Công thức này được truyền từ miệng sang miệng từ nấu đến nấu, và kết quả là, chim cút ngon ngọt, thơm và bóng, nướng với rau trong men thơm, xuất hiện trên bàn ăn ngày lễ trên khắp thế giới.
Không khó để chuẩn bị chim cút như vậy, và điều đặc biệt của món ăn này là nó có thể được chuẩn bị trong vòng nửa giờ. Nói cách khác, công thức này là một bàn tay giúp đỡ cho những người không thích dành nhiều thời gian trong bếp hoặc đang chờ đợi sự ghé thăm của những vị khách bất ngờ.
Chim cút nướng với rau - nó thậm chí nghe có vẻ lễ hội và ngon miệng!
Để làm cho chim cút kỳ nghỉ xuất hiện trên bàn của bạn, hãy tích trữ các thành phần sau:
- 6 con chim cút;
- 6 muỗng canh mật ong;
- 12 hạt ngô;
- 300 g đậu chuỗi;
- 2 củ hành tây;
- 12 củ cà rốt hoặc 6 quả bình thường;
- 2 quả ớt chuông lớn;
- 6 dải thịt xông khói;
- 3 muỗng canh bơ;
- 2 muỗng canh dầu thực vật;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Xác chim cút nên được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và vỗ nhẹ bằng khăn giấy. Làm sạch và khô xác chà xát nhẹ với muối và bọc trong "váy" thịt xông khói.
Phục vụ món ăn này có thể là tuyệt vời nếu bạn thể hiện một chút trí tưởng tượng và khéo léo ẩm thực
Chúng tôi làm nóng rau và bơ trong chảo rán gang (nếu không có, loại không dính thông thường), phết chim cút vào thịt xông khói và chiên cho đến khi lớp vỏ đều.
Cực kỳ ngon và dễ dàng để chuẩn bị chim cút "Olivier", sẽ không để bất cứ ai thờ ơ và sẽ trở thành viên ngọc của bàn năm mới.
Khi chim cút được chiên từ mọi phía, chuyển chúng vào một tấm nướng phủ giấy da, hoặc ở dạng chịu nhiệt, chúng tôi cũng gửi cà rốt (hoặc thường - bóc vỏ và băm nhỏ thành bánh nhỏ), hành tây xắt nhỏ, bánh tiêu nâu, đậu xanh và hạt ngô.
Nếu bạn muốn, trong quá trình nướng, bạn có thể thêm lát quả sung hoặc lê vào chim cút mật ong
Nướng mọi thứ trong 15 phút trong lò, làm nóng đến 200 độ. Khi kết thúc quá trình nướng, loại bỏ khuôn, chải chim cút bằng mật ong và đưa nó trở lại lò nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Phục vụ chia phần hoặc trên một đĩa chia sẻ. Ngũ cốc luộc (bulgur hoặc couscous) hoặc lát khoai tây nướng sẽ là một cặp lý tưởng cho chim cút như vậy.