Phi lê cá hồi hồng ngon và mềm sẽ bổ sung chế độ ăn uống của bạn với vitamin A và D, protein dễ tiêu hóa, axit omega-3 hữu ích cho chức năng tim. Với việc đưa cá thường xuyên vào chế độ ăn, bạn sẽ duy trì cơ thể trong tình trạng tuyệt vời. Và đối với điều này, bài viết có một số công thức đơn giản về cách nấu cá hồi hồng trong nồi nấu chậm.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Bất kể họ sẽ làm gì với cá - nướng, hầm hay chiên, nên mua tươi. Kem, sau một vài chu kỳ đóng băng, nhanh chóng mất đi hương vị của nó.
Quan trọng! Mắt đục và mùi hôi — dấu hiệu cá hư. Cho dù nó được chế biến bao nhiêu, nguy cơ ngộ độc sẽ vẫn còn.
Khi mua, điều quan trọng là phải nhớ những điều sau đây:
- cá hồi hồng tươi thông thường nặng 800 con1000 g;
- Bụng cô màu hồng, phẳng;
- vảy - sáng bóng, không tẩy tế bào chết, không bị hư hại;
- mang - đỏ nhạt;
- Mùi tươi mát.
Bí quyết làm cá hồi hồng trong nồi nấu chậm
Đầu bếp lưu ý một sự nhất quán, khô nhất định của thịt cá hồi hồng sau khi chiên. Để loại bỏ nhược điểm này, các đầu bếp gợi ý sử dụng các công thức nấu ăn trong đó một bộ đa năng được sử dụng để nấu ăn. Điều này sẽ làm cho sự nhất quán của bít tết hầm ngon ngọt và mềm mại hơn. Cá ngon làm sẵn có thể được kết hợp với nhiều món ăn phụ: gạo, khoai tây, nấm và phô mai. Sẽ là một ý tưởng tốt để hầm cá hồi hồng bằng cách sử dụng các loại nước sốt khác nhau - cà chua, chanh, gừng, kem, để mang lại cho món ăn một hương vị và mùi thơm mới.
Cho một cặp vợ chồng
400-500 g15 phút
gia vị cho cá
1/2 muỗng cà phê
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Những lát phi lê phải là hạt tiêu, muối và rắc hạt nêm.
- Đổ đầy một bát của nồi hơi đôi với 2 lít nước ngọt.
- Đặt miếng cá đã chuẩn bị lên mạng và chụp nắp.
- Bây giờ bạn cần chọn chế độ nấu và thời gian. Trong trường hợp này, nó là Steam Steaming trong một phần tư giờ.
- Tắt bộ đa hướng sau tín hiệu và loại bỏ cá.
Công thức video
Trên hơi nước
Bạn có biết Cá hồi trở thành màu đỏ cam do các carotenoit mà chúng chứa. Chúng xâm nhập vào cơ thể của cá cùng với thức ăn chúng ăn. — tôm và nhuyễn thể.
Hoàng gia
[/ công thức hướng dẫn]
Công thức video
Hoàng gia
Bạn có biết Cá hồi nuôi có màu sắc nhạt hơn thịt hoang dã. Điều này là do thực tế là tỷ lệ động vật giáp xác trong chế độ ăn nhân tạo nhỏ hơn nhiều so với trong môi trường tự nhiên.
Với kem chua và rau
1,5 kg60 phút
hành tây củ cải (lớn)
2 chiếc
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ một lượng nhỏ dầu hướng dương vào đáy bát đã chuẩn bị.
- Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối.
- Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ nên được nghiền trên một vắt thô hoặc cắt nhỏ bằng máy cắt rau.
- Rửa cà chua và cắt thành lát. Đặt rau trong nồi nấu chậm theo lớp, bắt đầu bằng hành tây, sau đó rải cà rốt và cà chua.
- Cắt phi lê cá đã chuẩn bị thành miếng và đặt với lớp cuối cùng.
- Hạt tiêu và muối, rắc rau thơm Provencal.
- Top với kem chua.
- Rắc rau thơm lên trên.
- Đóng nắp và đặt chế độ nấu - Giảm tốc độ trong 40 phút.
- Cho cá vào đĩa chia. Ăn với cơm.
Công thức video
Với kem chua và rau
Bạn có biết Salmonids được phân biệt bởi các đốm trên mang cũng như con người bằng dấu vân tay.
Với rau và phô mai
800 g 1,5 giờ.
dầu hướng dương
3 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt hành tây bóc vỏ thành khối vừa.
- Cà rốt đã được chuẩn bị (rửa và gọt vỏ) nên được nghiền trên một vắt vừa.
- Nướng phô mai cứng quá, nhưng trên một vắt thô.
- Xắt nhỏ thì là và trộn với mayonnaise.
- Ở dưới cùng của multooker bạn cần đổ một ít dầu hướng dương. Khi nó ấm lên, thêm rau đã chuẩn bị. Chiên trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi bát.
- Lấy một tờ giấy bạc, sắp xếp phi lê lên trên, hạt tiêu và muối cho vừa ăn.
- Che phủ bề mặt của cá bằng rau - hành tây và cà rốt.
- Top với mayonnaise và rắc phô mai.
- Bọc giấy bạc sao cho mặt bích hình thành xung quanh sản phẩm.
- Đặt trống đã chuẩn bị trên giấy da và đặt vào bát.
- Sau khi đóng nắp, bạn cần cài đặt chế độ nấu - Nướng Baking Hồi trong 1 giờ. Khi hết thời gian, hãy để nó trong 5 phút ở chế độ sưởi ấm.
- Bỏ cá trong giấy bạc, phục vụ với bất kỳ món ăn phụ hoặc ăn như món chính, trang trí với rau xanh.
Quan trọng! Bạn có thể xác định chính xác thời gian nướng trong nồi nấu chậm bằng độ dày của miếng phi lê. Mỗi 1,5 cm cần 2 phút thời gian nướng, điều đó có nghĩa là đối với một miếng dày 3 cm sẽ chỉ mất 4 phút.
Công thức video
Với rau và sống
Với chanh trong nước tương
2 kg50 phút
dầu thực vật
3 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt những miếng cá lớn ở hai bên để chèn những lát chanh vào chúng.
- Đổ dầu hướng dương vào bát multooker.
- Cắt chanh thành nửa vòng và chèn vào vết mổ.
- Rắc cá với nước cốt chanh và nước tương, rắc gia vị.
- Nấu ở chế độ nướng trong 35 phút.
- Phục vụ cá hồi hồng thành phẩm với một món ăn phụ, rắc rau thơm.
Công thức video
Với chanh trong nước tương
Bạn có biết Cá hồi hồng — cá nhỏ nhất trong số cá hồi. Cô ấy cũng không sống lâu — chỉ một vài năm Không giống như cá hồi Đại Tây Dương, trong đó tuổi được ghi nhận tối đa là 13 tuổi.
Một con cá nấu chậm là một trong những cách dễ nhất để nấu cá hồi hồng. Nó có tối thiểu hành động và lợi ích tối đa. Nấu các món cá ít nhất một lần một tuần để cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng. Cá hồi hồng sẽ hữu ích, bao gồm cả những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, đang ăn kiêng, hoặc đơn giản là chữa lành cơ thể.