Điều đầu tiên chúng ta làm trước khi ăn một quả dưa ngọt và thơm là chọn và loại bỏ hạt, mà không nghĩ về thực tế rằng chúng cũng có thể được tiêu thụ. Và không chỉ có thể, mà thậm chí là cần thiết. Xét cho cùng, hạt dưa chỉ là một kho chứa vitamin và chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Chính xác thì chúng hữu ích cho cái gì, hãy đọc tiếp.
Mô tả thực vật
Đặc điểm hạt dưa có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào giống cây trồng. Trung bình, hạt giống được sơn với tông màu trắng, kem hoặc vàng, chiều dài của chúng thay đổi trong khoảng 61313 mm, độ dày của chúng là 1 Lời2 mm và chiều rộng của chúng là 2 Quay6 mm. Hình dạng của hạt là hình bầu dục thon dài, chóp nhọn. Không có nội nhũ trong một hạt trưởng thành: vỏ hạt phù hợp với phôi với các lá mầm lớn.
Bạn có biết Người Nhật học cách trồng dưa vuông (như dưa hấu vuông), nhưng chúng có giá cao hơn nhiều so với bình thường. Và chúng được mang ra để tạo điều kiện cho việc vận chuyển và lưu trữ.
Thành phần hạt dưa
Hạt dưa, do thành phần phong phú của nó, một phần trong số đó là các chất có chứa đường, vitamin, vĩ mô và vi lượng, thuộc danh sách thực phẩm có giá trị và thực phẩm có hàm lượng calo cao.
Thành phần hạt rất phong phú:
- vitamin: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
- chất xơ;
- sắt;
- magiê
- kali;
- kẽm
- canxi
- phốt pho;
- natri;
- Selen;
- mangan;
- pectin.
Quan trọng! Với giá trị dinh dưỡng như vậy, những người sợ thêm centimet ở thắt lưng nên suy nghĩ về việc liệu một sản phẩm như vậy có thể ăn được hay không, bởi vì tiêu thụ quá mức thậm chí có thể dẫn đến béo phì. Định mức hàng ngày của hạt giống không quá 100 g.
Đặc tính chữa bệnh
Lần đầu tiên, các đặc tính có lợi của hạt dưa đã được nghiên cứu trong các tác phẩm của một bác sĩ và nhà khoa học người Ba Tư thời trung cổ Ibn Sina (Avicenna). Trong các chuyên luận của mình, ông chỉ định một vị trí quan trọng cho nghiên cứu về lợi ích không chỉ của bản thân dưa, mà cả hạt của nó. Theo suy nghĩ của ông, các nghiên cứu hiện đại của các nhà khoa học dựa trên nghiên cứu về lợi ích của sản phẩm và dựa trên những gì hạt dưa giúp được dựa trên.
- Khả năng chữa bệnh của họ như sau:
- kích hoạt chuyển hóa;
- tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng, rất quan trọng trong cuộc chiến chống lại các bệnh về thận, đường tiết niệu, đường tiêu hóa;
- loại bỏ viêm;
- bình thường hóa mức cholesterol;
- cải thiện trí nhớ;
- làm sạch cơ thể (đặc biệt là thận, gan, dạ dày và tuyến tụy) khỏi độc tố;
- tăng hiệu lực;
- tăng tác dụng của thuốc;
- hiệu ứng mở rộng;
- tác dụng chống lão hóa;
- loại bỏ các trạng thái trầm cảm và mất ngủ;
- giảm mỡ gan;
- cải thiện chức năng tim mạch;
- tăng khả năng miễn dịch.
Quan trọng! Xương dưa — một phương tiện tuyệt vời để chống táo bón.
Về lợi ích
Hạt dưa có đặc tính chữa bệnh cụ thể cho cơ thể nam và nữ.
Dành cho nữ
Sản phẩm là một thuốc tiên chữa bệnh thực sự cho phụ nữ.
- Nên sử dụng trong các trường hợp sau:
- Trong điều trị bệnh nữ: việc sử dụng hạt thuận lợi ảnh hưởng đến cả việc loại bỏ các triệu chứng của bệnh và sự phục hồi của cơ thể sau khi phẫu thuật trên các cơ quan phụ nữ.
- Để giảm đau trong thời kỳ kinh nguyệt, cũng như làm giảm các rối loạn thần kinh và căng thẳng vào những ngày quan trọng và mãn kinh.
- Để cải thiện và tăng cường tóc, móng tay.
- Để trẻ hóa da. Việc chuẩn bị mặt nạ và các chế phẩm khác nhau với sản phẩm này sẽ nhanh chóng giải quyết vấn đề làm thế nào để làm sạch và làm trắng da mà không cần đến sự trợ giúp của các chuyên gia thẩm mỹ.
- Khi mang thai, hạt dưa trong chế độ ăn uống đơn giản là không thể thay thế. Chúng có chứa axit folic, vitamin nhóm B, có ảnh hưởng tốt đến sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi, cũng như hạnh phúc của bản thân người phụ nữ.
Bạn có biết Dưa có thể được ăn không chỉ tươi, mà còn được sấy khô. Một món ngon ngọt như vậy đặc biệt phổ biến ở Uzbekistan và Turkmenistan, nơi nó được phục vụ với trà, như đồ ngọt.
Dành cho nam
Thậm chí không nghĩ về việc liệu hạt dưa có hữu ích cho tình dục mạnh mẽ hơn hay không. Mỗi người đàn ông đã phải đối mặt với các vấn đề nam giới ít nhất một lần trong đời đều biết kẽm quan trọng như thế nào đối với cơ thể anh ta, là một phần của hạt dưa (0,1 mg / 100 g sản phẩm). Đó là kẽm quyết định chất lượng của tinh trùng nam, cũng như sự hữu ích của quá trình hình thành của nó.
Việc sử dụng hạt dưa không chỉ góp phần làm tăng số lượng tinh trùng mà còn làm cho đời sống tình dục tươi sáng hơn rất nhiều, và quan trọng nhất là: tăng cơ hội cho con cái khỏe mạnh. Cùng một loại kẽm, kết hợp với axit folic, là một trong những loại thuốc chính điều trị viêm tuyến tiền liệt.
Ngoài ra, hạt dưa từ lâu đã được coi là một loại thuốc kích thích tình dục nam, kích thích hoạt động của cơ quan sinh dục nam, đảm bảo sự ổn định tiềm năng và loại bỏ các vấn đề cương dương. Sử dụng thường xuyên sản phẩm cũng sẽ làm tăng hiệu suất của nam giới.
Quan trọng! Bắt đầu điều trị bằng các biện pháp dân gian cho cả nam và nữ, ban đầu nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Chống chỉ định và tác hại
Mặc dù có danh sách các đặc tính chữa bệnh ấn tượng, nhưng đừng quên rằng những lợi ích liên tục của lợi ích là tác hại, rủi ro và chống chỉ định.
- Những loại người sau đây nên được sử dụng một cách thận trọng hoặc thậm chí loại trừ khỏi hạt dưa ăn kiêng của họ:
- Người béo phì (một sản phẩm có hàm lượng calo cao).
- Đau khổ từ các vấn đề với lá lách.
- Phụ nữ mang thai bị nhiễm độc. Sản phẩm giữ lại acetone trong cơ thể, làm tăng các cuộc tấn công nhiễm độc. Tiêu thụ quá nhiều hạt dưa có thể gây táo bón và nặng trong dạ dày của bà bầu.
- Đau khổ vì tăng tiết dịch dạ dày. Sản phẩm này chống chỉ định nghiêm ngặt cho bệnh nhân bị loét và những người đã gặp phải các bệnh về tá tràng.
Cách sấy khô và bảo quản hạt giống
Bạn cần chọn hạt chỉ từ dưa chín. Chúng được sấy khô độc quyền theo cách tự nhiên, tốt nhất là trong không khí mở. Trước đây, hạt phải được loại bỏ khỏi dưa, làm sạch hoàn toàn bột giấy, trải trên một mặt phẳng (bạn có thể sử dụng các tông dày hoặc bảng bếp) trong một lớp, phủ bằng gạc (điều này là cần thiết để hạt không làm hỏng côn trùng) và đặt trên ban công, dưới tán cây.
Khoảng 2-3 lần một ngày, các hạt phải được khuấy để chúng không dính vào nhau (điều này có thể dẫn đến thối rữa và làm hỏng sản phẩm). Trong khoảng một tuần, các sản phẩm sẽ khô. Nó là cần thiết để lưu trữ một điều trị chữa bệnh như vậy trong túi giấy đặc biệt.
Bạn cũng có thể đặt chúng trong túi làm bằng vải tự nhiên. Các điều kiện chính cho vị trí lưu trữ: khô và tối. Với việc sấy khô và bảo quản thích hợp, xương thích hợp để sử dụng trong 3 năm.
Quan trọng! Tốt nhất là ăn hạt giống cho mục đích y học ở dạng thô của chúng, vì trong quá trình xử lý nhiệt, các đặc tính có lợi của chúng bị giảm đáng kể.
Ứng dụng
Nhiều người tiêu dùng ném hạt ra khỏi dưa vì họ chỉ thấy chất thải thực phẩm trong đó. Đọc về những gì có thể được tạo ra từ những chất thải được gọi là này và cách sử dụng chúng.
Trong nấu ăn
Một thành phần tuyệt vời cho nhiều món ăn và đồ uống của ẩm thực hiện đại không chỉ là dưa mà còn là hạt của nó, bạn có thể nấu món gì:
- Sữa dưa thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị, cần trộn hạt giống được chọn từ một quả dưa trong máy xay với một cốc nước lạnh (bạn có thể lấy hai quả). Hỗn hợp cần được lọc, thêm 1 muỗng cà phê. mật ong và xay lại trong máy xay. Nếu muốn, bạn có thể thêm dưa.
- Salad trái cây. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 150 g dưa, 1 kiwi và mật hoa, 50 g nho, 1 muỗng canh. mật ong, 1 muỗng canh. hạt dưa và một nhánh bạc hà. Trái cây phải được gọt vỏ và cắt thành lát thuận tiện cho bạn, sau đó đổ mật ong, thêm hạt và trộn đều.
Nếu muốn, hạt dưa có thể được thêm vào sinh tố, compote, rắc trái cây nướng, và chúng cũng có thể giúp bạn đa dạng hóa món salad rau. Sản phẩm sẽ là một bổ sung hữu ích tuyệt vời cho bánh kếp, bánh kếp, ngũ cốc, ngũ cốc, sữa chua.
Quan trọng! Không nên thêm hạt dưa vào các món mặn và chiên.
Trong y học dân gian
Hạt dưa rất phổ biến trong số các thầy lang. Dựa vào chúng, bạn có thể chuẩn bị nhiều loại thuốc truyền thống, hiệu quả trong cuộc chiến chống lại các bệnh khác nhau:
- Đặc tính lợi tiểu và chống giunđược làm từ 2 muỗng canh. hạt được đổ với 500 ml nước sôi. Sản phẩm phải được bọc và để trong 5-6 giờ. Sau đó căng thẳng và uống trong suốt cả ngày.
- Giảm đau khi hành kinh có thể là thuốc sắc của hạt dưa (200 g), lá cây tầm ma và cây tầm gửi (mỗi loại 120 g) và 1 lít nước. Tất cả các thành phần phải được nghiền nát và chứa đầy nước. Đun sôi hỗn hợp trong 20 phút. Lọc nước dùng chỉ sau khi nó đã nguội hoàn toàn. Uống 1/3 cốc 3 lần một ngày.
- Những người bị bệnh gan, những người chữa bệnh dân gian khuyên bạn nên nhờ đến sự trợ giúp của việc truyền hạt, tai gấu và lá dâu, được lấy theo tỷ lệ bằng nhau. Tổng số thành phần nên là 7 muỗng canh. Hỗn hợp cần được đổ với nước sôi (0,5 L) và để trong 8 giờ để nhấn mạnh. Sau đó, thuốc phải được lọc. Bạn cần uống thuốc 50 ml 4 lần một ngày.
- Một loại bột thông thường sẽ giúp tăng hiệu lựcthu được bằng cách nghiền hạt dưa. Dùng thuốc này trong 1 giờ 3 lần một ngày. Việc tiếp nhận nên được thực hiện 25 phút trước bữa ăn và uống bột với nhiều nước.
- Phụ nữ muốn trẻ hóa và làm mới khuôn mặt, để tăng cường tóc và móng, nam giới dân gian khuyên dùng sữa từ hạt dưa. Để chuẩn bị nó, bạn cần 1 muỗng canh. hạt hướng dương và 200 ml nước đun sôi. Sản phẩm phải được đun sôi trong 3 phút. Sau đó, nó cần được làm mát, lọc và bắt đầu sử dụng: lau da, xả tóc, tắm cho móng tay.
Bạn có biết Đừng ngạc nhiên nếu ở Nhật Bản họ sẽ tặng bạn một quả dưa để vinh danh ngày lễ hay sinh nhật. Ở đất nước này, nó được coi là một món quà đắt tiền.
Quy tắc và phương pháp sử dụng
Vì ăn hạt nói chung là không hấp dẫn về mặt ẩm thực, và đôi khi thậm chí có hại, có một số cách để chuẩn bị hạt dưa để cung cấp cho chúng hương vị tốt hơn và các đặc tính có lợi.
Nhiều người tự hỏi làm thế nào để sử dụng một sản phẩm chữa bệnh như vậy. Để có lợi ích tối đa cho cơ thể, hạt dưa nên được tiêu thụ dưới dạng bột, bơ, cocktail hoặc sữa, theo các mẹo sau.
Bột mì
Để chuẩn bị bột, nghiền hạt khô thành bột. Bạn có thể thực hiện thủ tục này bằng tay, nhưng tốt hơn là làm điều này với máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
Bạn có thể sử dụng một loại bột như vậy cả ở dạng khô và pha loãng:
- Ở dạng khô. Tùy thuộc vào các khuyến nghị của một công thức cụ thể, bột khô nên được uống một muỗng cà phê hoặc một muỗng với một ly nước.
- Pha loãng với nước. Lắc đều bột trong nước đun sôi theo tỷ lệ 1 muỗng canh. bột cho 1 chén nước.
- Thêm vào các món ăn. Bột từ hạt dưa có thể được thêm vào các món ăn trong khi nấu (ví dụ, cocktail, salad), và rắc lên một món ăn đã hoàn thành (bánh kếp, bánh kếp).
Sữa
Để chuẩn bị sữa, tốt nhất nên sử dụng hạt dưa tươi, vì chúng có nhiều chất lành mạnh và bổ dưỡng hơn so với hạt khô. Để chuẩn bị 1 lít nước uống, bạn cần lấy 1 cốc hạt (xấp xỉ bằng số hạt của một quả dưa vừa), pha loãng trong 3-4 cốc nước nóng và trộn đều với số vòng quay cao của máy xay.
Hỗn hợp thu được phải được lọc qua gạc. Lượng nước có thể được điều chỉnh theo ý muốn, nhưng nên nhớ rằng sữa càng loãng thì càng dễ lọc sau này. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm quế, mật ong, đường hoặc vani.
Khi bạn chỉ có sẵn hạt dưa khô, thuật toán nấu ăn là như nhau, ngoại trừ tỷ lệ. Để nửa ly hạt khô bạn cần lấy 4 ly nước. Bạn có thể chiêu đãi những người thân yêu và khách của bạn bằng một thức uống được chuẩn bị vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Quan trọng! Đối với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc có xu hướng rối loạn, việc thêm mật ong vào hạt dưa là rất không mong muốn, do khó chịu tiêu hóa.
Cocktail
Nếu bạn không thích sữa từ hạt dưa, bạn có thể làm sữa lắc.
Chúng tôi cung cấp cho bạn 2 cách để chuẩn bị:
- Trong một ly sữa bò, bạn cần thêm 1 muỗng canh. hạt dưa và đánh đều trong máy xay. Thêm mật ong, quế, vani cho vừa ăn.
- Thêm vào 0,5 lít sữa 2 muỗng canh. hạt dưa và đun sôi trong 3-4 phút. Để nguội và thêm mật ong, quế hoặc vani cho vừa ăn. Một loại cocktail như vậy không chỉ ngon, mà còn có một số tính chất dược liệu, ví dụ, nó rất hữu ích cho bệnh sỏi tiết niệu.
Dầu
Dầu hạt dưa có đặc tính chữa bệnh và mỹ phẩm tốt. Nó được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, thúc đẩy việc tách và loại bỏ sỏi từ thận và bàng quang, như một loại thuốc an thần, để loại bỏ đờm và làm mềm hiệu ứng hút thuốc lá, để giữ ẩm cho da mặt, loại bỏ các đốm đồi mồi, phục hồi da, v.v.
Bạn có biết Nhà sản xuất dưa lớn nhất thế giới — Trung quốc Ở đất nước này, 25% tổng số dưa trên thế giới được trồng, tương đương khoảng 8 triệu tấn mỗi năm.
Để chuẩn bị một loại thuốc như vậy khá đơn giản: nó đủ để lấy tỷ lệ bằng nhau của dầu thực vật tinh chế và hạt (loại thứ hai được nghiền tốt nhất trong máy xay hoặc cắt nhỏ trong máy xay thịt). Hạt tinh chế chứa đầy dầu tinh chế nên được trộn đều và hỗn hợp nên được truyền ở nơi ấm và tối trong 2-3 tuần. Sau thời gian quy định, dầu có thể được sử dụng cho mục đích dự định của nó.
Như bạn có thể thấy, những gì được coi là chất thải thực phẩm không phải lúc nào cũng cần thiết phải được xử lý. Một ví dụ điển hình là hạt dưa. Bây giờ, cắt một quả dưa ngon ngọt và thơm và biết về các đặc tính có lợi của hạt của nó, bạn sẽ không muốn vứt chúng đi.