Tốt nhất là nón thông xanh. Chúng xuất hiện trên cây vào cuối tháng Tư hoặc đầu tháng Năm.
Từng bước công thức:
- Để làm mật ong bạn cần một lọ vô trùng.
- Nón được cắt và xếp thành từng lớp, đổ đường. Đối với 1 kg nguyên liệu bạn sẽ cần 1,5 kg đường.
- Bình được phủ bằng một miếng vải và để ở nhiệt độ phòng trong 3 tuần. Trong thời gian này, nước ép sẽ nổi bật so với nón và kết hợp với đường. Một hỗn hợp xi-rô được hình thành.
- Sau ba tuần, hỗn hợp này được đổ vào bình khô, vô trùng không có hình nón và để trong tủ lạnh.
- "Mật ong" kết quả được thêm vào trà không nóng.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_oilriU7H4dCMTbYfD81gx10.jpg)
Mứt cũng được chuẩn bị từ các nguyên liệu tương tự. Để làm điều này:
- Nón non (1 kg) được rửa sạch, đổ nước và đun sôi trong 30 phút.
- Tắt lửa và để nó ủ trong 12 giờ.
- Lọc nước dùng, cho đường vào đó (1 kg mỗi 1 lít chất lỏng) và đun cho đến khi đặc lại, cho đến khi hỗn hợp trở thành quả mâm xôi đen.
- Tiếp theo, một số hình nón đã loại bỏ trước đó được thêm vào nó và đun sôi thêm 5 phút nữa.
- Đổ vào lọ vô trùng, xếp 6 hình nón mỗi cái.
- Đóng nắp lại. Làm mát ở nhiệt độ phòng.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_xiCklm9DhlyyG7neSicb.jpg)
Từ kim
Nếu bạn thu thập nón xanh tươi quá muộn, bạn có thể nấu mật ong từ kim. Không nhất thiết chỉ sử dụng gỗ thông, trong các sản phẩm kết hợp kim phun, thông và linh sam có thể được sử dụng.
Bạn nên chọn kim mới trên cây - đây là những mẫu vật nhẹ nằm trên đầu cành. Cần phải thu thập chúng từ những cây nằm ở một khoảng cách vừa đủ từ bên đường để đảm bảo rằng nguyên liệu thô không tiếp xúc với khí thải.
Quan trọng! Bạn cần đun sôi mật ong trong các món ăn bằng thép không gỉ, để sau khi nấu nó có thể được rửa bằng bàn chải sắt.
Từng bước công thức:
- Tách khỏi cành, kiểm tra, loại bỏ hư hỏng do côn trùng, rửa sạch.
- Nghiền và rắc đường vào bình với tỷ lệ 1 kg kim / 1,5 kg đường.
- Đậy bình bằng một miếng vải sạch và để trong 6 tuần trong nhà.
- Lắc hỗn hợp hàng ngày để ngăn ngừa nấm mốc nếu kim không được bao phủ hoàn toàn bằng xi-rô.
- Sau 6 tuần, căng thẳng.
- Nhẹ nhàng làm nóng sản phẩm trên lửa vừa để tăng độ nhớt, nhưng không quá nóng trên + 50 ° C, để không phá hủy các nguyên tố vi lượng hữu ích cho cơ thể.
- Lưu trữ trong một nơi tối tăm.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_W7z1UQfmx5Dk1.jpg)
Từ phấn hoa
Phấn hoa thông đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thiên niên kỷ, làm thực phẩm và thuốc. Nó chứa 18 axit amin, nhiều vitamin, bao gồm A, B1, B2, B6, B3, B9, vitamin C, D, E và beta-carotene. Phấn hoa cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
- Phấn hoa rất hữu ích cho:
- giảm đau cho bệnh thấp khớp;
- giảm mệt mỏi;
- tăng sức chịu đựng;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- cải thiện làn da;
- tăng cường tim, đường tiêu hóa và dạ dày;
- cải thiện quá trình tư duy và sức chịu đựng;
- giảm cân.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_J6akc8il4MydrT58up.jpg)
Cuối tháng 4, cây thông nở hoa. Màu vàng, bao phấn màu vàng tươi ngon ngọt xuất hiện trên chúng. Chúng có vị hơi ngọt với vị chua có đường. Chúng có thể được thu thập và sấy khô bằng cách trải một lớp trên một tờ giấy.
Nấu ăn:
- Trong quá trình sấy, phấn hoa sẽ vỡ vụn trên giấy.
- Thu thập, nó phải được rây nhiều lần, tách các hạt bụi và các bộ phận của kim thông.
- Sản phẩm bán thành phẩm có thể được trộn với mật ong, theo tỷ lệ 100 g mật ong trên 300 g phấn hoa.
- Lưu trữ ở nơi khô, tối dưới nắp.
Từ thận
Thận gọi là kết thúc của chồi non. Chúng có màu nâu nhạt, xuất hiện ngay sau khi ra hoa. Bề mặt của những chồi như vậy được phủ bằng vảy nhựa gọn gàng. Chúng có mùi mạnh của kim và có vị đắng.
Để bắt đầu làm mật ong, bạn cần thu thập thận. Điều này được thực hiện vào tháng Năm. Loại bỏ chúng bằng tay hoặc sử dụng kéo, làm điều đó bằng găng tay, vì thận quá dẻo và dính.
Quan trọng! Chồi mở đã tăng trưởng không thích hợp để làm mật ong. Tính chất hữu ích của chúng bị giảm đi, khi được tiêu thụ bởi gỗ.
Hướng dẫn từng bước:
- Rửa sạch các nguyên liệu thô được thu thập trong nước nhiều lần để tách bụi hoặc vi khuẩn bị mắc kẹt trên thận.
- Đổ đầy nước theo tỷ lệ 1: 1 và đặt trên lửa.
- Nấu trong 20 phút.
- Làm mát và để lại để nhấn mạnh trong ngày.
- Lọc dịch truyền lá kim thành phẩm qua rây hoặc gạc.
- Kết hợp nó với đường theo tỷ lệ 1: 2 và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ cho đến khi dày.
- Bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh. Bạn có thể ăn sản phẩm cho 1 muỗng canh. muỗng ba lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn.
- Mật ong được thêm vào trà hoặc hòa tan trong nước.
Từ nhựa
Nhựa cây lá kim đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để chữa lành vết thương. Cây áp dụng trên mạng theo cách tương tự. Các chất hình thành trong các tế bào thông được gửi qua các ống dẫn đến khu vực bị thương, rửa và niêm phong vết thương, gây ra tác dụng kháng khuẩn.
Do đó, thu thập kẹo cao su, không cần thiết phải can thiệp vào những nỗ lực của cây để chữa lành thiệt hại và lấy nhựa nằm dưới vết thương. Bộ sưu tập được thực hiện vào mùa ấm, khi nhựa mềm hơn và dễ tách hơn.Zhivitsa được hòa tan trong dầu và rượu. Do đó, nó được sử dụng dưới dạng thuốc mỡ bên ngoài.
Để chuẩn bị sản phẩm:
- Làm nóng nhựa trong nồi hơi đôi và kết hợp với dầu. Để làm điều này, bạn cần 50 g nhựa và 100 g dầu.
- Lọc hỗn hợp qua bộ lọc. Mật ong có thể được thêm vào thành phần.
- Bảo quản sản phẩm ở nơi tối, mát mẻ.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_mpI74GQwcKco8c.jpg)
Một công dụng khác của kẹo cao su là sự kết hợp giữa trạng thái của nhựa bột với bất kỳ mật ong nào theo tỷ lệ 1% nhựa và 99% mật ong. Sản phẩm được dùng bằng đường uống để điều trị các bệnh về phổi, cảm lạnh và đường tiêu hóa.
Chồi non
Để làm mật ong như vậy, bạn cần có nụ thông hoặc các mẹo của chồi. Chúng được rửa và ngâm trong nước trong 10 phút. Điều này là đủ để loại bỏ chúng của côn trùng. Lật vào một cái chao và rửa sạch bằng nước.
Bạn có biết Tên "nhựa" của Nga là do phạm vi của loại nhựa hữu ích này: để chữa lành vết thương và giảm quá trình viêm. Kết quả là, một người có cơ hội phục hồi và sống tiếp.
Hướng dẫn từng bước:
- Đổ nguyên liệu bằng nước sạch sao cho cao hơn 2 cm so với chồi. Nhưng bạn cần đo khoảng cách này trong khi không có nước trong chảo, vì chồi nhẹ sẽ nổi lên bề mặt.
- Đặt trên lửa và sau khi đun sôi thêm 30 phút nữa.
- Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và để yên trong 10-12 giờ.
- Nước sẽ rút ra từ chồi tất cả các vitamin và các chất hữu ích cho con người. Khi nước dùng đã sẵn sàng, lọc nó.
- Thêm đường vào chất lỏng màu xanh lá cây. Tỷ lệ của các thành phần sẽ là 1: 1.
- Cho hỗn hợp vào lửa vừa. Sau khi đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 1-2 giờ.
- Trong quá trình nấu, xi-rô sẽ tạo bọt, vì vậy bọt phải được loại bỏ bằng một cái muỗng có rãnh.
- Trong khi mật ong đang sôi, chuẩn bị lọ vô trùng.
- Đổ sản phẩm cuối cùng vào đó và đóng nắp.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_wtdSVFlifaWI70yh35ndcIw.jpg)
Sản phẩm có mùi thơm nhựa thông dễ chịu và vị hơi đắng. Nếu nước chanh được thêm vào thành phần, thì nó thu được một màu vàng dễ chịu. Bảo quản lon lạnh trong tủ lạnh. Sử dụng sản phẩm cho 1 muỗng canh cho người lớn và 1 muỗng tráng miệng cho thiếu niên trong điều trị các bệnh về phế quản phổi, nhiễm trùng không khí, cảm lạnh.
Cách sử dụng
Mỗi sản phẩm, thậm chí một sản phẩm được làm từ nguyên liệu tự nhiên, nên được tiêu thụ với số lượng được khuyến nghị. Trong trường hợp này, nó sẽ có lợi, và sự dư thừa của nó sẽ không thể gây hại. Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên cho mật ong cho trẻ dưới 5 tuổi. Sản phẩm có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Đối với một người trưởng thành, liều lượng cho phép hàng ngày là 1 muỗng canh. Nó được thực hiện nửa giờ trước bữa ăn. Bạn có thể chia liều hàng ngày nhiều lần, nhưng không tăng thể tích. Nếu mứt được chuẩn bị từ nón, thì bạn có thể đủ khả năng 2-3 muỗng canh. thìa. Chúng được hòa tan trong một cốc nước ấm hoặc rửa sạch. Để tăng cường các đặc tính có lợi, sản phẩm được thêm vào trà, trộn với chanh hoặc gừng.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_0iA2KW7h6InKrunX9ArMUXnl.jpg)
Chống chỉ định
Sản phẩm thông là an toàn để sử dụng bằng miệng với liều khuyến cáo. Nếu bạn sử dụng thuốc mỡ bên ngoài, thì bạn có thể áp dụng chúng trong 6 tuần. Sau đó nên nghỉ ngơi.
- Có lẽ với số lượng lớn, mật ong có thể:
- tăng nguy cơ chảy máu ở những người có bệnh lý của hệ tuần hoàn;
- làm xấu đi gan ở bệnh nhân viêm gan;
- làm chậm quá trình đông máu, điều cực kỳ không mong muốn trước khi phẫu thuật;
- tăng lượng đường trong máu.
Do đó, những người có các bệnh lý trên, trước khi sử dụng sản phẩm, bạn phải luôn hỏi ý kiến bác sĩ. Đây không phải là chống chỉ định sử dụng, nhưng các tình huống cần sự kiểm soát của chuyên gia.Tác dụng phụ không chỉ phụ thuộc vào liều lượng, mà còn phụ thuộc vào sự không dung nạp cá nhân của sản phẩm. Và nếu kết quả có hại vượt quá lợi ích mà mật ong mang lại cho cơ thể, thì nó không nên được tiêu thụ.
Ngoài ra, không có bằng chứng khoa học nào xác nhận về tác dụng của các sản phẩm đó đối với cơ thể của phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Do đó, lời khuyên cho họ là không nên uống nếu mật ong thông không được đưa vào chế độ ăn trước khi mang thai.
Làm mật ong từ nón thông, chồi hoặc kim sẽ là một bổ sung hữu ích cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và là một sản phẩm tự nhiên bảo vệ cơ thể khỏi bị nhiễm trùng. Điều này đặc biệt quan trọng vào mùa thu và mùa xuân, khi cơ thể thiếu vitamin và dễ bị vi rút tấn công hơn.