Một trong những cư dân sông ngon và khỏe mạnh nhất được coi là cá chép. Thịt của nó có hàm lượng calo thấp, có hương vị dễ chịu nhẹ nhàng, gần như không xương, điều này cho phép sử dụng sản phẩm trong chế độ ăn kiêng và chế độ ăn của trẻ em. Cá chép là một loại cá phổ biến tốt trong nướng, luộc, hầm hoặc chiên. Tìm hiểu làm thế nào để nấu các thành phần được mô tả một cách ngon lành và những gì tốt hơn để kết hợp với - tìm hiểu từ bài viết.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Chìa khóa cho một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và an toàn, tất nhiên, là những sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao.

Quan trọng! Giống như bất kỳ loài cá sông nào khác, mùi cá chép có mùi bùn. Để loại bỏ nó, nên ngâm thân thịt trong 1 giờ, sau đó lăn trong muối hoặc ngâm cá trong 2 giờ trong dung dịch chanh.

Khi chọn thành phần chính - cá chép, bạn nên chú ý đến các khía cạnh sau:

• các chuyên gia khuyên nên ưu tiên cho cá ướp lạnh, khối lượng không vượt quá 1,5 kg;
• đôi mắt của cá chép phải sáng bóng, trong suốt, không có một vệt mây;
• mang - không có chất nhầy quá mức, ở cá tươi chúng có màu đỏ hồng;
• thân thịt nên "lò xo" tốt, khi ấn vào, không nên có vết lõm;
• cá chép nên tỏa ra mùi thơm tanh dễ chịu, không có dấu hiệu của bệnh mốc hoặc amoniac.

Ngoài ra, khi nấu ăn, bạn cần kem chua. Tốt hơn là sử dụng một sản phẩm có tỷ lệ chất béo cao, bởi vì lượng calo thấp, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, sẽ làm cong hoặc phân tầng. Lựa chọn lý tưởng là kem chua tự làm.

Công thức nấu xúc xích trong nồi nấu chậm

Bí quyết nấu cá chép rất đa dạng và đa dạng. Nó được luộc, hấp, nướng trong lò, hầm trong nồi nấu chậm, v.v ... Trong mọi trường hợp, thịt rất mềm, ngon ngọt và cực kỳ ngon. Công thức cho cá trong kem chua và hầm với rau đặc biệt phổ biến với các bà nội trợ. Chuẩn bị chi tiết hơn về các món ăn - tìm hiểu thêm từ bài viết.

Bạn có biết Với sự khởi đầu của thời tiết lạnh, cá chép rơi xuống hố dưới, đào vào phù sa và ngủ đông ở đó cho đến mùa xuân. Trong thời gian này, cá không ăn gì.

Bạn có biết Cá chép thông thường được coi là loài cá sống động nhất thế giới. Theo những ngư dân có kinh nghiệm, anh ta sẽ chiến đấu điên cuồng để cứu lấy cuộc sống của mình và làm mọi cách có thể để thoát khỏi lưỡi câu.

Quan trọng! Để có được hương vị đậm đà hơn của món ăn, bạn nên cuộn nó trong hành lá thái nhỏ trước khi đặt cá chép vào bát nhiều người.

Cá chép là một đại diện sông của gia đình Karpov, có thịt dày, ngon ngọt, hầu như không có xương. Để tối đa hóa sự nhất quán tinh tế của phi lê, hương vị và mùi thơm độc đáo của nó, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên nấu cá bằng cách hầm nó. Một con cá chép được chế biến theo cách này sẽ trông tuyệt vời trên bàn lễ hội như một món ăn riêng biệt, hoặc có thêm - một món ăn phụ của cơm hoặc khoai tây luộc.