Thông thường, ngay cả những người làm vườn có kinh nghiệm và các chuyên gia ẩm thực nhầm lẫn các loại đậu khác nhau. Do đó, trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ nói về một trong những câu hỏi phổ biến nhất, về sự khác biệt giữa các phân loài charas và măng tây.
Đậu chuỗi - Chúng là gì?
Đại diện của họ đậu được giới thiệu đến châu Âu từ Trung Mỹ vào thế kỷ 16. Ngày nay, các nhà lai tạo đã nhân giống hơn 50 giống cây này, trong đó có xoăn và cây bụi.
Bạn có biết Ở Rome cổ đại, đậu được sử dụng để tạo ra bột. Với sự giúp đỡ của mình, những người đẹp thời đó đã che giấu những nếp nhăn và làn da đều màu.
Văn hóa họ đậu, thói quen của người châu Âu, phát triển dưới dạng cây nho, bao trùm một sự hỗ trợ. Nó phát triển tốt ở vùng khí hậu ẩm ướt trên đất nhẹ, nhưng nó không chịu được đất nặng, nơi nước ngầm chảy sát bề mặt.
Tùy thuộc vào giống, trái cây có thể được thu hoạch trong suốt mùa hè. Và nếu bạn chăm sóc đúng cách cho các đồn điền, thì từ bụi cây bạn có thể nhận được nhiều hơn một vụ.Giống đậu được thu hoạch hơi non, bởi vì, không giống như các loại đậu thông thường, nó được ăn với toàn bộ vỏ. Do đó, điều quan trọng là sản phẩm có màu hơi xanh, vì trong quả chín, các sợi trở nên khô và cứng.
Đối với đậu chuỗi chất lượng cao, các triệu chứng sau đây là đặc trưng:
- chiều dài của quả không quá 40 cm;
- một hình dạng ở dạng ống mỏng hoặc phẳng hoàn toàn;
- mọng nước;
- vị ngọt;
- thiếu sợi cứng.
Vỏ đậu được luộc hoặc hầm, chúng hoàn toàn bổ sung cho các món thịt, cá, thịt gia cầm. Chúng cũng được sử dụng trong món salad. Những loại rau này được lưu trữ hoàn hảo đông lạnh hoặc đóng hộp.
Quan trọng! Vì đậu xanh loại bỏ độ ẩm và muối dư thừa ra khỏi cơ thể, các bác sĩ của nó đặc biệt khuyên dùng nó cho bệnh sỏi tiết niệu.
Văn hóa này không thể được sử dụng để làm trầm trọng thêm các bệnh dạ dày, tuy nhiên, nó mang lại lợi ích vô giá cho một người khỏe mạnh:
- bình thường hóa chuyển hóa carbohydrate;
- chứa các protein dễ tiêu hóa, có thể so sánh trong thành phần với thịt;
- làm giàu với các khoáng chất (sắt, canxi, kẽm, magiê, v.v.) và vitamin A, C, nhóm B;
- chất xơ trong thành phần của nó giúp ngăn ngừa ung thư;
- làm chậm sự hình thành cholesterol;
- làm giảm khả năng tăng huyết áp.
Sự khác biệt giữa đậu xanh và măng tây là gì
Có một ý tưởng về giống cây họ đậu, bạn có thể đi đến măng tây.
Về ngoại hình, chúng không khác biệt với nhau: cả hai loài đều có vỏ thịt với hạt bên trong, được ăn mà không mở lõi.
Tuy nhiên, phân loài măng tây có các hạt thể hiện yếu bên trong, các sợi mềm hơn và nói chung, mềm hơn trong hương vị. Không giống như đậu xanh, đậu tây có thể ăn sống.
Gọi một loại măng tây siliculose (hoặc ngược lại) một người không mắc lỗi, vì thực tế nó là một loại và phân loài của một loại rau. Tuy nhiên, đừng nhầm lẫn đậu măng tây với măng tây - đây là những nền văn hóa khác nhau.
Điều kiện trồng măng tây và đậu xanh
Tất cả các loài đậu nổi tiếng vì tính ưa nhiệt của chúng. Cây dây và măng tây phát triển dưới dạng liên kết, hình thành toàn bộ mạng lưới, kích thước có thể vượt quá 3 m. Đồng thời, sẽ thuận tiện hơn để thu thập trái cây nếu cây trồng được trồng trên tường hoặc hàng rào dọc theo đó nó có thể cuộn tròn.
Bạn có biết 100 g đậu chuỗi chỉ chứa 24 kcal.
Trước khi trồng loại rau này, cần xem xét các sắc thái sau:
- cây không chịu được đất sét hoặc đất axit;
- vị trí hạ cánh phải mở ra cho mặt trời, nhưng đóng kín từ gió, có khả năng phá vỡ những thân cây mỏng manh;
- cho năng suất cây trồng lớn hơn, sử dụng phân bón cho cây họ đậu;
- văn hóa phát triển tốt hơn nếu trái đất xung quanh nó được nới lỏng định kỳ;
- Không trồng đậu ở nơi trồng cây họ đậu năm ngoái.
Nếu bạn tiếp xúc quá nhiều với các loại trái cây trên cây, mùi vị của chúng sẽ bị giảm đi và các sợi sẽ trở nên quá cứng khi ăn.
Bây giờ bạn biết rằng sự khác biệt chính giữa măng tây và đậu xanh là các đặc điểm cấu trúc không đáng kể của chính trái cây, cũng như hương vị. Trong nhiều món ăn, những loại rau này được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng không nên nhầm lẫn với măng tây thông thường.