Cá hồi hồng là một loại cá rất ngon và khỏe mạnh. Nó được khuyến cáo như là một sản phẩm ăn kiêng. Để không bị mất vitamin và chất dinh dưỡng do nấu ăn, cần phải chuẩn bị đúng cách. Cũng cần lưu ý rằng thịt cá hồi hồng trở nên khô trong quá trình chiên đơn giản. Làm thế nào để nấu nó sao cho ngon ngọt nên được xem xét thêm.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Tốt nhất là nấu cá tươi. Nhưng nếu điều này là không thể, thì đông lạnh tươi sẽ là một lựa chọn tốt. Điều chính là nó là tươi. Để làm điều này, hãy chú ý đến đôi mắt của cô. Nó rất tốt khi chúng sáng và sạch. Các mang có màu hồng. Bản thân thân thịt không bị hư hại và bầm tím. Nó là tốt hơn để rã đông trong tủ lạnh trên kệ thấp hơn.
Bạn có biết Homing — hiện tượng cá trở về nơi sinh sản, nơi bản thân cô được sinh ra từ trứng. Quá trình này là đặc trưng của cá hồi, nhưng bản chất của nó vẫn chưa được biết đến với mọi người.
Làm cá hồi hồng với mayonnaise
Cá hồi hồng thô có một lượng calo nhỏ (148 kcal / 100 g). Nhưng khi nấu các thành phần bổ sung có thể làm tăng đáng kể hàm lượng calo của một món ăn. Do đó, nếu bạn muốn nấu một món ăn kiêng, bạn nên chọn mayonnaise có hàm lượng chất béo thấp và kiểm soát lượng của nó trong công thức.
Trong lò nướng với phô mai và hành tây
470 phút
gia vị
tiêu đen, rau xanh thì là
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Gọt vỏ cá hồi hồng, rửa sạch, cắt dọc theo sườn núi và loại bỏ xương. Cắt mỗi nửa trong một nửa, muối, hạt tiêu và để nó ngâm trong tối đa 0,5 giờ.
Gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây, nướng phô mai trên một vắt thô.
Chiên hành tây trong dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng mềm.
Đặt những lát cá hồi hồng lên một tấm nướng với lớp da được bóc xuống, trước đó đã bôi mỡ chúng bằng dầu hướng dương. Trải hành tây lên trên.
Phủ lên bề mặt của mỗi miếng cá với khoảng 1 muỗng cà phê. sốt mayonnaise.
Rắc phô mai cứng và thì là.
Đặt nướng trong lò nung nóng sẵn ở nhiệt độ + 180 ° C trong 35 phút.
Gọt vỏ cá hồi hồng, rửa sạch, cắt dọc theo sườn núi và loại bỏ xương. Cắt mỗi nửa trong một nửa, muối, hạt tiêu và để nó ngâm trong tối đa 0,5 giờ.
Gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây, nướng phô mai trên một vắt thô.
Chiên hành tây trong dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng mềm.
Đặt những lát cá hồi hồng lên một tấm nướng với lớp da được bóc xuống, trước đó đã bôi mỡ chúng bằng dầu hướng dương. Trải hành tây lên trên.
Phủ lên bề mặt của mỗi miếng cá với khoảng 1 muỗng cà phê. sốt mayonnaise.
Rắc phô mai cứng và thì là.
Đặt nướng trong lò nung nóng sẵn ở nhiệt độ + 180 ° C trong 35 phút.Công thức video
Trong lò nướng với phô mai và hành tây Công thức video: Trong lò nướng với phô mai và hành tây
Hầm trong chảo với cà rốt
890 phút
dầu thực vật
để chiên
gia vị
tiêu đen mặt đất
gia vị cho cá
1 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Làm sạch cá, loại bỏ xương và chia thành các phần. Chiên cá hai mặt với dầu hướng dương cho đến khi sẵn sàng một nửa.
- Chuẩn bị rau: hành tây nên được cắt thành khối, nghiền cà rốt trên một vắt thô.
- Chiên hành và cà rốt trong chảo với việc thêm dầu hướng dương cho đến khi vàng.
- Trên rau thụ động, đặt miếng cá và đổ 1 muỗng canh. nước.
- Thêm mayonnaise, gia vị cho cá và đổ thêm 1 muỗng canh. nước.
- Đậy nắp chảo và đun trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.
- Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút nữa.
Công thức video
Hầm trong chảo với cà rốt Công thức video: Hầm trong chảo với cà rốt
Bạn có biết Kết quả của việc sinh sản, cá hồi hồng cái đẻ khoảng 1,5 nghìn trứng. Sau đó, cô chết.
Nướng trong giấy bạc với chanh
4 90 phút
dầu thực vật
để bôi trơn
gia vị
tiêu đen mặt đất
rau mùi đất
0,5 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Để làm sạch cá hồi hồng từ vảy, entrails và mang. Vây cắt bằng kéo bếp.
Rửa sạch thân thịt từ bộ phim ở giữa và thực hiện 5 vết cắt bằng một con dao sắc ở một bên. Khoảng cách giữa các vết cắt nên xấp xỉ bằng nhau.
Chuẩn bị nước xốt cho cá: trộn thảo mộc Provence, rau mùi, húng tây, muối, tiêu xay, tỏi băm nhỏ và nước cốt của nửa quả chanh.
Nướng cá với hỗn hợp gia vị ở trên và ở giữa. Hãy chắc chắn rằng nước xốt được cắt giảm.
Cắt nửa quả chanh thành lát. Đặt chúng trong các vết mổ và trong bụng. Ở giữa cũng đặt một nhánh hương thảo nhỏ.
Trải giấy bạc lên mặt bàn dài hơn một chút so với chiều dài thân thịt. Bôi trơn nó bằng dầu hướng dương.
Đặt cá với các rãnh lên và bọc trong giấy bạc. Để thân thịt ướp trong khoảng 0,5 giờ.
Làm nóng lò ở nhiệt độ + 200 ° C, đặt một bó trong đó và nướng trong 20 phút.
Lấy chảo ra khỏi lò. Mở rộng giấy bạc. Đặt thêm 15 phút nữa và để món ăn có màu nâu. Giảm nhiệt độ trong lò xuống + 160 ° C.
Để làm sạch cá hồi hồng từ vảy, entrails và mang. Vây cắt bằng kéo bếp.
Rửa sạch thân thịt từ bộ phim ở giữa và thực hiện 5 vết cắt bằng một con dao sắc ở một bên. Khoảng cách giữa các vết cắt nên xấp xỉ bằng nhau.
Chuẩn bị nước xốt cho cá: trộn thảo mộc Provence, rau mùi, húng tây, muối, tiêu xay, tỏi băm nhỏ và nước cốt của nửa quả chanh.
Nướng cá với hỗn hợp gia vị ở trên và ở giữa. Hãy chắc chắn rằng nước xốt được cắt giảm.
Cắt nửa quả chanh thành lát. Đặt chúng trong các vết mổ và trong bụng. Ở giữa cũng đặt một nhánh hương thảo nhỏ.
Trải giấy bạc lên mặt bàn dài hơn một chút so với chiều dài thân thịt. Bôi trơn nó bằng dầu hướng dương.
Đặt cá với các rãnh lên và bọc trong giấy bạc. Để thân thịt ướp trong khoảng 0,5 giờ.
Làm nóng lò ở nhiệt độ + 200 ° C, đặt một bó trong đó và nướng trong 20 phút.
Lấy chảo ra khỏi lò. Mở rộng giấy bạc. Đặt thêm 15 phút nữa và để món ăn có màu nâu. Giảm nhiệt độ trong lò xuống + 160 ° C.Công thức video
Nướng trong giấy bạc với chanh
Quan trọng! Khi làm sạch cá, bắt buộc phải loại bỏ mang hoặc cắt đầu. Nếu điều này không được thực hiện, thì món ăn đã hoàn thành sẽ cho vị đắng.
Các món cá hồi hồng đang có nhu cầu cả ở bàn lễ hội và bình thường. Để bổ sung nước cho cơ thể bằng các chất hữu ích, bạn nên ăn thịt cá hồi hồng ít nhất một lần một tuần. Các công thức nấu ăn của những món ăn như vậy là đơn giản và không đòi hỏi kiến thức đặc biệt và các thành phần đắt tiền. Cá hồi hồng rất hợp với rau, nấm, mayonnaise, phô mai cứng, ô liu, bơ, chanh. Nó không chỉ ngon, mà còn lành mạnh.
