Cá hồi hồng rất linh hoạt trong nấu ăn. Nó là ngon không chỉ ở dạng chiên, hầm và nướng. Nó làm cho các khóa học đầu tiên tuyệt vời mà dễ dàng và nhanh chóng chuẩn bị. Bài viết này cung cấp một số công thức cho món súp cá hồi hồng đơn giản, tốt cho sức khỏe và ngon miệng.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Lợi ích và hương vị của món ăn phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm.
Bạn có biết Cá hồi hồng, giống như cá hồi khác, là chế độ ăn kiêng. Điều này không chỉ do hàm lượng calo thấp. Protein cá được tiêu hóa trong một thời gian dài, cảm giác no được giữ suốt thời gian này và tôi không cảm thấy muốn ăn.
Để chọn đúng cá hồi hồng, bạn cần chú ý những điểm sau:
- Cá tươi có lưng sẫm và bụng sáng, áp lực bằng ngón tay không có vết lõm, da và vảy không bị tổn thương, mang có màu đỏ tươi, bụng bên trong và thịt có màu hồng, không có mùi khó chịu;
- thân thịt đông lạnh không nên có nhiều đá, cơ thể mịn màng và không bị biến dạng;
- một hộp cá đóng hộp phải còn nguyên vẹn, không bị hư hại, không bị biến dạng và nội dung của nó - không hết hạn.
Bí quyết súp cá hồi hồng
Để chuẩn bị súp, bạn có thể lấy cá tươi, đông lạnh và đóng hộp.
- Ngoài hương vị dễ chịu, súp cá đỏ còn có những ưu điểm đáng kể:
- chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe;
- là một loại thực phẩm ít calo;
- Nó được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.
Súp khoai tây
1900 g45 phút
sườn cá với thịt còn sót lại
từ 1 con cá
cần tây và rau mùi tây
vài nhánh
tiêu đen mặt đất
một nhúm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cho cá ăn thừa vào nồi nước sôi. Thêm nước.
- Khi bọt nổi lên, loại bỏ nó bằng một cái muỗng có rãnh.
- Trong nước dùng đặt rau mùi tây, cần tây, rau mùi tây, xắt thành miếng lớn và lá nguyệt quế. Đun trong 20 phút.
- Loại bỏ cá và rễ từ nước dùng. Tách thịt cá ra khỏi xương.
- Lọc nước dùng qua một cái rây và 2 lớp gạc và đặt trên lửa một lần nữa.
- Cắt rau: cà rốt - trong vòng tròn mỏng, khoai tây - khối có kích thước trung bình. Rau xanh chia thành thân và lá. Bạn không cần phải cắt hành tây.
- Cho rau đã chuẩn bị và thân cây xanh (toàn bộ) vào nước dùng đang sôi. Nấu cho đến khi khoai tây được nấu chín.
- Khi khoai tây đạt đến một nửa chuẩn bị, bạn có thể thêm gạo nếu bạn muốn.
- Khi rau và gạo được nấu chín, lấy thân cây xanh và hành tây từ súp.
- Mùa súp cà ri, ớt, rau mùi tây và cần tây.
- Khi phục vụ, đặt những lát thịt cá hồi hồng vào mỗi đĩa.
Quan trọng! Cá tươi có thể được nấu cùng lúc với rau. Và trước tiên bạn có thể đun sôi nó, lấy nó ra khỏi nước dùng và đặt nó trở lại vào món súp đã hoàn thành.
Từ cá hồi hồng đóng hộp với lúa mạch
8 60 phút
cá hồi hồng đóng hộp
1 lon
khoai tây
300 g (3-4 chiếc.)
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ nước vào nồi 5 lít và đặt trên lửa.
- Đổ lúa mạch vào nước sôi, trước đó rửa sạch và ngâm trong 8 giờ.
- Gọt vỏ và thái rau: khoai tây, cà rốt và dưa chuột - trong khối hoặc ống hút, cắt hành tây.
- Khi lúa mạch đã sẵn sàng một nửa, thêm khối khoai tây vào đó và đun sôi trong 10 phút.
- Đổ các loại rau còn lại và nấu cùng nhau trong 10 phút nữa.
- Lấy thực phẩm đóng hộp ra khỏi bình, nghiền thịt bằng nĩa hoặc chia thành nhiều phần riêng biệt.
- Cho cá vào chảo và đun sôi súp trong 5 phút.
- Khi súp đã sẵn sàng, thêm gia vị yêu thích của bạn để hương vị.
- Thêm rau xanh xắt nhỏ vào đĩa với súp khi phục vụ.
Quan trọng! Món súp này có thể được nấu mà không cần dưa chua. Trong trường hợp này, muối sẽ cần phải được thêm vào chảo.
Tai từ đầu và đuôi
4-5 phút 50
đầu, đuôi, vây và sườn
từ 1 con cá hồi hồng
muối và tiêu xay
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đặt miếng cá, toàn bộ hành tây, một phần của nhánh xanh, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào chảo. Đổ bằng nước lạnh và đặt trên lửa lớn.
- Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Loại bỏ nội dung từ chảo, cổ phiếu căng thẳng.
- Cắt khoai tây và cà rốt (hình dạng và kích thước của lát như mong muốn). Cho vào nước dùng và nấu cho đến khi mềm.
- Tách thịt cá ra khỏi xương và cho vào nước dùng với rau. Thêm lá nguyệt quế tươi, muối và hạt tiêu. Đun trong 2-3 phút.
- Thêm rau xanh xắt nhỏ vào đĩa bằng tai.
Bạn có biết Cá hồi nên được ướp muối cẩn thận, vì nó là loại muối nhiều nhất trong tất cả các loại cá hồi. Có lẽ điều này là do thực tế là nó bơi trong nước biển mặn lâu hơn nhiều so với ở những dòng sông trong lành.
Từ cá hồi hồng đông lạnh với cơm
7-840-50 phút
bít tết cá hồi hồng đông lạnh
6-7 chiếc.
dầu hướng dương
2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đun sôi gạo riêng.
- Làm tan miếng cá và rửa sạch. Gấp trong nồi, đổ nước lạnh và đặt trên lửa. Nấu cho đến khi mềm (20 phút).
- Lấy bít tết cá ra khỏi nước dùng, tách thịt ra khỏi xương.
- Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ có hình dạng bất kỳ và đặt cùng với cơm sôi trong nước dùng. Nấu cho đến khi khoai tây được nấu chín.
- Băm nhỏ hành tây, xay cà rốt trên một vắt thô và xào trong dầu thực vật.
- Khi khoai tây đã chín, gửi rau và cá xào vào chảo và đun sôi trong vài phút.
- Thêm nước chanh và rau xanh xắt nhỏ vào súp đã chuẩn bị.
Quan trọng! Thịt cá hồi hồng được nấu chín nhanh chóng. Nó cần được nấu không quá 15 phút20 phút, nếu không nó sẽ bị tiêu hóa và khô.
Súp cá hồi hồng sẽ hấp dẫn nhiều người: những người yêu thích cá đỏ và súp, những người đang ăn kiêng và những người thích ăn thức ăn ngon. Các công thức trên rất đơn giản. Ngay cả một người mới nấu ăn có thể nấu chúng ở nhà.
